II. Các nhân tố môi trờng kinh doanh có ảnh hởng tới hoạt động tiêu thụ
2.2 Tiềm lực tài chính của doanh nghiệp
Đây là một yếu tố tổng hợp phản ánh sức mạnh của doanh nghiệp thông qua khối lợng vốn mà doanh nghiệp có thể huy động vào kinh doanh, khả năng có hiệu quả các nguồn vốn trong kinh doanh.
Yếu tố này gắn với hoạt động kinh doanh của công tác tiêu thụ sản phẩm vì tài chính có liên quan đến mọi kế hoạch chiến lợc của doanh nghiệp. Bất cứ một hoạt động nào của doanh nghiệp cũng đều phải xét, tính toán trên tiềm lực tài chính của doanh nghiệp đó. Một doanh nghiệp có tiềm năng lớn về tài chính sẽ có nhiều thuận lợi trong việc đổi mới công nghệ, đầu t mua sắm trang thiết bị, đảm bảo nâng cao chất lợng sản phẩm, hạ giá thành, cung cấp tín dụng thơng mại, khuyến khích việc tiêu thụ sản phẩm, tăng doanh thu, lợi nhuận và củng cố vị trí của mình trên thơng trờng.
2.3 Cơ sở vật chất và công nghệ của doanh nghiệp.
Trong nền kinh tế thị trờng nh hiện nay, không một doanh nghiệp nào có đủ khả năng cạnh tranh nếu không có sự góp mặt của yếu tố máy móc, thiết bị và công nghệ. Nó là yếu tố vật chất quan trọng bậc nhất thể hiện năng lực sản xuất của một doanh nghiệp và tác động trực tiếp tới sản phẩm, ảnh hởng tới giá thành và giá bán của sản phẩm. Nếu một doanh nghiệp có hệ thống trang thiết bị, máy
móc hiện đại, công nghệ sản xuất tiên tiến thì nắm chắc đợc trong tay rất nhiều cơ hội để đứng vững trong thơng trờng.
Ngày nay với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật thì cạnh tranh giữa các doanh nghiệp trở thành cuộc cạnh tranh về trí tuệ và trình độ công nghệ do đó nhu cầu thay đổi, mua sắm trang thiết bị và tiếp thu công nghệ mới là thờng xuyên và rất lớn.
Mặt khác, nền kinh tế thế giới nói chung và nớc ta nói riêng ngày càng quan tâm hơn đến vấn đề bảo vệ môi trờng nên doanh nghiệp có công nghệ sạch với máy móc hiện đại nhất định sẽ giành đợc u thế hơn so với đối thủ cạnh tranh.
Nói tóm lại, khi xem xét năng lực của một doanh nghiệp để biết đợc nó đang đứng ở vị trí nào và làm sao để nâng cao khả năng tiêu thụ của doanh nghiệp đó nhất thiết chúng ta phải biết đầy đủ và nắm vững các yếu tố tác động tới nó. Từ đó mới có thể đa ra đợc biện pháp hữu hiệu và có tính chất quyết định đến vận mệnh của doanh nghiệp ở hiện tại cũng nh là tơng lai sau này.
III.Sự cần thiết phải nâng cao khả năng tiêu thụ ở các doanh nghiệp việt nam hiện nay.
Tiêu thụ sản phẩm là giai đoạn cuối cùng kết thúc một chu kỳ sản xuất và mở đầu một chu kỳ sản xuất mới. Thông qua tiêu thụ sản phẩm, đồng vốn ban đầu mà doanh nghiệp bỏ ra đã trở về trạng thái ban đầu của nó. Với số doanh thu bán hàng thu đợc từ tiêu thụ, doanh nghiệp có thể trang trải các khoản chi phí về nguyên vật liệu, máy móc, thiết bị nhà xởng, trả tiền lơng, tiền thởng cho cán bộ công nhân viên,...Nhờ đó, quá trình tái sản xuất đựoc liên tục thực hiện. Ngợc lại, quá trình sản xuất sẽ bị gián đoạn, ngừng trệ khi công tác tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp gặp phải khó khăn, hàng hoá tồn kho không tiêu thụ đ- ợc.
Xã hội luôn có nhu cầu tiêu dùng nên quá trình sản xuất không thể ngừng lại.ở phạm vi toàn bộ nền kinh tế quốc dân, xu hớng vận động của nền kinh tế luôn là tái sản xuất mở rộng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng lên của dân c. ở phạm vi từng doanh nghiệp, việc lựa chọn tái sản xuất giản đơn hay tái sản xuất mở rộng trong nền kinh tế thị trờng là tuỳ thuộc vào khả năng tiêu thụ sản phẩm và lợi nhuận thu đợc từ việc bán hàng. Điều đó cũng đồng nghĩa với việc nếu công tác tiêu thụ sản phẩm yếu kém thì doanh nghiệp đang dần tự đào thải
thực hiện tái sản xuất mở rộng mà còn quyết định khả năng sống còn của toàn bộ doanh nghiệp.
Đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm sẽ là nhân tố góp phần làm tăng lợi nhuận, tạo điều kiện tăng thêm thu nhập cho cán bộ công nhân viên, tăng thêm các hoạt động phúc lợi của doanh nghiệp nhằm cải thiện và nâng cao điều kiện công tác, sinh hoạt cho cán bộ công nhân viên. Một doanh nghiệp hoạt động có hiệu quả không chỉ quan tâm đến công tác sản xuất kinh doanh mà còn phải chăm lo đến lợi ích chung của toàn doanh nghiệp, động viên họ công tác, sản xuất có hiệu quả hơn.
Các doanh nghiệp Việt Nam hoạt động trong nền kinh tế thị trờng với bối cảnh hội nhập kinh tế và toàn cầu hóa có sự cạnh tranh gay gắt với các doanh nghiệp trong nớc và quốc tế, nếu công tác tiêu thụ sản phẩm chậm chạp, yếu kém sẽ kéo dài chu kỳ sản xuất, gây ứ đọng vật t, tiền vốn, đồng vốn chậm luân chuyển sẽ gây ra những thiệt hại vô cùng to lớn bởi trong cạnh tranh, doanh nghiệp không chỉ tiến hành sản xuất kinh doanh bằng số vốn tự có mà còn phải huy động vốn từ nhiều nguồn trong đó chủ yếu là do vay Ngân hàng và các tổ chức tín dụng. Nếu công tác tiêu thụ sản phẩm bị nghẽn tắc sẽ làm số tiền lãi cho vốn vay ngày càng cao, thậm chí còn phải cả lãi suất vay quá hạn, từ đó không chỉ công tác sản xuất kinh doanh của nội bộ doanh nghiệp bị tổn thơng mà trên thơng trờng uy tín của doanh nghiệp không làm an lòng các đối tác kinh doanh, ảnh hởng đến mối quan hệ tiếp theo của doanh nghiệp với Ngân hàng và các tổ chức kinh tế khác. Do vậy đảm bảo thực hiện tốt quá trình tiêu thụ sản phẩm sẽ góp phần cải tiến và củng cố đợc vị thế, uy tín của doanh nghiệp trên thị trờng.
Công tác tiêu thụ sản phẩm trong cơ chế thị trờng không chỉ đơn thuần là việc đem sản phẩm ra thị trờng để bán mà trớc khi sản phẩm đợc ngời tiêu dùng chấp nhận thì cần phải có sự nỗ lực cả về mặt trí tuệ lẫn sức lao động của ngời cán bộ và ngời công nhân trực tiếp sản xuất ra sản phẩm, từ việc điều tra, nghiên cứu nhu cầu, thị hiếu ngời tiêu dùng, trang thiết bị máy móc hiện đại đáp ứng đợc năng suất và chất lợng sản phẩm, đào tạo ngời công nhân có tay nghề cao đến việc quảng cáo, chào hàng, giới thiệu sản phẩm, vận chuyển, tổ chức kênh phân phối, đào tạo đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình mọi yêu cầu của khách hàng. Do vậy, tiêu thụ sản phẩm đợc coi là biện pháp để điều tiết, định hớng cho sản xuất, là tiêu chuẩn để đánh giá quá trình tổ chức, quản lý sản
xuất. Từ công tác tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp có thể nắm bắt đợc nhu cầu, thị hiếu của khách hàng, tình hình cạnh tranh trên thị trờng, vị trí của các đối thủ và vị trí của mình trên thị trờng cũng nh nắm bắt đợc đâu là thị trờng chủ yếu, đâu là thị trờng tiềm năng từ đó hoạch định nên những kế hoạch đầu t, phát triển sản xuất kinh doanh cho phù hợp nh đầu t mở rộng hay thu hẹp mặt bằng nào, cải tiến quy cách, mẫu mã sản phẩm ra sao,...
Qua công tác tiêu thụ sản phẩm, doanh nghiệp có thêm căn cứ để kiểm tra, đánh giá về khối lợng, chất lợng sản phẩm mà mình sản xuất. Tiêu thụ sản phẩm là cầu nối giữa sản xuất và tiêu dùng, là thớc đo đánh giá độ tin cậy của ngời tiêu dùng đối với ngời sản xuất. Tiêu thụ đợc nhiều sản phẩm chứng tỏ phạm vi phát huy của các giá trị sử dụng của sản phẩm đợc mở rộng. Nhờ đó, uy tín của doanh nghiệp đợc nâng cao, doanh nghiệp có cơ sở vững chắc để mở rộng sản xuất, tạo ra sự cân đối giữa cung cầu thị trờng trong cả nớc, hạn chế dần những hàng ngoại nhập cùng loại, triệt tiêu t tởng a dùng hàng ngoại trong dân c, khuyến khích sản xuất trong nớc phát triển.
Thông qua tiêu thụ sản phẩm, có đợc doanh thu, doanh nghiệp mới có thể thực hiện các khoản thu nộp nghĩa vụ cho Nhà nớc nh các loại thuế, phí, lệ phí,...Đây là nguồn thu quan trọng của ngân sách Nhà nớc để từ đó Nhà nớc có thể triển khai các kế hoạch phát triển kinh tế xã hội của mình, làm cho đất nớc chuyển biến kịp theo sự phát triển chung của thời đại.
Phân công lao động xã hội đợc mở ra trên phạm vi toàn thế giới thì trao đổi buôn bán cũng đợc đâỷ mạnh. Trong tiến trình hội nhập nền kinh tế Việt Nam với nền kinh tế thế giới, công tác tiêu thụ sản phẩm không chỉ là cầu nối giữa các đơn vị, các vùng kinh tế trong nớc lại với nhau thành một thể thống nhất, làm phát triển sản xuất, mà còn có ý nghĩa gắn quá trình kinh tế trong nớc với quá trình kinh tế thế giới, thúc đẩy sản xuất trong nớc phát triển.
Thấy đợc sự cần thiết của công tác tiêu thụ sản phẩm nh trên nên ở bất kỳ quốc gia nào công tác này cũng luôn chiếm giữ một vị trí rất quan trọng trong quá trình sản xuất kinh doanh của một doanh nghiệp. Tuy nhiên, tiêu thụ sản phẩm nhanh hay chậm nhiều khi hoàn toàn ho chỉ do ý kiến chủ quan của doanh nghiệp. Nhận thức đợc vị trí to lớn của công tác này nên trong những năm gần đây, ở các doanh nghiệp công tác tiêu thụ sản phẩm đã có những chuyển biến hết sức đáng kể do đợc sự đầu t, quan tâm của Nhà nớc và bộ máy quản lý doanh nghiệp.
Phần II
Thực trạng hoạt động tiêu thụ sản phẩm ở xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội.
I.TổNG QUAN Về Xí NGHIệP BáNH MứT KẹO Hà NộI.
1.Quá trình hình thành và phát triển của xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội. Xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội là một doanh nghiệp Nhà nớc trực thuộc Sở Công nghiệp Hà Nội, thành lập vào ngày 17/4/1964 với cái tên ban đầu là công ty đờng bánh kẹo Hà Nội. Tên giao dịch là xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội, địa chỉ số 15 - ngõ 91- đờng Nguyễn Chí Thanh - Đống Đa - Hà Nội.
Xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội chuyên sản xuất kinh doanh các loại bánh mứt kẹo có chất lợng cao cùng kinh doanh tổng hợp nhằm mục đích thu lợi nhuận đầu t tái sản xuất mở rộng hàng năm. Sản phẩm chủ yếu của xí nghiệp vẫn là các sản phẩm mang tính truyền thống gồm có các loại bánh Trung thu, các loại bánh mứt Tết và một số sản phẩm khác nh bánh Sampa, bánh Xốp vừng, Xốp dừa, Trứng nhện,...phục vụ cho nhân dân thủ đô các dịp lễ, Tết cổ truyền, cới xin. Trong vài năm trở lại đây, sản phẩm của xí nghiệp đã vơn ra đợc một số thị trờng ngoài nớc nh Đức, Đài Loan, Hàn Quốc, các nớc trong khu vực ASEAN,...nhng lại phải qua tay trung gian. Ngoài ra xí nghiệp còn có đặc điểm khác biệt là có khoảng 20 cơ sở sản xuất trớc đây đã chuyển sang thực hiện các chức năng khác nh giớic thiệu sản phẩm của xí nghiệp hoặc kinh doanh buôn bán sản phẩm khác nh quần áo, giày dép,...(số 10 Hàng Ngang, số 28 Hàng
Xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội là một xí nghiệp hạng 3 cấp thành phố với số vốn khoảng 30 tỷ đồng. Qúa trình hình thành và phát triển của xí nghiệp tính cho đến nay đã gần 40 năm, đợc chia thành 3 giai đoạn chủ yếu:
1.1 Giai đoạn từ tháng 4/1964-1987:
Tháng 4/1964 Sở Thơng nghiệp Hà Nội (nay là Sở Thơng mại Hà Nội ) quyết định thành lập công ty đờng bánh kẹo Hà Nội. Công ty đờng bánh kẹo Hà Nội có trụ sở chính ở số 82 Hàng Gà- Hà Nội. Ngay từ đầu, nhiệm vụ và chức năng chủ yếu của công ty đã là sản xuất đờng và một số loại bánh kẹo truyền thống. Mặc dù trang thiết bị còn nhỏ bé, lạc hậu, lao động thủ công là chính song đây cũng là cơ sở vật chất ban đầu tạo điều kiện cho sự đi lên sau này của xí nghiệp.
1.2 Giai đoạn từ 1988-1923:
Vào năm 1988 công ty rời khỏi Sở Thơng nghiệp Hà Nội, trở thành thành viên của Liên hiệp thực phẩm vi sinh Hà Nội theo quyết định của UBND thành phố và đổi tên công ty thành xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội, có thụ sở chính tại số 79 phố Chả Cá- Hà Nội.
Đây là giai đoạn đánh dấu sự đổi mới, cải tiến trong quản lý, sản xuất và mở rộng quy mô sản xuất. Xí nghiệp chuyển từ việc thực hiện các kế hoạch từ cấp trên sang hạch toán kinh doanh độc lập, tự do cạnh tranh trên thị trờng. Do mới bớc đầu chuyển sang hình thức kinh doanh mới nên xí nghiệp đã gặp rất nhiều khó khăn và thách thức trong giai đoạn này.
1.3 giai đoạn từ 1994 đến nay:
Vào năm 1994 xí nghiệp đã chuyển đổi một số cơ sở sản xuất nhỏ của mình để có một trụ sở chính, đồng thời là nơi sản xuất chính của xí nghiệp tại số 15- Ngõ 91-Nguyễn Chí Thanh-Đống Đa- Hà Nội và giữ cho đến nay.
Tháng 5/1999, xí nghiệp chuyển về Sở Công nghiệp Hà Nội sau khi giải thể Liên hiệp thực phẩm vi sinh, vẫn lấy tên cũ là xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội.
Hiện nay, xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội là một doanh nghiệp tơng đối có uy tín trong ngành sản xuất bánh kẹo nớc ta, có sản lợng chiếm tới 2,5% lợng bánh kẹo cả nớc. Sản phẩm của xí nghiệp đợc phân phối rộng rãi trên toàn quốc thông qua hơn 100 đại lý. Tuy nhiên, thị trờng chủ yếu của xí nghiệp vẫn là miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, còn các khu vực khác tiêu thụ không đáng kể, thị trờng đang bị bỏ ngỏ mà cha đủ khả năng để xâm nhập vào.
2.Chức năng nhiệm vụ của xí nghiệp.
Thực hiện chủ trơng, đờng lối của Đảng và Nhà nớc, xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội xác định nhiệm vụ và mục tiêu chủ yếu của mình trong thời kỳ này là:
- Tăng cờng chiều sâu với mục đích không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm, tăng năng suất lao động, đa dạng hoá chủng loại sản phẩm nhằm mở rộng thị trờng từ nông thôn đến thành thị, từ trong nớc đến ngoài nớc, đủ sức cạnh tranh với các đối thủ trong và ngoài nớc. Phát huy hơn nữa lợi thế của các loại bánh, mứt truyền thống.
- Đi sâu nghiên cứu thị trờng, ổn định và không nâng cao hiệu quả thị trờng cũ, mở rộng thị trờng mới nhất là thị trờng miền Nam và thị trờng xuất khẩu.
- Ngoài việc sản xuất bánh, mứt là chính, xí nghiệp sẽ kinh doanh các mặt hàng khác để không ngừng nâng cao đời sống và thúc đẩy sự phát triển ngày một mạnh mẽ của xí nghiệp.
- Ngoài chức năng nhiệm vụ cơ bản trên xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội còn có các nhiệm vụ sau:
- Bảo toàn và phát triển vốn đợc giao
- Thực hiện các nhiệm vụ, nghĩa vụ với Nhà nớc.
- Thực hiện phân phối theo lao động: chăm lo đời sống vật chất cho cán bộ công nhân viên và nâng cao trình độ chuyên môn.
- Nh vậy, mục tiêu chung của xí nghiệp là hoàn thành kế hoạch sản xuất kinh doanh trong các thời kỳ, đảm bảo thực hiện tốt nghĩa vụ với Nhà nớc đồng thời không ngừng phát triển quy mô doanh nghiệp, nâng cao đời sống cán bộ công nhân viên xí nghiệp.
Xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội là một tổ chức kinh tế có đầy đủ t cách pháp nhân hoạt động theo cơ chế hạch toán kinh doanh độc lập và có con dấu riêng để giao dịch, có bộ máy quản lý theo mô hình quản lý chức năng tham mu