quả quản lý nhân lực tại khách sạn Vân Hải
3.1. Phơng hớng phát triển của khách sạn Vân Hải
Ngành du lịch Việt Nam đang trên con đờng phát triển. Thị trờng du lịch Việt Nam đặc biệt là Hạ Long đã thu hút rất nhiều sự đầu t từ các thành phần kinh tế khác. Đặc biệt, hoạt động kinh doanh khách sạn trở nên phát triển và là ngành công nghiệp thu hiệu quả cao.
Chính vì vậy, khách sạn Vân Hải trên cơ sở phát huy những kết quả đã đạt đợc cũng nh phát hiện ra những yếu kém tồn tại cần giải quyết. Khách sạn đã đề ra mục tiêu phát triển của mình trong thời gian tới nh sau.
- Trong năm 2005 khách sạn phấn đấu đạt công suất sử dụng buồng là 65%. Do nhiều yếu tố khách quan tác động mà năng suất sử dụng buồng trong 9 tháng đầu năm 2005 chỉ đạt đợc 35% .
- Về doanh thu : phấn đấu đạt mức 666.666.666,666 VNĐ. Nh vậy một năm sẽ là 8.000.000.000 VNĐ.
- Đang tập chung khai thác nguồn khách Châu Âu và khách nội địa, vì hiện nay lợng khách Châu á đến khách sạn giảm. Hơn nữa số lợng khách sạn rất lớn, sự cạnh tranh giữa chúng diễn ra ngày càng găy gắt.
- Tập chung đẩy mạnh vào kinh doanh ăn uống, nhà hàng bằng cách cho thuê phòng tổ chức đám cới, hội nghị.
- Cải tạo, cho thuê văn phòng đại diện.
- Có chính sách giá mềm mỏng, linh hoạt : áp dụng cho các đối tợng khách với chính sách u đãi khác nhau.(Ví dụ : giảm giá cho các đoàn đông, từ 6 phòng trở lên miễn một phòng cho hớng dẫn, miễn phí sử dụng một dịch vụ nào đó nh : ăn sáng.).
- Chiến lợc Marketing : tăng cờng quảng cáo, giới thiệu hình ảnh khách sạn trên báo và tạp chí.
- Quan hệ tốt và thờng xuyên với các Công ty bạn, các hẵng và Công ty lữ hành, thờng xuyên xem xét các đối thủ cạnh tranh.
- Chính sách sản phẩm : đầu t bổ sung trang thiết bị, hoàn thiện sản phẩm, đa dạng hoá sản phẩm, thờng xuyên đổi mới sản phẩm, nâng cao chất lợng dịch vụ cho nhà hàng.
3.2. MộT Số KIếN NGHị Đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhân lực tại khách sạn Vân Hải lý nhân lực tại khách sạn Vân Hải
Trong những năm gần đây trên cả địa bàn cả nớc nói chung và địa bàn TP.Hạ Long nói riêng, có sự bùng nổ về khách sạn “cung” lớn hơn “cầu”. Để đảm bảo cho khách sạn đứng vững và kinh doanh có hiệu quả. Khách sạn Vân Hải đã có chiến lợc kinh doanh đúng đắn đẻ tạo sức cạnh tranh trên thị trờng. Bên cạnh những kết quả đã đạt đợc thì công tác quản lý và sử dụng nhân lực củ khách sạn Vân Hải vẫn còn một số vấn đề cần điều chỉnh. Có nh vậy mới góp phần nâng cao chất lợng cũng nh doanh thu của khách sạn.
Dới đây là một số đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhân lực của khách sạn Vân Hải.
* Hoàn thiên cơ cấu tổ chức nhân lực : Đây là yếu tố quan trọng hàng đầu không chỉ của riêng doanh nghiệp du lịch, mà của tất cả các doanh nghiệp kinh doanh. Yếu tố này quyết định đến sự phát triển của doanh nghiệp.
* Hoàn thiện công tác tuyển chọn nhân lực : Công tác này của khách sạn nhìn chung khá chặt chẽ. Tuy nhiên để có đội ngũ lao động đáp ứng đúng yêu cầu thì cần phải bổ sung và hoàn thiện hơn.
Để đạt đợc điều này khách sạn nên cử những ngời có chuyên môn tiến hành, vì đây là công việc khó, phức tạp.
Ví dụ : với bộ phận lễ tân, yêu cầu cần khắt khe hơn, không chỉ với qua
một vòng thi tuyển mà cần đến hai,ba vòng thi tuyển vì đây là bộ mặt của khách sạn.
* Hoàn thiên công tác đào tạo và phát triển nhân lực : Khách sạn Vân Hải có tổng số 91 nhân viên, trong đó trình độ Đại Học – Cao Đẳng là 19 ngời, còn lại là học nghề. Vì vậy, khách sạn nên khuyến khích nhân viên tham gia học các lớp Đại học tại chức chuyên ngành, khuyến khích học thêm văn bằng hai đối với ngời đã tốt nghiệp Đại học, khuyến khích nhân viên tham gia các lớp ngoại ngữ.
Cần tổ chức các buổi họp, hội thảo đóng góp ý kiến, trau rồi kinh nghiệm cho nhân viên. Nếu có điều kiện hàng năm nên tổ chức các cuộc thi tay nghề nhằm tìm ra ngời có trình độ chuyên môn, nên bố trí xen kẽ nhân viên để họ kèm cặp giúp đỡ lẫn nhau.
* Hoàn thiện công tác tiền lơng : Khách sạn Vân Hải hiện nay có mức lơng trung bình 1 triệu đồng/ngời/tháng. Và qua các năm mức lơng này có sự thay đổi, tăng trởng. Có chế độ tăng lơng, chế độ thởng, chế độ phụ cấp nhằm đảm bảo đời sống cho ng… ời lao động, giúp họ yên tâm công tác, tránh tình trạng nhân viên thạo nghề chạy sang công ty khác.
* áp dụng chính sách khen thởng thích hợp : Do đặc thù của ngành
nghề nên ngời lao động trong khách sạn bị thiệt thòi, vì trong nhỡng ngày lễ, ngày tết, ngày nghỉ.. họ vẫn phải đi làm. Bản thân khách sạn trong những ngày đó phải trả lơng cao hơn cho nhân viên, do đó làm tăng chi phí. Chính vì vậy, nhà nớc cần quan tâm và áp dụng các chính sách thích hợp. Đây là biện pháp thởng hữu hiệu mà nớc nên u tiên cho ngành kinh doanh Khách sạn Du lịch.
Mặt khác, tuỳ theo mức độ để khách sạn có sự quan tâm khen thởng kịp thời.
* Bên cạnh đó, để đảm bảo luôn có chất lợng phục vụ tốt nhất. Khách sạn nên thành lập một nhóm quan sát từ xa về thái độ phục vụ, tác phong làm việc của nhân viên. Nếu để sai sót thì kịp thời nhắc nhở, nếu tái phạm sẽ bị phạt bằng cách trừ lơng.
Nhóm quan sát này nên thành lập gồm ba ngời : có đầy đủ chuyên môn, nghiệp vụ, kinh nghiệm, yêu nghề Đặc biệt phải có trình độ lắm bắt công…
việc nhanh chóng, kịp thời và chính xác. Hơn nữa họ phải là những ngời có trách nhiệm, nên tuyển ngời trong nhóm này từ nhân viên của khách sạn (từ các trởng bộ phận). Nh vậy sẽ không phải tuyển thêm nhân viên, đồng thời chi phí tăng thêm là không đáng kể.
Ngoài ra khách sạn nên tiến hành kiểm tra đột xuất, để có thể đánh giá một cách khách quan nhất về ý thức của nhân viên. Khách sạn cũng nên có hòm th góp ý, nhằm thu thầp ý kiến khách hàng.
* Thờng xuyên tổ chức các lớp tập huấn cho nhân viên về việc lắm bắt tâm lý khách du lịch, lắng nghe những ý kiến, phàn nàn của khách và đa ra h- ớng giải quyết nhanh gọn.
Kết luận
Với xu hớng phát triển chung của nền kinh tế, đặc biệt là kinh tế Du lịch đang đợc quan tâm từ đầu không chỉ ở một quốc gia. ở Việt Nam kinh tế du lịch
đợc coi là ngành kinh tế mũi nhọn, mà sản phẩm kinh doanh chủ yếu của du lịch là kinh doanh khách sạn. Vì vậy khách sạn đợc hết sức quan tâm và chú trọng và phát triển.Trong kinh doanh du lịch, yếu tố tự nhiên là vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, do đặc thù của ngành con ngời là yếu tố đóng vai trò quyết định trong việc phát triển của ngành Du lịch – Khác sạn. Vì vậy, vấn đề đặt ra ở đây là công tác quản lý và sử dụng nhân lực.
Công tác quản lý nhân lực đang là vấn đề bức xúc, là mối quan tâm của các doanh nghiệp nói chung và các nhà quản lý Khách sạn nói riêng. Nhất là mức độ cạnh tranh trên thị trờng ngày càng găy gắt hơn nh hiện năy. Để thu đợc hiệu quả cao và đứng vững trên thị trờng, các doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao trình độ nghiệp vụ cho cán bộ công nhân viên. Đòi hỏi họ phải không ngừng học hỏi để phát triển và đáp ứng những đòi hỏi của xu thế mới.
Do thời gian thực tập tại Công ty không dài cũng nh kiến thức của bản thân còn hạn chế nên bài viết không thể tránh khỏi những thiếu sót và hạn chế trong mức độ đánh giá. Vì vậy, em rất mong đợc sự góp ý của thầy cô giáo, Ban lãnh đạo cùng toàn thể các anh chị trong Công ty và các bạn để khoá luận của em đợc hoàn chỉnh và công tác quản lý nhân lực ngày một tốt hơn, có hiệu quả hơn.
Một lần nữa, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Thạc sĩ . Hoàng Thị Lan Hơng, các thầy cô giáo trong ngành Quản Trị Du Lịch trờng Đại Học Dân Lập Đông Đô , cùng toàn thể cán bộ công nhân viên tại Công ty Cổ phần Du lịch Vân Hải đã tận tình chỉ bảo và giúp đỡ em trong quá trình thực tập và hoàn thành khoá luận này.
Em xin chân thành cảm ơn !
Hà Nội, tháng 12 năm 2005