III. Nội dung của cụng tỏc quản trị nhõn lực trong khỏch sạn
2. Hoạt động kinh doanh của Khu biệt thự Hồ Tõy trong giai đoạn hiện
2.2. Đỏnh giỏ kết quả hoạt động kinh doanh
Qua bảng kết quả kinh doanh của khu biệt thự, ta thấy:
+ Tỡnh hỡnh thực hiện tổng doanh thu: nhỡn chung khu biệt thự đó cú nhiều thay đổi trong cụng tỏc tổ chức và cỏc hoạt động làm tăng hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh tại khu biệt thự. Điều này thể hiện rừ trong cỏc con số về tổng doanh thu theo từng năm. Năm 2005 tổng doanh thu đạt 4.558.115, con số này gia tăng 2.298.071 tương ứng với 50,42% vào năm 2006. Đến năm 2007 tổng doanh thu đạt 8.683.742 tăng 1.827.555 tương ứng với với 21,7% do thực tế 6 thỏng đầu năm 2007 doanh thu tăng và đưa thờm Biệt thự 11, 12 vào khai thỏc. Mặc dự tổng doanh thu cú tăng nhưng lại cú xu hướng giảm dần, năm 2006 tăng 50,42% so với năm 2005 nhưng năm 2007 chỉ tăng 21,7% so với năm 2006. Điều này cho thấy khu biệt thự cần cú một số điều chỉnh để giữ mức tăng đồng đều. Tỡm hiểu nguyờn nhõn dẫn đến tỡnh trạng này từ đú cú cỏc biện phỏp phự hợp là nhiệm vụ của cỏn bộ lónh đạo khu biệt thự.
+ Tỡnh hỡnh thực hiện tổng chi phớ: Cựng với mức gia tăng của doanh thu thỡ chi phớ của khu biệt thự lại cú mức tăng đỏng mừng. Cụ thể như sau: năm 2005 tổng chi phớ là 3.454.761, đến năm 2006 mức chi phớ tăng lờn tới 4.441.290 tăng 986.529 tương ứng với 60,53%, năm 2007 mức chi phớ tăng lờn tới 6.248.248 tăng 1.806.958 so với năm 2006 tương ứng với 21,7%. Sự giảm dần ở mức tăng của chi phớ cựng với sự gia tăng của doanh thu cho thấy tớn hiệu đỏng mừng đối với khu biệt thự
+ Tổng lợi nhuận của khu biệt thự: nhỡn chung lợi nhuận của khu biệt thự tăng theo cỏc năm. Năm 2005 mức lợi nhuận của khu biệt thự là
1.103.353, năm 2006 mức lợi nhuận tăng 1.311.542 đạt 2.414.896 tương ứng với 126,64% so với năm 2005, năm 2007 mức lợi nhuận vẫn tăng vượt mức tăng của năm trước, đạt 2.435.493, tăng 20.597 tương ứng với 141,43% so với năm 2006. Sự gia tăng lợi nhuận này là con số đỏng khớch lệ đối với ban lónh đạo cũng như tất cả cỏn bộ cụng nhõn viờn trong khu biệt thự Hồ Tõy.
Qua bảng kết quả kinh doanh ta cú thể dễ dàng nhận thấy là dịch vụ buồng ngủ đem lại nguồn doanh thu cao nhất cho kinh doanh dịch vụ của khu biệt thự. Tiếp đến là dịch vụ ăn uống chiếm tỷ trọng thứ hai trong nguồn hỡnh thành nờn doanh thu. Và sau cựng là dịch vụ bổ sung và cỏc khoản doanh thu khỏc. Đi cựng với việc chiếm tỷ trọng trong tổng doanh thu của cỏc dịch vụ thỡ chi phớ cũng thể hiện một cỏch tương ứng. Mức chi phớ của dịch vụ buồng ngủ chiếm tỷ trọng cao nhất trong tổng chi phớ dịch vụ. Nhỡn chung, doanh thu cỏc dịch vụ cũng tăng đều qua cỏc năm tuy nhiờn đối với dịch vụ bổ sung năm 2007 doanh thu giảm một cỏch rừ rệt từ 855.448 năm 2005 rồi tăng lờn đạt 1.379.044 vào năm 2006 thỡ đến năm 2007 doanh thu ở dịch vụ này chỉ cú 1.184.612, tương ứng với 85,9% so với năm 2006, làm cho mức lợi nhuận của năm 2007 giảm đi 327.332 so với lợi nhuận của năm 2006, chỉ bằng 55,63% so với lợi nhuận của năm 2006. Đối với dịch vụ buồng ngủ do chớ phớ tăng vượt với mức % chi phớ năm 2005 nờn đó làm lợi nhuận ở dịch vụ này vào năm 2006 giảm đi 27.787. Tuy nhiờn ban lónh đạo khu biệt thự đó xem xột lại và cú sự điều chỉnh nờn lợi nhuận của năm 2007 so với năm 2006 đó tăng thờm 52.170 đạt 317.158
Qua so sỏnh kết quả giữa cỏc năm,cú thể nhận thấy rằng do khu biệt thự đó tận dụng cơ sở vật chất và linh hoạt về giỏ cả dịch vụ và đó làm tốt cụng tỏc tận thu, duy trỡ mối quan hệ với một số khỏch hàng quen biết, nờn đó thu hỳt được một số khỏch hàng mới và đó phục vụ được hàng nghỡn lượt khỏch đến ăn, nghỉ, hội họp. Được nhiều khỏch hàng ghi nhận là cơ sở phục vụ tin cậy,
cú chất lượng, cú đội ngũ cỏn bộ cụng nhõn viờn cú tinh thần thỏi độ phục vụ nhiệt tỡnh, vui vẻ, trọng thị. Nhỡn chung những kết quả mà khu biệt thự Hồ Tõy đạt được là đỏng khớch lệ, tốc độ tăng trưởng là khỏ cao song con số tuyệt đối thỡ vẫn cũn khỏ khiờm tốn.Điều này đũi hỏi khu biệt thự phải hoàn thiện cỏc hoạt động kinh doanh của mỡnh để thu hỳt được nhiều khỏch hơn nữa.