- Rau xanh, cỏ tơi: chứa các chất dd dễ tiêu hoá, vitamin E và A, C, chứa nhiều chất khoáng
- TA ủ xanh: là loại TA dự trữ , giàu chất dd, mùi vị thơm ngon
c/ Thức ăn thô:
- là loại TA dự trữ cho trâu bò về mùa đông - Để nâng cao tỉ lệ tiêu hoá rơm rạ cần đợc chế biến bằng PP kiểm hoá hoặc ủ với ure
d/ Thức ăn hỗn hợp;
là loại TA dợc chế biến phối hợp từ nhiều loại nguyên liệu theo những công thức đã đ- ợc tính toán nhằm đáp ứng nhu cầu của VN theo từng gđ PT và mục đích SX
II/ Sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi: 1/ Vai trò của thức ăn hỗn hợp:
- tăng hiệu quả sử dụng giảm chi phí TA đem lại hiệu quả KT cao trong CN
- Tiết kiệm đợc nhân công, chi phí chế biến bảo quản, hạn chế dịch bệnh cho VN, đáp ứng đợc yêu cầu Cn để xuất khẩu
2/ Các loại TA hỗn hợp;
- TA HH đậm đặc: SGK - TA HH hoàn chỉnh : SGK
==============================================================
vào các loại TA khác với số lợng nhỏ vừa đủ
GV: TAHH dạng bột quy trình SX gồm 4 bớc, dạng viên gồm 5 bớc
3/ Quy trình công ngệ SX thức ăn hỗn hợp:
- SX thành dạng bột hoặc viên
- SX tại các nhà máy quy mô lớn, dây chuyền công nghệ bằng máy móc hiện đậi đảm bảo VS, chất lợng, hạ giá thành phục vụ tốt cho CN lớn kiểu trang trại
- quy trình SX: 5 bớc SGK
IV/ Củng cố; Cho ví dụ về mỗi loặi thức ăn thòng đợc dùng ở địa phơng em. Loại thức ăn
đó thờng đợc dùng cho VN nào?
(?) Phân biệt TA hỗn hợp đậm đặc và TA hỗn hợp hoàn chỉnh?
==============================================================
Ngày 08 /03/2007 Tiết 29
Bài 31: Sản xuất thức ăn nuôi thuỷ sản
A / Mục đích , yêu cầu:
1/ Kiến thức:
Sau khi học xong bài , HS phải:
- Biết đợc 1 số loại thức ăn tự nhiên và nhân tạo của cá
- Hiểu đợc cơ sở khoa học của các biện pháp phát triển và bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên cũng nh làm tăng nguồn thức ăn nhân tạo cho cá
2/ Kĩ năng: Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
3/ Giáo dục t t ởng: Biết vận dụng các kiến thức đã học vào quá trình chăn nuôi thuỷ sản ở gđ và địa phơng (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
B/ Chuẩn bị của thầy và trò:
1/ Chuẩn bị của thầy; Nghiên cứu SGK . Đọc phần thông tin bổ sung trong SGV. Chuẩn bị 1 số sơ đồ câm
2/ Chuẩn bị của trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu có liên quan
C/ Tiến trình bài dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra bài cũ
(?) Tại sao cần phải phân loại thức ăn thành từng nhóm?
(?) Cho ví dụ và nêu đặc điểm về mỗi loặi thức ăn thờng đợc dùng ở địa phơng em. Loại thức ăn đó thờng đợc dùng cho VN nào?
Nêu quy trình công nghệ SX thức ăn hỗn hợp
III/ Dạy bài mới:
Hoạt động Nội dung
(?) Quan sát sơ đồ hình 31.1 và kể tên các loại thức ăn tự nhiên của cá? Nêu đặc điểm và lấy VD minh hoạ cho 1 loại thức ăn?
HS: TV phù du: là những TV sống trôi nổi trong nớc: tảo( tảo lục, vàng, lam...).ĐV phù du: ĐV nhỏ sống trôi nổi trên mặt nớc nh luân trùng, chân kiếm, chân chèo. Là TA giàu Vi và dd cho cá nhất là gđ cá bột, cá hơng Đv đáy: sống ở đáy ao hồ: trai, ốc, ấu trùng các loại côn trùng, giun ít tơ, ..Là TA của cá chép, trôi. rô phi, trắm đen. TV bậc cao: rong rêu, bèo, cỏ...Chất vẩn: các mùn bã hữu cơ, SP của quá trình phân huỷ xác ĐV, TV
Mùn đáy: các chất hữu cơ trong đất do xác ĐV TV phân huỷ nhng cha thành mảnh nhỏ
(?) Vậy các loại TA tự nhiên của cá có quan
hệ với nhau không?Lấy VD CM?
(?) Các yếu tổ ảnh hởng trực tiếp hoặc gián
tiếp đến nguồn thức ăn tự nhiên?
I/ Bảo vệ và phát triển nguồn thức ăn tự nhiên:
1/ Cơ sở bảo vệ và phát triển nguồn thức ăn tự nhiên:
Các loại thức ăn tự nhiên của cá có quan hệ mật thiết với nhau, tác động đến sự tồn tại và phát triển của nhau
VD:
Toàn bộ nguồn TA tự nhiên trong vực nớc nh mùn bã hữu cơ, VK, SV phù du, ĐV, TV đợc cá và các vật nuôi thuỷ sản dùng làm TA:
VK-> tảo -> ĐV phù du -> ĐV đáy -> Cá Toàn bộ SP chết của Đv, TV lại đợc ácc VSV phân huỷ biến đổi thành các HC hữu
==============================================================
(yếu tố trực tiếp: t0, ás, các chất khí, pH Các ytố gián tiếp: SV trong nớc và con ngời
(?) cá có ăn đợc phân đạm, lân không? Bón phân có tác dụng gì? ( cá không ăn trực tiếp phân vô cơ, 1 số cá ăn đợc phân hữu cơ)
GV: tảo là nguồn TA tự nhiên quan trọng nhất vì có giá trị dd cao, là TA của nhiều loài cá, là TA của ĐV phù du, ĐV đáy
(?) tại sao quản lí và bảo vệ vực nớc tốt lại PT nguồn TA tự nhiên?
(?) Thế nào là TA nhân tạo?Kể tên 1 vài loại TA nhân tạo thờng dùng nuôi cá ở địa phơng em? Vai trò?
HS: Là loại TA do con ngời cung cấp bổ sung thêm và MT nớc cho cá ăn. Ví dụ nh cám, bã, bột, củ, lá , quả , giun...tôm tép, cá nhỏ, ốc, (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(?) khi sử dụng TA nhân tạo cho cá cần chú ý những điều gì?
HS: xác định đúng số lợng chất lợng Ta tránh lãng phí, xác định thời gian cá ăn nhiều TA nhất, địa điểm cho ăn ( cố định)
(?) Làm thế nào dể SX đợc nhiều TA nhân tạo nuôi thuỷ sản? ( tận dụng đất, kênh mơng, phế phụ phẩm chăn nuôi, lò mổ, các ngành chế biến LT -Tp, TA thừa , gây nuôi những loài SV làm TA cho cá nh giun, ấu trùng muỗi...
(?) bớc nào quan trọng nhất?
HS: bớc 1, 2: đảm bảo chất lợng tốt nhất cho TA
Bớc 3,4,5 chủ yếu bảo quản vận chuyển thuận lợi
cơ hoà tan trong nớc và muối vô cơ
2/ Những biện pháp phát triển và bảo vệ nguồn TA tự nhiên:
Sơ đồ biện pháp PT và bảo vẹ nguồn TA tự nhiên cho cá: SGK
- Bón phân ( hữu cơ, vô cơ) Tác dụng:
+ Tăng cờng chất vẩn và mùn bã hữu cơ, tăng hàm lợng mối vô cơ
+ Cung cấp chất dd cho TV thuỷ sinh ( nhất là tảo)
- Quản lí và bảo vệ vực nớc
Tác dụng: cân bằng hơp lí các yếu tố lí học( t0, tốc độ dòng chảy, độ trong của nớc), hoá học( chất khí hoà tan, pH), SH
II/ Sản xuất thức ăn nhân tạo nuôi thuỷ sản 1/ vai trò của thức ăn nhân tạo:
- Cung cấp hiều chất dd cho cá, bổ sungvà cùng với TA tự nhiên làm tăng khả năng đồng hoá TA của cá --> tăng năng suất, sản lợng cá, rút ngắn thời gian nuôi
2/ Các loại thức ăn nhân tạo:
- TA tinh
- TA thô ( SGK) - TA hỗn hợp
3/ SX thức ăn hỗn hợp nuôi thuỷ sản:
Quy trình: SGK
IV/ Củng cố;
Kể tên các chuỗi thức ăn trong ao hồ ( dựa vào hình 31.1)
HS: Chuỗi thức ăn có 1 bậc dd: TV phù du --> cá mè trắng, trắm cỏ, rô phi, tra TV bậc cao --> cá trắm cỏ
Chất vẩn --> cá trôi
Chuỗi thức ăn có 2 bậc dd: Mùn bã hữu cơ--> ĐV đáy --> cá chép, cá diếc
TV phù du --> Đv phù du --> cá chép, cá diếc, cá trôi Chuỗi thức ăn có nhiều bậc dd
==============================================================
TV phù du --> Đv phù du--> cá bé --> cá qủ , cá măng
Nhận xét; Qua mỗi bậc dd thì vật chất biến đổi từ dạng này sang dạng khác, không mất đi (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
nhng năng lợng giảm dần, vì vậy trong CN cá nói riêng và CN thuỷ sản nói chung loài cá nào có chuỗi TA ngắn sẽ có ý nghĩa kinh tế cao, thờng dùng làm đối tợng nuôi nhiều ( cá trôi, mè trắng...)
(?) So sánh quy trình SX thức ăn hỗn hợp nuoi thuỷ sản với quy trình SX thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi trang 86?
Trả lời: Giống:5 bớc, đều có 2 khâu là lựa chọn nguyên liệu, xay nghiền phối trộn ( đảm bảo chất lợng). bớc 3 đến 5 là để bảo quản
Khác: do TA nuôi thuỷ sản cho vào MT nớc nên có công đoạn hồ hoá nhằm làm cho các viên TA có độ bền chắc hơn TA cho VN
==============================================================
Ngày 13/03/2007 Tiết 31
Bài 33: ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi
A / Mục đích , yêu cầu:
1/ Kiến thức:
Sau khi học xong bài , HS phải:
- Hiểu đợc cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi inh trong chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi
- Biết đợc nguyên lí của việc chế biến thức ăn chăn nuôi bằng công nghệ VSV - Biết mô tae đợc quy trình SX thức ăn giàu Pr và vitamin từ VSV
2/ Kĩ năng: Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
3/ Giáo dục t t ởng: Biết vận dụng các kiến thức đã học vào quá trình chăn nuôi thuỷ sản ở gđ và địa phơng nh chế biến bột sắn nghèo Pr thành bột sắn giàu Pr, ủ men thức ăn tinh....
B/ Chuẩn bị của thầy và trò:
1/ Chuẩn bị của thầy; Nghiên cứu SGK . Đọc phần thông tin bổ sung trong SGV. Chuẩn bị 1 số sơ đồ câm
Thông tin bổ sung: sinh khối là KL vật chất hu cơ do 1 cơ thể hay 1 quần thể VSV sản sinh ra
2/ Chuẩn bị của trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu có liên quan
C/ Tiến trình bài dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra bài cũ
Nêu đặc điểm của thức ăn ủ xanh
III/ Dạy bài mới:
Hoạt động Nội dung
(?) Nêu cơ sở khoa học của việc ƯD công
nghệ vi sinh trong SX thức ăn?
(?) tại sao dùng nấm men hay VK có ích để ủ lên men lại có thể bảo quản thức ăn và nâng cao chất lợng thức ăn?
HS: Trong MT nhiều tinh bột NM sẽ PT và sinh sản nhanh làm tăng số lợng TB nấm men--> tăng sinh khối NM. Mà trong NM giàu Pr, Vi, en có hoạt tính SH cao. Vậy dùng thức ăn loại này ngoài chất dd trong thức ăn cộng thêm chất dd do VSV tạo ra và Pr của VSV. . Bảo quản tốt hơn vì trong quá trình lên men VSV làm thay đổi pH do đó các VK có hại, VK thối không Pt đợc
(?) Những điều kiện nào để VSV ủ lên men
thức ăn PT thuận lợi?
I/ Cơ sở khoa học: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- UD công nghệ vi sinh để SX thức ăn chăn nuôi là lợi dụng HĐ sống của các VSV để chế biến làm giàu thêm chất dd trong các loại thức ăn đã có hoặc SX ra các loại thức ăn mới cho vật nuôi
- VD: + ủ lên men thức ăn nhờ VSV nh nấm men, VK...
- tác dụng:
+ Bảo quản thức ăn tốt hơn
+ Bổ sung làm tăng hàm lợng Pr trong thức ăn, tăng giá trị dd của thức ăn
II/ ứng dụng công nghệ vi sinh để chế biến thức ăn chăn nuôi:
==============================================================
HS: t0, độ ẩm, yếm khí, chất dd đủ
(?) Vì sao khi lên men thì giá trị dd lại cao
hơn?
HS: dd trong thức ăn + dd do VSV tạo ra
(?) Giải thích tại sao Pr trong bột sắn từ
1,7% lại lêntới 35%?( pr tăng lên là Pr do nấm tạo ra)
(?) Cho ví dụ về PP này mà em biết?
HS: ủ men rợ với cám, bột ngô, thức ăn hôn xhợp đẻ chế biến thành thức ăn giàu Pr VSV mà không phải tốn năng lợng nấu chín thức ăn
(?) Phân tích các bớc trong quy trình SX
thức ăn từ VSV?
(?) Cho biết nguyên liệu, đk SX, sản phẩm
và lợi ích của quy trình?
1/ Nguyên lí; Cấy các chủng nấm men hay
VK có ích vào thức ăn và tạo đk thuận lợi để chúng PT, sản phẩm thu đợc là thức ăn có giá trị dd cao hơn.
- ví dụ: chế biến bột sắn nghèo Pr thành bột sắn giàu Pr.
+ Quy trình
+ Kết quả: hàm lợng Pr trong bột sắn đợc nâng lên từ 1,7% lên 35%.
II/ ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi:
- Nguyên liệu: dầu mỏ, paraphin, phế liệu nhà máyđờng...
- ĐK sản xuất: t0, không kí,độ ẩm... để VSV phát triển thuận lợi trên nguồn nguyên liệu, các chủng VSV đặc thù với từng loại
nguyên liệu
- Sản phẩm: thức ăn giàu Pr và vitamin - Lợi ích: tạo nguồn thức ăn giàu Pr từ các nguyên liệu nghèo chất dd và rẻ tiền
IV/ Củng cố: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1/ Trình bày cơ sở khoa học và nghĩa của việc ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất thức ăn chăn nuôi?
2/ Trình bày quá trình ủ men rợu với các loại thức ăn giàu tinh bột? - Giã nhỏ bánh men rợ, trộn đều với thức ăn
- Vẩy nớc vào cho bột đủ ẩm
- Cho vào vại, thúng đậy kín để nơi ấm, kín gió
- ủ cho lên men rợu sau 20 -24 h kiểm tra thấy thức ăn có mùi thơm, ấm lên - Lấy thức ăn hoà với nớc cho lợn ăn sống
Lần 2 dùng 30% thức ăn đã ủ trộn với thức ăn mới rồi ủ tiếp, Sau 1 tuần thay men mới.
V/ Bài tập về nhà
==============================================================
Ngày 20/03/2007 Tiết 32
Bài 34: Tạo môi trờng sống cho vật nuôi và thuỷ sản
A / Mục đích , yêu cầu:
1/ Kiến thức:
Sau khi học xong bài , HS phải:
- Biết đợc 1 số yêu cầu kĩ thuụat của chuồng trại khii xây dựng - Biết đợc tầm quảntọng và phơng pháp xử ls chất thải chống ÔNMT
- Biết dợc tiêu chuẩn kĩ thuật của ao nuôi cá và quy trình chuẩn bị ao nuôi cá 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
3/ Giáo dục t t ởng: Xây dựng thức biết bảo vệ MT sống tốt cho VN và thuỷ sản cũng nh của con ngời để có cuộc sống an toàn bền vững
B/ Chuẩn bị của thầy và trò:
1/ Chuẩn bị của thầy; Nghiên cứu SGK . Đọc phần thông tin bổ sung trong SGV. 2/ Chuẩn bị của trò: Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu có liên quan
C/ Tiến trình bài dạy:
I/ ổn định tổ chức: II Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi: nêu cơ sở KH của việc bảo vệ và PT thức ăn tự nhiên cho cá? Kể tên 1 ố chuỗi thức ăn thờng dùng trong chăn nuôi?
III/ Dạy bài mới:
Hoạt động Nội dung
(?) Giải thích cơ sở KH của các yêu cầu đó? VD: hớng chuồng: mặt quay hớng đông nam, lng quay hớng tây bắc ( tránh nắng và gió bắc)
- nền dốc để chất thải và nớc không ứ đọng (?) câu hỏi lệnh SGK
(?) Trong CN hộ gđ thờng xử lí chấtthải ntn?( ủ, bón ruộng). Nhng trong CN quy mô công nghiệp thì làm nh thế có đợc không? Thờng áp dụng phơng pháp gì?
(?) Quan sát và mô tả lại hệ thống Bioga? Giải thíh cơ sở KH và cho biết lợi ích?
I/ Xây dựng chuồng trại chăn nuôi: 1/ 1 số yêu cầu kĩ thuật của chuồng trại chăn nuôi: - Địa điểm XD - Hớng chuồng - Nền chuồng - Kiến trúc XD 2/ Xử lí chất thải chống ÔNMT: a/ Tầm quan trọng b/ Phơng pháp:
áp dụng công nghệ Bioga: là PP dùn bể lên men yếm khi VSV sinh khí ga ( mêtan) Thiết kế: gồm 4 bể ( nh hình vẽ SGK)
c/ lợi ích (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Giảm ÔNMT
- Tạo nguồn nhiên liệu cho nhu cầu SH - tăng hiệu quả phânbón