3.2.1.Công dụng: làm sạch những cặn bẩn bám trên bề mặt nguyên liệu, như rửa tôm, cá, rau quả, dứa, cà chua, cà rốt ... Trong máy rửa loại này nước ở khu vực rửa được sục khuấy, cuộn xoáy nhờ dòng không khí từ máy nén thổi đến. Phương pháp rửa nhẹ nhàng này cho hiệu quả rửa cao mà không làm dập nát nguyên liệu, thích hợp cho nguyên liệu hoa quả, rau và động vật thủy sản.
3.2.2.Cấu tạo:
Nguyên lý cấu tạo của máy rửa băng chuyền
1. Thùng rửa 5. Bơm ly tâm
2. Băng tải 6. Máng tháo nguyên liệu
3. Hệ thống phun nước sạch 7. Cửa chảy tràn. 4. ống sục khí
4.2.3. Hoạt động
Nguyên liệu là các loại rau, quả được đưa vào thùng rửa bằng tay hay dùng băng tảị Nhờ các ống sục khí nguyên liệu được đảo trộn mạnh, ngấm nước, trương nở và tan các chất bẩn. Nếu vật liệu nặng có khối lượng riêng lớn thì người ta dùng chổi quay có gắn bàn chảị Nguyên liệu được đưa đến băng tải vận chuyển nhờ bơm tuần hoàn nước hoặc chổi quaỵ Nguyên liệu được vận chuyển lên bộ phận xối nước sạch đặt ở phần nghiêng của băng tảị Nước xối sẽ chảy xuống phía dưới đi vào thùng chứạ
Sau cùng nguyên liệu đưa lên đoạn nằm ngang phía trên: trong công đoạn này có thể kết hợp loại bỏ nguyên liệu xấu không đạt yêu cầu, nguyên liệu bị hư hỏng. Nước bẩn
và các tạp chất nhẹ nổi lên trên mặt nước được thoát ra ở cửa chảy tràn đưa ra ngoài bằng đường ống. Chất sạn, bẩn lắng đọng ở đáy của máy rửa được tháo ra qua van ở đáy thùng.
Trong quá trình rửa, năng suất của máy rửa được điều chỉnh thông qua một bộ biến tần, lắp trên môtơ điện. Môtơ điện truyền chuyển động cho băng tải thông qua truyền động bánh răng hoặc truyền động đai hoặc truyền động xích.