AXIT − Tớnh chất húa học: Là một axit yếu, cú tớnh chất Học tập theo

- Hiểu được: Cỏch sử dụng nhiờn liệu (gas, dầu hỏa, than, ) an toàn cú hiệu quả, giảm

55 AXIT − Tớnh chất húa học: Là một axit yếu, cú tớnh chất Học tập theo

AXETIC  Kiến thức:

−Cụng thức phõn tử, cụng thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo của axit axetic.

−Tớnh chất vật lớ : Trạng thỏi , màu sắc, mựi vị, tớnh tan, khối lượng riờng, nhiệt độ sụi.

Sơ đồ cõm, phõn tử axit axetic

− Phương phỏp điều chế axit axetic bằng cỏch lem men ancol etylic.

 Kĩ năng :

− Quan sỏt mụ hỡnh phõn tử, thớ nghiệm, mẫu vật, hỡnh ảnh ...rỳt ra được nhận xột về đặc điểm cấu tạo phõn tử và tớnh chất húa học.

− Dự đoỏn, kiểm tra và kết luận được về tớnh chất húa học của axit axetic

−Phõn biệt axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khỏc.

−Tớnh nồng độ axit hoặc khối lượng dụng dịch axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng.

 Trọng tõm:

−Cụng thức cấu tạo của axit axetic và đặc. điểm cấu tạo

−Húa tớnh và cỏch điều chế axit axetic từ ancol etylic Sơ đồ cõm, phõn tử axit axetic 56 MỐI LIấN HẸ GIỮA C2H4 C2H5OH CH3COOH  Kiến thức:

−Mối liờn hệ giữa cỏc chất: quen, ancol etylic, axit axetic, este etylaxetat.

 Kĩ năng:

−Thiết lập được sơ đồ mối liờn hệ giữa quen, ancol etylic, axit axetic, este etyl axetat.

−Viết cỏc PTHH minh họa cho cỏc mối liờn hệ

−Tớnh hiệu suất phản ứng este húa, tớnh % khối lượng cỏc chất trong hỗn hợp lỏng.

 Trọng tõm:

−Mối liờn hệ giữa cỏc chất: quen, ancol etylic, axit axetic, este etylaxetat.

Nờu và giải quyết vấn đề, Vấn đỏp tỡm tũi

57 CHẤT BẫO

 Kiến thức:

−Khỏi niệm chất bộo, trạng thỏi thiờn nhiờn, cụng thức tổng quỏt của chất bộo đơn giản là (RCOO)3C3H5 ' đặc điểm cấu tạo. Tớnh chất vật lớ: trạng thỏi, tớnh tan

−Tớnh chất húa học: Phản ứng thủy phõn trong mụi trường axit và trong mụi trường kiềm ( phản ứng xà phũng húa)

−ứng dụng : Là thức ăn quan trọng của người và động vật, là nguyờn liệu trong cụng nghiệp.

 Kĩ năng:

−Quan sỏt thớ nghiệm, hỡnh ảnh ...rỳt ra được nhận xột về cụng thức đơn giản, thành

phần cấu tạo và tớnh chất của chất bộo.

−Viết được PTHH phản ứng thủy phõn của chất bộo trong mụi trường axit, mụi trường kiềm

−Phõn biệt chất bộo (dầu ăn, mỡ ăn) với hiđrocacbon (dầu, mỡ cụng nghiệp)

−Tớnh khối lượng xà phũng thu được theo hiệu suất  Trọng tõm:

−Khỏi niệm chất bộo, đặc điểm cấu tạo và tớnh chất húa học của chất bộo. Học tập theo nhúm.nờu và giải quyết vấn đề,Vấn đỏp tỡm tũi Đàm thoại. Dầu, đậu, mố, thịt... 58 LUYỆN TẬP C2H5OH CH3COOH (RCOO)3 C3H5 '  Kiến thức:

−CTCT, đặc điểm cấu tạo, tớnh chất húa học (phản ứng đặc trưng), ứng dụng chớnh của ancol etylic, axit axetic, chất bộo. Cỏch điều chế axit axetic, ancol etylic, chất bộo.

 Kĩ năng:

−Viết CTCT của ancol etylic, axit axetic, CT chung và CT của một số chất bộo đơn giản.

−Viết phương trỡnh húa học thể hiện tớnh chất húa học của cỏc chất trờn

−Phõn biệt húa chất (ancol etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong ancol etylic)

−Tớnh toỏn theo phương trỡnh húa học.

−Xỏc định cấu tạo đỳng của húa chất khi biết tớnh chất  Trọng tõm:

−CTCT, đặc điểm cấu tạo, tớnh chất húa học (phản ứng đặc trưng), ứng dụng chớnh của ancol etylic, axit axetic, chất bộo. Cỏch điều chế axit xetic, ancol etylic, chất bộo.

Nờu và giải quyết vấn đề, Vấn đỏp tỡm tũi Đàm thoại phỏt hiện 59 THỰC HÀNH TÍNH CHẤT C2H5OH CH3COOH  Kiến thức:

−Thớ nghiệm thể hiện tớnh axit của axit axetic

−Thớ nghiệm tạo este etyl axetat  Kĩ năng:

−Thực hiện thớ nghiệm chứng tỏ axit axetic cú những tớnh chất chung của một axit (tỏc dụng với

CH3COOH cú đầy dủ tớnh chất

hiện tượng

−Viết phương trỡnh HH minh họa cỏc thớ nghiệm đó thực hiện

57 CHẤT BẫO

 Kiến thức:

−Khỏi niệm chất bộo, trạng thỏi thiờn nhiờn, cụng thức tổng quỏt của chất bộo đơn giản là

(RCOO)3C3H5 ' đặc điểm cấu tạo. Tớnh chất vật lớ: trạng thỏi, tớnh tan

−Tớnh chất húa học: Phản ứng thủy phõn trong mụi trường axit và trong mụi trường kiềm ( phản ứng xà phũng húa)

−ứng dụng : Là thức ăn quan trọng của người và động vật, là nguyờn liệu trong cụng nghiệp.

 Kĩ năng:

−Quan sỏt thớ nghiệm, hỡnh ảnh ...rỳt ra được nhận xột về cụng thức đơn giản, thành phần cấu tạo và tớnh chất của chất bộo.

−Viết được PTHH phản ứng thủy phõn của chất bộo trong mụi trường axit, mụi trường kiềm

−Phõn biệt chất bộo (dầu ăn, mỡ ăn) với hiđrocacbon (dầu, mỡ cụng nghiệp)

−Tớnh khối lượng xà phũng thu được theo hiệu suất  Trọng tõm:

−Khỏi niệm chất bộo, đặc điểm cấu tạo và tớnh chất húa học của chất bộo.

Học tập theo nhúm.nờu và giải quyết vấn đề,Vấn đỏp tỡm tũi Đàm thoại 58 LUYỆN TẬP C2H5OH CH3COOH (RCOO)3 C3H5 '  Kiến thức:

−CTCT, đặc điểm cấu tạo, tớnh chất húa học (phản ứng đặc trưng), ứng dụng chớnh của ancol etylic, axit axetic, chất bộo. Cỏch điều chế axit axetic, ancol etylic, chất bộo.

 Kĩ năng:

−Viết CTCT của ancol etylic, axit axetic, CT chung và CT của một số chất bộo đơn giản.

−Viết phương trỡnh húa học thể hiện tớnh chất húa học của cỏc chất trờn

−Phõn biệt húa chất (ancol etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong ancol etylic)

−Tớnh toỏn theo phương trỡnh húa học.

−Xỏc định cấu tạo đỳng của húa chất khi biết tớnh chất

 Trọng tõm:

−CTCT, đặc điểm cấu tạo, tớnh chất húa học (phản ứng đặc trưng), ứng dụng chớnh của ancol etylic, axit axetic, chất bộo. Cỏch điều chế axit xetic, ancol etylic, chất bộo.

Nờu và giải quyết vấn đề, Vấn đỏp tỡm tũi Đàm thoại phỏt

hiện

− Phản ứng este húa

60 KIỂM TRA 45’  Kiến thức : Học sinh nắm được cỏc kiến thức

sau :

- HS khắc sõu thức về tớnh chất húa học của phi kim. Hiđrocacbon, nhiờn kiệu.và mối liờn hệ giữa chỳng.

- Cũng cố kiến thức về cụng thức cấu rạo của hiđrocacbon

 Kĩ năng :

- Rốn kĩ năng viết PTPƯHH, Viết cong thức cấu tạo. Kĩ năng giải bài tập về định tớnh và định lượng .

 Thỏi độ tỡnh cảm :

- HS cú thỏi độ nghiờm tỳc và tĩ mĩ trong trong khi làm bài kiểm tra

Đề kiểm tra photo sẵn 30%TN 61 GLUCO ZƠ  Kiến thức −Cụng thức phõn tử, trạng thỏi tự nhiờn, tớnh chất vật lớ (trạng thỏi, màu sắc, mựi vị, tớnh tan, khối lượng riờng)

−Tớnh chất húa học: phản ứng trỏng gương, phản ứng lờn men rượu

−ứng dụng: Là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật

 Kĩ năng

−Quan sỏt thớ nghiệm, hỡnh ảnh, mẫu vật ...rỳt ra nhận xột về tớnh chất của glucozơ

−Viết được cỏc PTHH (dạng CTPT) minh họa tớnh chất húa học của glucozơ

−Phõn biệt dung dịch glucozơ với ancol etylic và axit axetic

−Tớnh khối lượng glucozơ trong phản ứng lờn men khi biết hiệu suất của quỏ trỡnh

 Trọng tõm

−CTPT, tớnh chất húa học của glucozơ (phản ứng trỏng gương và phản ứng lờn men rượu)

Một số tranh ảnh về quả nho, húa

chất

62 SACAROZƠ  Kĩ năng:

−Quan sỏt thớ nghiệm, hỡnh ảnh, mẫu vật ...rỳt ra nhận xột về tớnh chất của saccarozơ.

−Viết được cỏc PTHH (dạng CTPT) của phản ứng thủy phõn saccarozơ.

−Viết được PTHH thực hiện chuyển húa từ

saccarozơ → glucozơ → ancol etylic → axit axetic .

−Phõn biệt dung dịch saccarozơ, glucozơ và ancol

1 số tranh ảnh về mớa, axit

−CTPT, tớnh chất húa học của saccarozơ.

63 TINH BỘT VÀ

XENLULOZƠ LOZƠ

 Kiến thức

−Trạng thỏi tự nhiờn, tớnh chất vật lớ của tinh bột và xenlulozơ

−Cụng thức chung của tinh bột và xenlulozơ là (C6HloO5)n

−Tớnh chất húa học của tinh bột và xenlulozơ : phản ứng thủy phõn,phản ứng màu của hồ tinh bột và im

−ứng dụng của tinh bột và xenlulozơ trong đời sống và sản xuất

−Sự tạo thành tinh bột và xenlulozơ trong cõy xanh..

 Kĩ năng

−Quan sỏt thớ nghiệm, hỡnh ảnh, mẫu vật ...rỳt ra nhõn xột về tớnh chất của tinh bột và xenlulozơ

−Viết được cỏc PTHH của phản ứng thủy phõn tinh bột hoặc xenlulozơ, phản ứng quang hợp tạo thành tinh bột và xenlulozơ trong cõy xanh.

−Phõn biệt tinh bột với xenlulozơ

−Tớnh khối lượng ancol etylic thu được từ tinh bột và xenlulozơ

 Trọng tõm

−Cụng thức chung của tinh bột và xenlulozơ là (C6H10O5)n

−Tớnh chất húa học của tinh bột và xenlulozơ : phản ứng thủy phõn, phản ứng màu của hồ tinh bột và iot

Chuẩn bị một số tinh bột như bắp,

lỳa

64 PROTEIN Kiến thức:

−Khỏi niệm, đặc điểm cấu tạo phõn tử (do nhiều amino axit tạo nờn) và khối lượng phõn tử của protein

1 số tranh ảnh về ĐV và TV