* Đối với NVL.
Công ty Bánh Kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp sản xuất hàng thực phẩm với nhiều chủng loại bánh, kẹo khác nhau, do đó l−ợng NVL tiêu hao cho sản xuất là rất lớn. Công ty sử dụng rất nhiều loại NVLnh− bột mì, đ−ờng, sữạ.. hầu hết NVL ở công ty đều thuộc hàng thực phẩm có tính chất lý, hoá rất khác nhau, thời gian sử dụng ngắn, mang tính thời vụ phụ thuộc rất lớn vào điều kiện môi tr−ờng, điều kiện bảo quản. Do vậy công tác quản lý NVL ở công ty đ−ợc thực hiện rất chặt chẽ trên tất cả các mặt nhằm vừa đảm bảo chất l−ợng NVL, lại vừa bảo đảm tính tiết kiệm, tính hiệu quả trong sử dụng, hạn chế đến mức thấp nhất việc h− hỏng, thất thoát vật liệụ
Công tác quản lý NVL ở công ty đ−ợc thực hiện ở tất cả các khâu từ thu mua, bảo quản, dự trữ và sử dụng.
ở khâu thu mua: Do sản xuất nhiều loại sản phẩm nhu cầu sử dụng vật t− lớn, đa dạng về chủng loại và đòi hỏi cao về chất l−ợng nên tất cả vật liệu của công ty đều đ−ợc mua theo kế hoạch. Vật liệu tr−ớc khi nhập về kho đều đ−ợc kiểm tra chặt chẽ về mặt số l−ợng, chất l−ợng và chủng loạị
ở khâu bảo quản: Do số l−ợng và chủng loại vật t− lớn và yêu cầu cao về mặt chất l−ợng nên việc bảo quản NVL ở công ty rất đ−ợc chú trọng. Công ty đã xây dựng hệ thống kho bảo quản bao gồm kho nguyên vật liệu chính, kho h−ơng liệu và vật liệu phụ. Các kho đều có thủ kho trực tiếp quản lý và các hệ thống thiết bị bảo quản trong kho t−ơng đối đầy đủ nh− xe đẩy, các thiết bị phòng chống cháy nổ... nhằm đảm bảo an toàn một cách tối đa cho vật liệu trong khọ
ở khâu dự trữ: tất cả các loại vật liệu trong công ty đều đ−ợc xây định mức dự trữ tối đa, tối thiểụ Các định mức này đ−ợc lập bởi phòng kỹ thuật để đảm bảo quá trình sản xuất vừa đ−ợc tiến hành liên tục vừa tránh tình trạng mua nhiều dẫn đến tình trạng ứ đọng vốn...
ở khâu sử dụng: Do chi phí NVL chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí nên để tiết kiệm NVL công ty đã cố gắng thực hiện hạ thấp định mức tiêu hao mà vẫn bảo đảm chất l−ợng sản phẩm. Việc sử dụng NVL ở các xí nghiệp đ−ợc quản lý theo định mức. Công ty khuyến khích các xí nghiệp sử dụng NVL một cách tiết kiệm, hiệu quả và có chế độ khen th−ởng thích hợp cho các xí nghiệp sử dụng có hiệu quả NVL trong quá trình sản xuất.
* Đối với CCDC.
Công cụ dụng cụ là những t− liệu rất quan trọng đối với quá trình sản xuất sản phẩm của công tỵ Quản lý CCDC cũng trải qua các khâu thu mua, bảo quản, dự trữ, sử dụng nh− NVL nh−ng do đặc tính của CCDC là t− liệu lao động nên không yêu cầu cao về điều kiện bảo quản nh− NVL. Để sử dụng CCDC một cách có hiệu quả và thuận tiện Công ty cũng đã xây dựng các kho để bảo quản và l−u trữ CCDC nh− kho bao bì, kho kim khí (phục vụ sửa chữa nhỏ), kho phụ tùng thay thế. Cũng nh− NVL, khi sử dụng CCDC ban lãnh đạo yêu cầu các nhân viên trong công ty luôn phải tiết kiệm và thận trọng trong quá trình sử dụng nhằm mục đích sử dụng dụng cụ đ−ợc lâu bền, tránh lãng phí.