II/ MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU ĐẨY MẠNH PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAT Ở NGOẠI THÀNH HÀ NỘ
2.6 Thu hoạch, bảo quản và sơ chế +Thu hoạch
thuốc. Cần phải nghiờn cứu và đưa vào sử dụng cỏc loại thuốc BVTV đạt những tiờu chuẩn trờn người nụng dõn phải đọc kĩ hướng dẫn sử dụng thuốc trước khi sử dụng, phun đỳng kỹ thuật để vừa đảm bảo diệt được sõu bệnh vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho rau an toàn.Khuyến khớch sử dụng cỏc loại thuốc cú nguồn gốc thảo mộc ớt độc hại. kết hợp phũng và chống sõu bệnh, sử dụng cỏc biện phỏp thủ cụng như dụng bẫy đốn để bắt bướm, …
2.5 Sử dụng kỹ thuật che phủ nilon mặt luống
Trờn thực tế ở cỏc xó sản xuất rau an toàn hiện nay cú rất ớt hộ sử dụng kĩ thuật này, trong thời gian tới cần phải tăng cường đầu tư, tập huấn cho nụng dõn về kĩ thuật che phủ nilon mặt luống vỡ phương phỏp che phủ nilon mặt luống cho rau ăn quả che vũm cho rau ăn lỏ cú tỏc dụng tớch cực đến sinh trưởng phỏt triển của rau. nú cú tỏc dụng giảm sõu hại rau, giảm được số lần tưới cho rau.
Để thực hiện đỳng kỹ thuật che phủ cần phải cú cỏn bộ kỹ thuật tập huấn, hướng dẫn cho nụng dõn. kết quả thực tế khi thực hiện biện phỏp che phủ đối với nhúm rau ăn quả cho thấy: năng suất đạt mức cao nhất với số lần phun thuốc BVTV và lượng nước tưới thấp nhất, NSTT: Đậu đũa 22,9-22,97 tấn /ha, đậu cụve 22,2-22,47 tấn /ha, ớt ngọt 20,3 -21,5 tấn /ha số lần tưới nước ớt đi và lượng nước tưới tiết kiệm 1/3-1/2 lần so với khụng che phủ. Với nhúm rau ăn lỏ che vũm trong nhà màn hoặc che vũm trong khu quõy lưới, nhúm rau ăn lỏ cho năng suất cao nhất, số lần phun thuốc BVTV và lượng nước tưới thấp nhất. NSTT : cải ngọt 11,67 -11,9 tấn /ha, cải bú xụi 14,58- 16,2 tấn /ha, xà lỏch xoăn 13,5-14,5 tấn /ha, sulơ xanh 12,03-15,53 tấn /ha. số lần phun thuốc BVTV :0-2 đợt /vụ, số lần tưới nước 5-10 đợt /vụ, Lượng nước tưới 100- 200 lớt /m2/vụ.
2.6 Thu hoạch, bảo quản và sơ chế +Thu hoạch +Thu hoạch
Để khụng bị hao hụt nhiều sau khi thu hoạch thỡ việc thu hoạch phải đảm bảo những yờu cầu kĩ thuật sau:
Phải thu hoạch đỳng thời vụ khụng sớm hay muộn, phải cú sọt chứa, và phương tiện vận chuyển chuyờn dụng cho mỗi loại rau.,trỏnh dập nỏt, rơi vói lóng phớ., phải cú kho chứa rau ngay sau khi thu hoạch chỏnh để rau chồng chất lờn nhau vỡ rau dễ dập nỏt, hư hỏng .
+Bảo quản, sơ chế:
Do rau quả tươi sau khi thu hoạch dễ hư hỏng nếu khụng được bảo quản tốt, điều này làm ảnh hưởng tới số lượng và chất lưởng rau từ đú làm giảm hiệu quả kinh tế của sản xuất rau, vỡ vậy cần thiết phải hỡnh thành những trung tõm, xớ nghiệp chuyờn sơ chế bảo quản rau sau khi thu hoạch. việc bảo quản rau phải được thực hiện chuyờn nghiệp, phải cú phương tiện vận chuyển riờng, việc sơ chế bảo quản rau phải đảm bảo đỳng yờu cầu kỹ thuật:
+rau quả khụng bị dập nỏt +rau quả phải tươi
+giữ được trọng lượng +giữ được hương vị
Tổ chức cỏc cụng ty chuyờn mua bỏn rau an toàn. Đảm bảo đầu ra tập trung cho cỏc hộ sản xuất rau an toàn.
Rau quả trước khi mua sẽ được kiểm định rau an toàn và được cụng ty đưa vào rửa sạch, đúng gúi và cung cấp ra thị trường.Tăng cường liờn kết giữa sản xuất và thị thường thụng qua những hợp đồng mua bỏn rau giữa người sản xuất và cụng ty, coi đõy là cơ sở phỏp lý để giải quyết những sự cố xảy ra với chất lượng, số lượng, giỏ cả. Tạo ra sự ràng buộc chặt chẽ giữa sản xuất và tiờu dựng.
sơ đồ 1: túm tắt quy trỡnh sơ chế, đúng gúi rau ăn lỏ: +cắt rễ +cắt bỏ lỏ già +cắt bỏ hoa +phõn loại xử lý sơ bộ Rau trờn cỏnh đồng Thu hoạch Rửa sạch Vận chuyển Xử lý (làm nguội) Sơ chế định lượng
Phun nước rửa trước khi thu hoạch 1 ngày
Vận chuyển Đúng thựng
Đúng gúi
vận chuyển
Tiờu thụ
Sơ đồ 2:Quy trỡnh cụng nghệ sơ chế, đúng gúi rau ăn quả
-loại bỏ quả già, bệnh -phõn loại
-tạo búng cho quả
Tiờu thụ Rau trờn cỏnh đồng Thu hoạch vận chuyển Làm sạch xử lý(làm nguội) Sơ chế định lượng Đúng gúi vận chuyển
Phun nước rửa
Đúng thựng xử lý sơ bộ