- Giá cả của mặt hàng bánh kẹo: Đa phần các sản phẩm trong nước đều có giá thấp hơn các sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu (chính ngạch) từ 10% 20% 17
d. Căn cứ xác định giá
• Chi phí
Chi phí bao gồm chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung, chi phí bán hàng, Marketing, vận chuyển...
• Điểm hòa vốn
Là việc xác định sản lượng và doanh thu cần đạt được để có GP=0%. Sản phẩm mới – Bánh Swiss roll vị mâm xôi 240g của Kinh Đô miền Bắc. Quy cách thùng là 24gx10 cái x12 hộp. Sản lượng hòa vốn với giá bán dự kiến là 21.000 đồng là 917 thùng. Đây là cơ sở để xác định mục tiêu GP, NP mong muốn, với sản lượng này hoàn toàn có tính khả thi để tung ra thị trường.
• Hệ số co giãn của cầu giá
Khách hàng có phản ứng rất nhanh với việc giá tăng hoặc giảm. Sản phẩm Swiss roll 360g khi giảm giá 4.2% cho khách hàng kênh truyền thống đã thu được kết quả rất tốt sản lượng tăng lên thêm 72% sản lượng so với kế hoạch. Nhưng sản phẩm bông lan Sophie khi tăng giá bán lên gần 20% 4/2010, ngay lập tức sản lượng sụt giảm chỉ đạt được 62% kế hoạch và giảm so với cùng kỳ năm trước 37% sản lượng mặc dù có chương trình tặng 2 chiếc/thùng (tương đương 5%).
Khuyến mại bằng hình thức giảm giá thường đem lại hiệu quả cao đối với các sản phẩm của NKD. Khách hàng thường có phản ứng tích cực với sản phẩm khuyến mại giảm giá của Công ty. Mỗi đợt giảm giá, số lượng hàng bán ra tăng từ 30% đến 50% so với trước đó. Chương trình giảm giá 12% cho khách hàng khi mua sản phẩm Solie Swiss roll 400g tại hệ thống siêu thị BigC trong thời gian 15 ngày đã tăng sản lượng bán thêm 50%.
• Giá phân biệt
Công ty thường áp dụng hình thức giá phân biệt theo kênh phân phối và phân khúc thị trường:
- Theo kênh phân phối: Cùng 1 loại sản phẩm nhưng giá bán cho các kênh phân
phối khác nhau. Sản phẩm Ido giá/thùng cho kênh GT là 320.000/thùng, MT 340.00/thùng, EX là 320.000/thùng, Bakery là 340.000/thùng, Internal là 272.000/thùng.
- Theo phân khúc thị trường: Một số dòng sản phầm mùa vụ cho Tết Trung Thu
hay Tết Nguyên Đán thường có các mức giá chênh lệch nhau rất lớn theo chất lượng và mẫu mã. Bánh trung thu cho phân khúc phổ thông có giá cho hộp 4 chiếc từ 120.000 đến 240.000/hộp, phân khúc trung cấp từ 480.000 đến 900.000/hộp, phân khúc premium từ 1.200.000 đến 2.000.000/hộp.
2.2.2.3. Phân phối