II. Tình hình hoạt động các khâu trong kênh tiêu thụ tại công ty cổ
2.2.1. Từ khâu thu mua sản phẩm lợn thịt của nông dân:
Công ty cổ phần thực phẩm nông sản Thái Bình có chi nhánh thu mua và chế biến chính là cơ sở sản xuất Quang Bình Kiến Xương,tại đây các đơn vị xuống các xã huyện thu mua tại nông hộ hay thu mua qua thương lái đề về cơ sở để chế biến.
- Lợn con dùng làm nguyên liệu để chế biến lợn sữa đông lạnh phải được bắt ở vùng an toàn về dịch bệnh, con vật phải khoẻ mạnh, béo, lông da bóng mượt, không có dị tật, không quá xây xát, không có nốt đậu, không ghẻ lở, không bị cháy nắng đỏ da, không có các nốt sần đỏ do bị kiến, côn trùng, muỗi đốt.
- Trước khi đưa vào giết mổ cần được kiểm tra sống, nếu phát hiện những con có triệu trứng bệnh truyền nhiễm và quá gầy phải loại ngay không được đưa vào sản xuất.
- Thời gian chờ giết mổ sau khi nhập chuồng khoảng 5-6 tiếng. Không nên giết sớm quá ( nếu giết sớm thì thành phẩm sẽ bị đỏ) cũng không nên giết muộn quá vì như vậy sẽ ảnh hưởng tới tỉ lệ thu hồi thành phẩm cũng như ảnh hưởng tới chất lượng mầu sắc của sản phẩm.
- Trọng lượng con đưa vào giết mổ phải tuỳ thuộc theo yêu cầu của khách mua hàng...Hàng xuất đi Hồng Kông thường có trọng lượng thành phẩm từ 3- 6 kg. Hàng xuất đi Trung Quốc Đại Lục có trọng lượng gần như hàng Hồng Kông, Hàng tiêu dùng trong nước có trọng lượng thành phẩm1,8- 3 kg, 6,1- 14 kg vẫn để dịch biên độ lớn hơn chút ít.
- Trước khi đưa vào giết mổ lợn phải được tắm rửa cọ cho sạch sẽ.