CÁC THỊ TRƯỜNG
3.4.1.1 Về sản phẩm:
Ø Nâng cao chất lượng và an tồn vệ sinh thực phẩm. Đảm bảo tốt chất lượng về mùi vị, độ tươi, vị ngọt của cá… ngay từ khâu khai thác vừa để tăng hiệu quả kinh tế cho nghề đánh ca đồng thời tạo ‘gu’ riêng trong chính bản thân sản phẩm là việc làm hết sức cần thiết mà điều này chỉ thực hiện được trong quá trình đánh bắt; nghĩa là phụ thuộc vào trách nhiệm thuyền viên trên tàu cùng với phương tiệnvà phương pháp bảo quản thích hợp bằng cách
Ø Tập trung vào một số nguồn nguyên liệu chế biến Surimi khác nhau
để đáp ứng khi cầu lớn hơn cung.
Ø Sẵn sàng điều chỉnh sản phẩm cho thích nghi với thị trường khi cần.
Ø Người Nhật rất thích sản phẩm mang tính độc đáo, lạ mắt. Để cĩ được tính độc đáo của sản phẩm, doanh nghiệp cần phải đầu tư cho khâu quảng cáo và tiếp thị, nâng cao trình độ cơng nghệ, nghiên
cứu và phát triển, điều chủ yếu là tạo sự khác biệt giữa cơng ty mình với đối thủ cạnh tranh, bí quyết ở đây là sự sáng tạo.
Ø Các nước ngày càng gia tăng sử dụng các biện pháp phi thuế: các biện pháp kỹ thuật, giấy phép, hạn ngạch, và giảm dần biện pháp thuế quan (thuế suất nhập khẩu) để bảo hộ thị trường thuỷ sản nội địa. Do đĩ:
ü Để đẩy mạnh xuất khẩu cơng ty cần quan tâm hàng đầu đến xây
dựng các tiêu chuẩn quản trị chất lượng ở doanh nghiệp mình:
ISO 9000; HACCP, GMP, ISO 14000…Đây là đựơc coi là những giấy
thơng hành để bước chân vào thị trường thuỷ sản trên thế giới.
ü Để dễ dàng thâm nhập thị trường Nhật Bản, doanh nghiệp cần chú ý đến việc thủ tục xin dấu chứng nhận chất lượng JIS, JAS(Japan Agricultural Standards) là hệ thống tiêu chuẩn chất lượng áp dụng cho nơng sản, thực phẩm.) và Ecomark cũng như chếđộ xác nhận trước về thực phẩm nhập khẩu. Đây là việc hết sức quan trọng, cĩ ý nghĩa quyết định tới việc đẩy mạnh xuất khẩu nơng sản và thực phẩm - mặt hàng mà doanh nghiệp đang cố gắng thâm nhập vào một thị trường cĩ địi hỏi cao như thị trường Nhật.
ü Hàng hĩa đáp ứng được tiêu chuẩn JIS, JAS sẽ dễ tiêu thụ hơn trên thị trường Nhật bởi người tiêu dùng rất tin tưởng chất lượng của những sản phẩm được đĩng dấu JIS hoặc JAS.
ü Doanh nghiệp cĩ thể xin dấu chứng nhận này cho sản phẩm của mình tại Bộ Cơng thương và Bộ Nơng Lâm Ngư nghiệp Nhật Bản. Trong quá trình xem xét, Nhật Bàn cho phép sử dụng kết quả giám định của tổ chức giám định nước ngồi nếu như tổ chức giám định đĩ được Bộ trưởng Bộ Cơng Thương hoặc Bộ Nơng Lâm Ngư Nghiệp Nhật Bản chấp thuận. Nếu sản phẩm được cấp xác nhận này thì việc tiêu thụ trên thị trường Nhật sẽ trở nên dễ dàng hơn, thủ tục nhập khẩu cũng được giải quyết nhanh hơn (trong vịng 1 ngày thay vì 7 ngày).
Ø Việc đĩng gĩi mãi gần đây mới được xem như là một chức năng riêng biệt của việc bảo vệ sản phẩm với một vốn chi phí khả dĩ thấp nhất, trong suốt quá trình phân phối nhiều cơng ty gần đây nhận thấy
rằng việc bao gĩi là một bộ phận trong tồn bộ ý tưởng và trong
một chừng mực nhất định thể hiện là một yếu tố hợp thành sự hồn thiện của việc tiêu dùng cuối cùng chẳng hạn “càng cua” Surimi được bao gĩi kèm với nước sốt cà chua.
Ø Hơn nữa trong hầu hết các cửa hàng tạp hĩa, khách hàng tự phục vụ
là một thực tế đã được chấp nhận thì việc đĩng gĩi phải cĩ khả năng đáp ứng chức năng xúc tiến trước khi người bán hàng thực hiện điều
này. Do đĩ, việc bao gĩi phải lơi kéo được sự chú ý, phải mơ tả được
các đặc điểm của sản phẩm, cung cấp cho khách hàng sự tự tin và duy trì hình ảnh sản phẩm đã được thiết lập trong suy nghĩ của khách hàng thơng qua quảng cáo.
Hình 3.2: Mẫu bao bì sản phẩm mơ phỏng Surimi của cơng ty Coimex
3.4.1.2 Về giá cả :
Ø Giá bán mang tính cạnh tranh so với các nước trong khu vực.
Ø Hạ giá thành sản phẩm thơng qua việc thực hiện được các tiêu chuẩn ISO 9000.
ü Khơng một cơng ty nào cĩ thể thiết lập một mức giá cao hơn đáng
kể so với mức thị trường chấp nhận mà khơng gặp rủi ro giảm doanh
số kinh doanh. Do đĩ cơng ty cần hiểu “quy tắc định giá được chấp
nhận trong mối quan hệ với khả năng cung ứng của sản phẩm.
ü Nhiều cơng ty thiết lập các mức giá cho khách hàng bằng cách
thêm một mục tiêu lợi nhuận vào các chi phí sản xuất được biết của họ.