- Thermonuclease cụa S aureus: cũng như tât cạ các vi sinh vaơt khác S aureus đeău có theơ toơng hợp DNAse ngối bào, như có đieơm khác bieơt so với tât cạ các loài vi sinh vaơt khác,
5. MOƠT SÔ PHƯƠNG PHÁP THỬ NHANH KHÁC
5.5. Kỹ thuaơt định lượng vi sinh vaơt baỉng đo mức phóng xá (Radiometry)
Người ta sử dúng cơ chât có carbon 14 đánh dâu đoăng vị phóng xá (C14 labelled) trong mođi trường nuođi cây vi sinh vaơt. Trong quá trình trao đoơi chât, vi sinh vaơt giại phóng ra CO2 có chứa C14. Người ta có theơ định lượng vi sinh vađt dựa vào lượng C14 giại phóng hoaịc dựa thời gian caăn thiêt đeơ lượng C14 đát đên ngưỡng phát hieơn. Heơ thông phát hieơn đoăng vị phóng xá này rât nháy nhưng do tính đoơc hái neđn khođng được ưa dùng trong cođng nghieơp thực phaơm.
http://www.ebook.edu.vn 48
Bạng 1. Moơt sô boơ kit sinh hoá và heơ thông tự đoơng nhaơn dáng vi khuaơn gađy beơnh trong thực phaơm được bán tređn thị trường
Heơ thông phađn tích
Đaịc đieơm phađn tích
Nhà sạn xuât Đôi tượng vi sinh vaơt
APIb Sinh hoá bioMerieux Enterobacteriaceae, Listeria,
Staphylococcus, Campylobacter,
khođng leđn leđn, kỵ khí Cobas IDA Sinh hoá Hoffmann LaRoche Enterobacteriaceae
Micro-IDb Sinh hoá REMEL Enterobacteriaceae, Listeria
EnterotubeII Sinh hoá Roche Enterobacteriaceae
Spectrum 10 Sinh hoá Austin Biological Enterobacteriaceae
RapID Sinh hoá Innovative Diag. Enterobacteriaceae
BBL Crystal Sinh hoá Becton Dickinson Enterobacteriaceae,
Vibrionaceae, khođng leđn men, kỵ khí
Minitek Sinh hoá Becton Dickinson Enterobacteriaceae
Microbact Sinh hoá Microgen Enterobacteriaceae, Gram ađm, khođng leđn men, Listeria Vitekb Sinh hoáa bioMerieux Enterobacteriaceae, Gram ađm,
Gram dương
Microlog Oxy hóa Ca Biolog Enterobacteriaceae, Gram ađm, Gram dương
MISb Acid béoa Microbial-ID Enterobacteriaceae, Listeria, Bacillus, Staphylococcus, Campylobacter
Sinh hoáa MicroScan Enterobacteriaceae, Listeria, Bacillus, Staphylococcus, Campylobacter
Replianalyzer Sinh hoáa Oxoid Enterobacteriaceae, Listeria, Bacillus, Staphylococcus, Campylobacter
Riboprinter Acid nucleica Qualicon Salmonella, Staphylococcus, Listeria,Escherichia coli
Cobas Micro-ID Sinh hoáa Becton Dickinson Enterobacteriaceae, Gram ađm, khođng leđn men
Malthusb Đoơ dăna Malthus Salmonella, Listeria, Campylobacter, E. coli, Pseudomonas, coliforms Bactometer Trở khánga bioMerieux Salmonella
* Feng, P., App.I., FDA Bacteriological Analytical Manual, 8A ed.
a Heơ thông tự đoơng
http://www.ebook.edu.vn 49
khuaơn gađy beơnh trong thực phaơm Đôi tượng vi sinh vaơt Teđn thương mái Phương pháp
phađn tích Nhà sạn xuât
Clostridium botulinum Probelia PCR BioControl
AccuProbe probe GEN-PROBE
Campylobacter
GENE-TRAK probe GENE-TRAK
Escherichia coli GENE-TRAK probe GENE-TRAK
BAX PCRa Qualicon
E. coli O157:H7
Probelia PCR BioControl GENE-TRAKc probe GENE-TRAK
AccuProbe probe GEN-PROBE
BAX PCR Qualicon
Listeria
Probelia PCR BioControl GENE-TRAKc probe GENE-TRAK
BAX PCR Qualicon
BINDb phage BioControl
Salmonella
Probelia PCR BioControl AccuProbe probe GEN-PROBE
Staphylococcus aureus
GENE-TRAK probe GENE-TRAK
Yersinia enterocolitica GENE-TRAK probe GENE-TRAK
* Nguoăn trích dăn: Feng, P., App.I, FDA Bacteriological Analytical Manual, 8A ed.
a Polymerase chain reaction
b Bacterial Ice Nucleation Diagnostics
http://www.ebook.edu.vn 50
nhađn gađy beơnh và đoơc tô trong thực phaơm
Vi sinh vaơt/ Đoơc tô Teđn thương mái Kieơu phađn tícha Nhà sạn xuât
TECRA ELISA TECRA
Bacillus cereus
diarrhoeal toxin BCET RPLA Unipath Campyslide LA Becton Dickinson Meritec-campy LA Meridian
MicroScreen LA Mercia
VIDAS ELFAb bioMerieux EiaFOSS ELISAb Foss
Campylobacter
TECRA ELISA TECRA
Clostridium
botulinum toxin ELCA ELISA Elcatech
C. perfringens
enterotoxin PET RPLA Unipath
Escherichia coli
RIM LA REMEL
E. coli O157 LA Unipath
Prolex LA PRO-LAB
Ecolex O157 LA Orion Diagnostica Wellcolex O157 LA Murex
E. coli O157 LA TechLab
O157&H7 sera Difco PetrifilmHEC Ab-blot 3M EZ COLI Tube-EIA Difco Dynabeads Ab-beads Dynal
EHEC-TEK ELISA Organon-Teknika Assurancee ELISA BioControl HECO157 ELISA 3M Canada TECRA ELISA TECRA
E. coli O157 ELISA LMD Lab
Premier O157 ELISA Meridian
E. coli O157:H7 ELISA Binax
E. coli Rapitest ELISA Microgen Transia card ELISA Transia
E. coli O157 EIA/capture TECRA
VIPe Ab-ppt BioControl
Reveal Ab-ppt Neogen Quix Rapid O157 Ab-ppt Universal
HealthWatch ImmunoCardSTAT Ab-ppt Meridian VIDAS ELFAb bioMerieux EHEC**c O157:H7
EiaFOSS ELISAb Foss
VEROTEST ELISA MicroCarb Premier EHEC ELISA Meridian
Shiga toxin (Stx)
Verotox-F RPLA Denka Seiken ETEC c
http://www.ebook.edu.vn 51
Microscreen LA Microgen Listeria Latex LA Microgen
Listeria-TEKe ELISA Organon Teknika TECRAe ELISA TECRA
Assurancee ELISA BioControl Transia Listeria ELISA Transia
Pathalert ELISA Merck Listertest Ab-beads VICAM Dynabeads Ab-beads Dynal
VIPe Ab-ppt BioControl Clearview Ab-ppt Unipath
RAPIDTEST Ab-ppt Unipath
VIDASe ELFAb bioMerieux EiaFOSS ELISAb Foss
Listeria
UNIQUE Capture-EIA TECRA Bactigen LA Wampole Labs Spectate LA Rhone-Poulenc Microscreen LA Mercia Wellcolex LA Laboratoire Wellcome Serobact LA REMEL RAPIDTEST LA Unipath Dynabeads Ab-beads Dynal Screen Ab-beads VICAM CHECKPOINT Ab-blot KPL
1-2 Teste diffusion BioControl SalmonellaTEKe ELISA Organon Teknika TECRAe ELISA TECRA
EQUATE ELISA Binax BacTrace ELISA KPL
LOCATE ELISA Rhone-Poulenc Assurancee ELISA BioControl
Salmonella ELISA GEM Biomedical Transia ELISA Transia
Bioline ELISA Bioline VIDASe ELFAb bioMerieux
OPUS ELISAb TECRA
PATH-STIK Ab-ppt LUMAC Reveal Ab-ppt Neogen Clearview Ab-ppt Unipath
Salmonella
UNIQUEe Capture-EIA TECRA
Bactigen LA Wampole Labs
Shigella
Wellcolex Laboratoire
Wellcome
Staphyloslide LA Becton Dickinson AureusTeste LA Trisum
Staphylococcus aureus
http://www.ebook.edu.vn 52
SET-RPLA RPLA Unipath TECRAe ELISA TECRA Transia SE ELISA Transia
RIDASCREEN ELISA R-Biopharm VIDAS ELFAb bioMerieux
OPUS ELISAb TECRA
choleraSMART Ab-ppt New Horizon bengalSMART Ab-ppt New Horizon choleraScreen Agglutination New Horizon
Vibrio cholera
bengalScreen Agglutination New Horizon enterotoxin VET-RPLAd RPLA Unipath
* Nguoăn trích dăn: Feng, P., App.I, FDA Bacteriological Analytical Manual, 8A ed.
a Chữ viêt taĩt: ELISA, enzyme linked immunosorbent assay; ELFA, enzyme linked fluorescent assay; RPLA, reverse passive latex agglutination; LA, latex agglutination; Ab- ppt, immunoprecipitation.
b ELISA tự đoơng
c EHEC - Enterohemorrhagic E. coli; ETEC - enterotoxigenic E. coli
d Cũng phát hieơn đoơc tô đường ruoơt LT cụa E. coli (E. coli LT enterotoxin)
e Heơ thông được AOAC chính thức châp nhaơn
** Chú ý: Moơt sô sạn phaơm tređn chư đaịc hieơu phát hieơn chụng O157 nhưng khođng hoàn toàn thuoơc serotype H7 (những chụng O157 khođng phại H7 thường khođng táo đoơc tô, Shiga toxin, neđn thường khođng gađy beơnh cho người). Moơt sô kháng theơ O157 có theơ phạn ứng chéo với Citrobater, E. hermanii và những vi sinh vaơt đường ruoơt khác.