I. Giới thiệu chung về Khách sạn Thắng Lợi
7. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụ của khách sạn từ
năm 2002-2006
Tình hình hoạt động của khách sạn trong mấy năm gần đây khá thuận lợi, thể hiện ở công suất sử dụng buồng phòng luôn đạt con số 90%. Hiện nay, nếu đến khảo sát tình hình sử dụng buồng phòng và tình hình kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thắng Lợi thì ta sẽ thấy lượng khách đến sử dụng dịch vụ ở đây rất đông và gần như đã đặt kín hết trong năm nay và năm sau. Điều này được thể hiện qua Bảng 3: Kết quả kinh doanh dịch vụ của khách sạn Thắng Lợi từ năm 2002 đến năm 2006.
BẢNG 3
KẾT QUẢ KINH DOANH CÁC DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN THẮNG LỢI TỪ NĂM 2002-2006
(Đơn vị tính: triệu đồng) T
T
Các chỉ tiêu Đơn vị Năm 2002 Năm 2003 Năm 2004 Năm 2005 Năm 2006 1 Tổng doanh thu Tr.đồng 16.729 18.500 23.856 32.145 44.561 2 Doanh thu KD lưu trú Tr.đồng 9.001 9.680 12.760 19.453 27.890 3 Tỷ trọng % 53,80 52,32 53,48 60,52 62,59 4 Doanh thu KD ăn uống Tr.đồng 6.407 7.086 9.103 10.630 14.790 5 Tỷ trọng % 3
8,30
38,30 38,16 33,07 33,19 6 Doanh thu KD DV B.sung Tr.đồng 1.681 1.734 1993 2.062 1.881 7 Tỷ trọng % 7,9 9,38 8,35 6,41 4,22 8 Tổng chi phí (F) Tr.đồng 13.969 16.625 19.287 26.887 37.150 9 Tỷ suất phí % 83,5 89,86 80,85 83,64 83,34 10 Tổng lợi nhuận (L) Tr.đồng 2.760 1.875 4.569 5.258 7.411 11 Tỷ suất lợi nhuận % 16,50 10,14 19,15 16,38 16,65 12 Lợi nhuận KD lưu trú Tr.đồng 1.620 915 2.456 3.154 4.673 13 Tỷ trọng % 58,70 48,8 53,75 59,98 63,05 14 Lợi nhuận KD ăn, uống Tr.đồng 852 675 1.742 1.789 2.345 15 Tỷ trọng % 30,87 36,0 38,13 34,02 31,64
T T
Các chỉ tiêu Đơn vị Năm 2002 Năm 2003 Năm 2004 Năm 2005 Năm 2006 16 Lợi nhuận KD DV B.sung Tr.đồng 288 285 371 315 395 17 Tỷ trọng % 10,43 15,2 6,94 5,99 5,3 18 Tổng số khách Lượt 56084 59366 59.549 68.839 76.432 19 Tổng số ngày khách Ngày 74303 76526 77.492 99.271 118.197 20 Thu nhập BQ Người/tháng 1.100 1.324 2.560 3.072 3.768 21 T.gian L.trú BQ 1 khách Ngày 1,055 1,208 1,301 1,442 1,546 22 Công suất sử dụng buồng % 55,08 57 60,465 77,459 92,226
(Nguồn: Kế toán khách sạn)
Qua bảng ta thấy tổng lợi nhuận của khách sạn tăng liên tục qua các năm. Đặc biệt năm 2006 lên tới hơn 7 tỷ đồng. Điều này chứng tỏ khách sạn đang trong thời kỳ phát triển nhanh chóng với lượng khách ngày càng đông, cụ thể trong năm 2006 là 76.432 lượt khách.
Lợi nhuận thu được từ kinh doanh dịch vụ lưu trú chiếm tỷ trọng lớn nhất là 63,05%; tiếp theo dịch vụ kinh doanh ăn uống với tỷ trọng 31,64%. Điều này hoàn toàn phù hợp với đặc điểm hoạt động kinh doanh của một khách sạn bởi dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống là hai dịch vụ cơ bản của một khách sạn. Tuy nhiên, nhìn vào bảng ta thấy dịch vụ bổ sung của khách sạn chỉ chiếm có 5,3%, tương đương với 395 triệu đồng trong năm 2006. Điều này chứng tỏ dịch vụ bổ sung chưa phải là một thế mạnh của khách sạn Thắng Lợi. Khách sạn chưa chú trọng đầu tư đúng mức vào khu vực này nên lợi nhuận đem lại vẫn còn thấp. Thực tế cũng cho thấy rằng hiện nay trong khách sạn vẫn còn thiếu nhiều hình thức kinh doanh dịch vụ bổ sung như dancing, karaoke và các dịch vụ giải trí khác. Vì vậy việc lợi nhuận từ dịch vụ bổ sung chỉ chiếm có 5% cũng là điều dễ hiểu.
Bên cạnh đó, ta thấy rằng năm 2006 cũng là năm khá thành công của khách sạn trong kinh doanh dịch vụ lưu trú với công suất sử dụng buồng phòng là gần tuyệt đối 92,226%, trong khi các năm trước công suất sử dụng buồng phòng chỉ đạt từ 50-70%. Điều này chứng tỏ khách sạn đã có chiến lược phát triển dịch vụ lưu trú thích hợp.
Tuy nhiên nhìn vào bảng ta thấy thời gian lưu trú bình quân của khách chỉ từ 1-2 ngày, điều này hoàn toàn phù hợp với thực tế tại khách sạn khi mà đối tượng khách chủ yếu là khách du lịch theo tour từ Pháp, Đức, Hàn Quốc, Trung Quốc... Do đó họ không có nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn lâu dài ở khách sạn mà chỉ tạm thời ở khách sạn trong 1-2 ngày rồi tiếp tục đi du lịch theo tour của họ.