e. Cơ sở vật chất kỹ thuật
2.1.3.2.Chức năng nhiệm vụ của các bộ phận phòng ban.
Khách sạn Vân Hải có cơ cấu tổ chức theo mô hình trực tuyến chức năng, thực hiện chế độ một thủ trởng.
Mô hình trực tuyến chức năng có đặc điểm là : Đứng đầu mỗi cấp, mỗi bộ phận quản trị có một ngời phụ trách. Ngời phụ trách đó sẽ đợc sự trợ giúp của các phòng ban chức năng.Tuy nhiên quyết định cuối cùng vẫn phụ thuộc vào ngời phụ trách ở các cấp, các bộ phận quản trị.
Thực chất chế độ một thủ trởng là quyền quản lý điều hành của đơn vị, bộ phận đợc chao cho một ngời. Ngời phụ trách đợc toàn quyền điều hành công việc trong phạm vi đợc phân công, và phải chịu trách nhiêm về mọi kết quả trong phạm vi đó. Tất cả mọi ngời trong doanh nghiệp, trong tổ chức đều phải thực hiện nghiêm túc mệnh lệnh của ngời phụ trách, và không có bất kỳ trờng hợp ngoại lệ nào.
* Ban giám đốc :
Chịu trách nhiệm chính về khâu quản lý và chịu mọi trách nhiệm về hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn.
Thay mặt hội đồng quản trị sửa đổi và ban hành các quy chế, điều lệ của công ty, phê duyệt các giấy tờ, văn bản có liên quan đến hoạt động của công ty…
Và có một phó giám đốc phụ trách kinh doanh.
* Hệ thống sản xuất kinh doanh của khách sạn đợc chia làm 8 bộ phận, trong mỗi bộ phận còn có các tổ :
Mỗi bộ phận gắn liền với chức năng hoạt động của nó, từ đó hình thành lên một hệ thống các dịch vụ trong khách sạn, các dịch vụ này có liên quan chặt chẽ với nhau, sản phẩm của khách sạn đợc tạo ra bởi nhiều khâu phục vụ.
Dới mỗi bộ phận có trởng các bộ phận và tổ trởng các tổ trực tiếp chỉ đạo hoạt động kinh doanh.
Kết luận : khách sạn Vân Hải cũng có chức năng chung nh bất kỳ một khách sạn khác nào, nghĩa là có kinh doanh lu trú, ăn uống và các dịch
vụ bổ sung. Chức năng hoạt động chính là nghiên cứu cơ sở để khách sạn tổ chức bộ máy hoạt động hợp lý, có hiệu quả. Bộ máy của doanh nghiệp khách sạn du lịch thực chất là sự hình thành các bộ phận trong doanh nghiệp.
* Ưu điểm :
Khách sạn Vân Hải đã vận dụng cơ cấu kiểu trực tuyến chức năng cho doanh nghiệp mình, vì vậy đã phát huy đợc một số u điểm.
- Thực hiện tốt chế độ cá nhân và chế độ một thủ trởng trong quản trị doanh nghiệp.
- Giảm bớt gánh nặng cho ngời phụ trách ở các cấp , các bộ phận. - Tận dụng đợc kinh nghiệm, trình độ của những ngời giỏi, của các cấp quản lý để giải quyết các vấn đề chuyên môn một cách nhanh chóng, chính xác,có hiệu quả.
- Ngời thừa hành công việc, nhiệm vụ không bị dối loạn trong quá trình thực thi nhiệm vụ của mình.
- Mệnh lệnh và quyết định quản lý đợc truyền đạt một cách trực tiếp, không phải thông qua khâu trung gian. Giúp cho đờng luân chuyển thông tin ngắn và ít bị thất lạc.
- Bộ máy khách sạn gọn nhẹ, tinh giảm. * Nhợc điểm :
Bên cạnh những u điểm , những mặt tích cực thì không thể tránh khỏi những nhợc điểm và mặt yếu kém.
- Khi khách sạn áp dụng cơ cấu kiểu trực tuyến chức năng thì một vấn đề quan trọng đặt ra là cán bộ quản lý phải là ngời có trình độ, có kiến thức toàn diện, có năng lực thực sự để quản lý hoạt động kinh doanh của khách sạn. Vì vậy, khách sạn cần có biện phát để phát huy hết khả năng của họ, tạo điều kiện để họ an tâm công tác.