Mặc dù công tác bảo vệ môi trường tại các khu du lịch được chính quyền địa phương rất quan tâm nhưng hiện chỉ có 15/22 khu di tích lịch sử, khu du lịch được trang bị cơ sở vật chất dành cho vệ sinh môi trường (nhà vệ sinh công cộng, hệ thống thu gom nước thải, thùng rác). Tại nhiều khu du lịch sinh thái rừng, suối, hồ (Thác Yang Bay, Suối Đá Giăng, Suối Tiên, Ba Hồ, bãi tắm Dốc Lết và gần đây là khu du lịch Hòn Bà), các biện pháp giữ gìn vệ sinh môi trường còn rất hạn chế, nhà vệ sinh công cộng, thùng rác còn rất thiếu và được bố trí không phù hợp. Vào các dịp lễ hội, lượng rác thải tại các khu du lịch rất nhiều và không được thu gom triệt để, tạo ra nguy cơ gây ô nhiễm.
2.4.Tình trạng liên kết phát triển du lịch – nông nghiệp 2.4.1.Tiềm năng liên kết phát triển nông nghiệp và du lịch
Thứ nhất, Khánh Hòa có nhiều đầm, vịnh ven biển với phong cảnh tuyệt đẹp vào loại bậc nhất của Việt Nam và lại phù hợp cho việc nuôi trồng hải đặc sản như tôm hùm, cá mú, ốc hương, sò huyết, hải sâm, chình …, là những sản phẩm mà bất kỳ du khách nào đến với Khánh Hòa cũng muốn được thưởng
thức. Điều đáng chú ý là các vùng nuôi đặc sản biển hầu hết nằm trên các tuyến
du lịch nổi tiếng và rất có tiềm năng phát triển vịnh Vân Phong, vịnh Nha Trang và vịnh Cam Ranh là ba khu vực chính nuôi trồng các loại đặc sản này. Vịnh
Vân Phong có gần 70% số lồng nuôi tôm hùm và cá đặc sản các loại. Ngoài ra, vịnh này còn là nơi thu hút khách du lịch lớn trong vài năm gần đây và được giới chuyên môn đánh giá là nơi du lịch lý tưởng cho du khách, “là khu du lịch nhiệt đới phức hợp với bãi tắm đẹp nhất, một trong những thắng cảnh quyến rũ nhất trong khu vực Châu Á và Viễn Đông” (theo chương trình phát triển của
Liên hiệp quốc UNDP)1 và là vùng trọng điểm phát triển của ngành du lịch
quốc gia.
Cam Ranh thì lại là nơi nổi tiếng về nuôi các loại hải đặc sản như sò huyết, hàu, ốc tai tượng. Tôm hùm cũng là sản phẩm được nuôi nhiều tại đây. Kết hợp với truyền thống nuôi các loại đặc sản biển này, Cam Ranh còn có nhiều bãi tắm đẹp với nhiều bãi cát trắng phau, đặc biệt là khu Bãi Dài, một khu vực đang có rất nhiều doanh nghiệp xin lập dự án đầu tư và đang được tỉnh Khánh Hòa đề nghị Chính phủ xác lập là khu du lịch trọng điểm của quốc gia. Ngoài ra, bên cạnh khu Bãi Dài không xa, một vùng trồng xoài trên nền cát trắng tinh cũng đã là nơi thu hút khách du lịch địa phương và du khách ngoài tỉnh. Tất cả tạo ra một thế liên hợp trong việc tạo ra nguồn thu nhập khác cho người dân làm nông nghiệp ở Cam Ranh. Điểm đặc biệt cần chú ý ở khu vực này đó là một không gian thật thoáng rộng, thôn quê mặc dù đường giao thông trải nhựa đã nối liền hầu hết các xã và nơi này còn có một sân bay đang được phát triển thành sân bay quốc tế.
Vịnh Nha Trang thì đã là một trung tâm du lịch rất nổi tiếng, đi cùng với sự nổi tiếng của nó là rất nhiều đảo (19 đảo), trong đó có nhiều đảo là nơi sinh sống lâu đời của người dân và là nơi nuôi các đặc sản chính như tôm hùm, cá mú. Hoạt động phục vụ du khách các sản phẩm nuôi trồng của người dân các đảo, các vùng nuôi hải đặc sản cũng đã có truyền thống từ nhiều năm nay. Các tuyến du lịch biển đảo lại đang là những tuyến rất thu hút du khách. Hiện nay, có thêm nhiều loại đối tượng hải sản có giá trị đang được người dân khai thác phục vụ cho du khách trên các chuyến tham quan như cầu gai (nhím biển), hải
sâm, cá dìa. Do đó, các tour thưởng thức hải sản trên biển càng trở nên hấp dẫn với du khách và góp phần giải quyết vấn đề tăng thu nhập của ngư dân.
Bên cạnh ba vịnh nổi tiếng nói trên có khả năng lớn trong việc liên kết giữa các sản phẩm nông nghiệp với các sản phẩm du lịch, đầm Nha Phu ở huyện Ninh Hòa cũng là một nơi hấp dẫn và chứa nhiều tiềm năng cho liên kết. Đầm này là nơi nuôi tôm sú lớn và lâu năm, cũng là nơi có nhiều điểm thu hút du khách (đảo Hòn Lao hay còn gọi là đảo Khỉ, đảo Hòn Thị, đảo Hòn Thị với khu du lịch Suối Hoa Lan …).
Thứ hai, một khi du khách đã chọn các khu du lịch biển làm điểm đến thì khả năng muốn được thưởng thức hải sản tươi sống ngay tại nơi nuôi trồng là một điều hầu như chắc chắn. Khả năng kết hợp tổ chức tour cũng là một đều hoàn toàn có thể vì vị trí các khu lồng và vùng nuôi rất gần với điểm du lịch.
Thứ ba, Khánh Hòa có nhiều diện tích vườn và vườn rừng có khả năng phát triển du lịch sinh thái. Với trên 70% diện tích là đồi núi và nhiều sông suối, “có 4 hệ thống sông lớn (sông Cái Nha Trang, sông Cái Ninh Hòa, sông Đồng Điền và sông Tô Hạp) và hàng chục sông suối nhỏ khác … Mật độ sông
suối khá dày (vùng núi 0,6 – 1, 0 km/km2, vùng đồng bằng 0,6 km/km2)”1.
Nhiều khu vực vườn, vườn rừng nằm cạnh các sông suối rất phù hợp cho du lịch cắm trại, cho thưởng thức không gian thiên nhiên. “Phía nam sông Cửa Bé là xã Phước Đồng với địa danh “Chiến khu Đồng Bò” và một vùng lý tưởng cho
du lịch sinh thái trong tương lai là rừng dừa sông Lô” ( )2. Khu vực vùng đệm
quanh khu bảo tồn thiên nhiên Hòn Bà cũng là một địa điểm có khả năng thu hút du khách đến với các hoạt động du lịch vườn rừng. Nơi đây có sự phát triển mạnh mẽ kinh tế vườn, trang trại. Với những điều kiện thiên nhiên ưu đãi, và
1 Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2003), Dự án Quy hoạch phát triển ngành nghề nông thôn tỉnh Khánh Hòa đến năm 2010, trang 7.
lại ở vị trí gần thành phố nên “từ năm 1998 trở lại đây 8 xã trong khu bảo tồn thiên nhiên Hòn Bà đã mạnh dạn xây dựng một số mô hình kinh tế trang trại …
và thu được kết quả khả quan” ( )1. Những nơi này sẽ là nơi nghỉ chân lý tưởng
của du khách khi tham gia các tour du lịch khám phá trên đỉnh Hòn Bà và hiện tại cũng đã thành hiện thực tại một vài khu vực. Vùng trồng xoài tại thị xã Cam Ranh nằm trên nền cát trắng lại sát cạnh những bãi tắm đẹp cũng bổ sung thêm cho hoạt động du lịch sinh thái vườn.
Thứ tư, tình hình phát triển của các hoạt động du lịch lữ hành quốc tế tại Khánh Hòa khá khả quan, số lượt khách nước ngoài lưu trú tăng liên tục, với mức tăng bình quân hàng năm trong giai đoạn gần đây cao hơn mức bình quân của toàn quốc sẽ là cơ hội tốt cho phát triển các tour du lịch khép kín biển – đảo, vườn - rừng, núi - rừng. Đây cũng chính là cơ hội cho các hộ làm kinh tế vườn rừng, các hộ thực hiện chương trình nông - lâm kết hợp và các đồng bào dân tộc ít người trong việc kết hợp với phát triển du lịch dưới sự hỗ trợ của chính quyền địa phương.
2.4.2.Hiện trạng liên kết phát triển du lịch – nông nghiệp (nông thôn)
Với mục đích mở rộng các sản phẩm du lịch để tạo sự quyến rũ đối với du khách khi đến với Khánh Hòa, nhiều tour du lịch, điểm du lịch mới xuất hiện với hình dáng của sự liên kết giữa du lịch và nông nghiệp. Các tour, điểm này tận dụng sản phẩm và không gian của nông nghiệp, nông thôn trong việc tạo dựng nét mới để hấp dẫn và giữ chân du khách thập phương.
Tour du lịch sinh thái Sông Cái Nha Trang là một tour du lịch mới trong khoảng 3 năm trở lại đây. Tour này sẽ đưa du khách đến thăm một khu vực trồng dừa bát ngát, thưởng thức các món ăn thủy hải sản tại một vài nhà hàng
1Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Khánh Hòa (8/2003), Dự án đầu tư bảo tồn thiên nhiên khu vực Hòn Bà, trang 52.
nổi trên sông (diện tích khiêm tốn) hoặc vào ăn uống tại các vườn dừa. Du khách tham gia tour du lịch này cũng có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp của di tích Tháp Bà Ponagar.
Hoạt động nuôi đà điểu, nuôi hươu, cá sấu, trồng hoa lan đang trở thành một trong những hoạt động thu hút khách du lịch tại khu du lịch Đầm Nha Phu (khu vực giáp ranh giữa Nha Trang và Ninh Hòa). Các đối tượng nuôi trồng này hiện được xem là đối tượng để thúc đẩy quá trình công nghiệp hóa nông nghiệp-nông thôn.
Nguồn: website vietnamtourism.com/khanhhoa
Khu du lịch Hòn Bà, với nhiều suối lớn, nhỏ khác nhau và nhiều vườn cây bao quanh khu vực vùng đệm hiện đã xuất hiện loại hình du lịch vườn, mà chủ yếu là hoạt động cho khách du lịch vào vườn thuê bóng mát và thưởng thức không khí mát mẽ của các dòng suối (đây là thế mạnh của các vườn gần những con suối) và hoạt động kinh doanh nhà hàng ăn uống dưới bóng mát của các khu vườn, xung quanh khu vực lên đỉnh Hòn Bà. Hoạt động du lịch tại khu vực này chỉ mới bắt đầu chủ yếu tại khu vực suối Đá Giăng (xã Suối Cát), suối Đá Mài (xã Suối Tân), nhưng đã được các công ty lữ hành rất chú ý và khách du lịch rất hưởng ứng (không chỉ khách từ nơi khác mà cả người dân trong tỉnh). Khu vườn xoài Cam Ranh thì chủ yếu là hình thành các hoạt động kinh doanh ăn uống và cho thuê đất vườn để làm nhà hàng.
Hoạt động hướng dẫn khách đi tham quan các làng nghề cũng là một khâu trong hầu hết các tour du lịch tại Khánh Hòa. Tuy nhiên, hoạt động này chưa
đem lại nhiều lợi ích cho người dân nông thôn vì phần sản phẩm mà các hộ làm nghề bán được cho khách du lịch còn rất nhỏ so với số họ bán cho tư thương và
các doanh nghiệp lữ hành không phải trả phí gì cho họ, có chăng chỉ là tặng cho họ một vài món quà vào những dịp lễ tết.
2.4.3.Các hạn chế trong việc liên kết phát triển
Thực tế hiện nay cho thấy sự liên kết sản phẩm giữa hai ngành chỉ diễn ra ở một số ít nơi, chưa tương xứng với tiềm năng, và hoàn toàn do tự phát. Hầu hết lượng du khách hiện nay tập trung tại các bãi biển trung tâm và coi như 100% các khách sạn, nhà nghỉ nằm ở những nơi này. Vì vậy, sự tương tác giữa hoạt động phát triển du lịch với đời sống của người dân nông thôn nằm sâu trong đất liền, gần cạnh các khu vực du lịch sinh thái hấp dẫn vẫn còn rất yếu. Khách đến những vùng này chỉ là khách tham quan, với thời gian chỉ khoảng một buổi trong ngày. Không những thế, cơ hội để người dân ở những vùng như vậy tiếp xúc theo phương diện phục vụ với du khách thật sự hạn chế do hoàn toàn phụ thuộc vào tuyến của các tour và trong một tình trạng không có liên kết. Người dân tham gia phục vụ du lịch ở những vùng này hiện trông cậy phần lớn vào khách địa phương ở Nha Trang và khách du lịch tự túc.
Với những khu vực làm nông nghiệp nằm ven biển cạnh các địa danh du lịch có giá trị thì tình hình có vẻ khá hơn nhưng vẫn còn nhiều khó khăn cho người nông dân, ngư dân tham gia vào phục vụ du lịch. Rà soát lại các dự án phát triển du lịch cho thấy chỉ có một dự án nằm tại vùng sản xuất nông nghiệp
(rừng dừa Sông Lô) ( )1, nhưng đây cũng chỉ là một dự án để tạo ra một khu du
lịch tổng hợp khép kín và vẫn còn đang thực hiện, chưa hoàn tất.
Đối với hoạt động phục vụ du khách thưởng thức đặc sản biển tại các lồng, bè tại vịnh Nha Trang, điều kiện vật chất còn hạn chế là một trở ngại lớn. Số tàu vận chuyển du khách tuy nhiều (150 chiếc) nhưng vào những mùa cao điểm du lịch lại trở nên thiếu, cần phải “chạy xô” để đón khách. Hầu hết các tàu vận chuyển khách chỉ là chuyển từ đánh bắt cá sang phục vụ du lịch nên điều kiện để phục vụ du khách thưởng thức ăn uống trên tàu hoàn toàn không
1Sở Du lịch – Thương mại Khánh Hòa (4/2005), Báo cáo thực hiện chương trình phát triển du lịch Khánh Hòa 2001-2005.
đạt chuẩn và khó khăn, thậm chí là một nguy cơ gây ô nhiễm môi trường. Hiện trạng thiếu tour du lịch hay tour chỉ dừng ở một số điểm và tình trạng không thật sự liên kết giữa dịch vụ lữ hành và người nuôi dẫn tới thách giá khách du lịch là một khía cạnh gây ảnh hưởng không tốt cho việc liên kết hiện nay. Bên cạnh đó, ngư dân hiện đang chủ yếu nuôi hải sản bằng lồng cũng làm cho việc phục vụ du khách khó khăn. Trong vài tháng gần đây, tại ngư trường nuôi tôm hùm ở Vạn Ninh đang có sự chuyển đổi của các hộ nuôi từ việc nuôi bằng lồng sang bằng bè nhằm mục đích bảo đảm an toàn cho công việc nuôi vào những ngày mưa bão. Đây là việc làm cần được quan tâm, hỗ trợ của địa phương để không những bảo vệ người nuôi mà còn tham gia phục vụ tốt hơn cho khách tham quan.
2.5.Hiệu quả kinh tế giữa mô hình phát triển nông nghiệp và mô hình phát triển nông nghiệp gắn với du lịch
Để đánh giá tác động về mặt kinh tế của mô hình kinh tế nông nghiệp gắn với du lịch, trong luận văn này, phương pháp phân tích hồi qui được sử dụng. Số liệu dùng trong phân tích hồi qui được thu thập từ khảo sát trực tiếp tại ba xã: xã Suối Cát, xã Suối Tân (thuộc huyện Diên Khánh và có phần nằm trong khu bảo tồn thiên nhiên Hòn Bà) và xã Cam Hải Tây (thuộc thị xã Cam Ranh). Tổng số mẫu khảo sát được là 71 mẫu, với 30 mẫu thuộc Cam Hải Tây, 19 mẫu thuộc xã Suối Cát và 22 mẫu thuộc xã Suối Tân. Mô hình phân tích hồi qui được áp dụng là mô hình hồi qui lôgarít đa bậc kết hợp với biến giả, cụ thể là:
LnY = a + b1LnDT + b2LnM + b3LnB + b4LnL + b5T
Trong đó: Y là thu nhập lao động gia đình của hộ được khảo sát DT là diện tích vườn cây (bao nhiêu hécta)
M là yếu tố mang tính chất máy móc mà cụ thể là số lần dùng máy cày để làm cỏ trong năm
B là yếu tố mang tính sinh học mà cụ thể là số tiền chi phí cho phân bón và thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng trong năm L là số lượng lao động phục vụ vườn cây
T là biến giả. T = 0 khi vườn cây của hộ được khảo sát không phục vụ cho bất kỳ hoạt động mang tính chất du lịch nào. T = 1 khi có phục vụ cho hoạt động du lịch.
Đối tượng của việc phân tích này là các vườn xoài chuyên. Và thu nhập gia đình ở trong phần phân tích không bao hàm tất cả các khoản thu nhập của hộ được khảo sát (như chăn nuôi gia súc, gia cầm …) mà chỉ bao gồm phần thu nhập từ đối tượng chính là cây xoài và sự tận dụng đối tượng này để phục vụ cho sự tham quan, nghỉ ngơi của du khách.
Sử dụng phần mềm Eviews để phân tích hồi qui ta thu được kết quả sau:
Bảng 4: Các tham số ước lượng của mô hình hồi qui
Dependent Variable: LNY Method: Least Squares Date: 09/27/05 Time: 23:46 Sample: 1 71
Included observations: 71
Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob. C 1.904628 0.159849 11.91517 0.0000 LNDT 0.922989 0.046824 19.71187 0.0000 LNB 0.872973 0.074098 11.78126 0.0000 LNM 0.152541 0.082396 1.851318 0.0687 LNL -0.162235 0.071798 -2.259602 0.0272 T 0.379217 0.039734 9.543974 0.0000
R-squared 0.963486 Mean dependent var 4.813675 Adjusted R-squared 0.960677 S.D. dependent var 0.705046
Chọn mức độ ý nghĩa là 5%
Phương trình ước lượng của mô hình hồi quy như sau: