bánh kẹo Hải Hà
- Xí nghiệp bánh chuyên sản xuất các loại bánh bích quy và kem xốp
- Xí nghiệp kẹo sản xuất các loại kẹo nh kẹo mềm, kẹ sôcôla cứng, sôcôla mềm, kẹo tổng hợp, kẹo dứa, kẹo gôm, kẹo chew
- Xí nghiệp cơ khí (hay còn gọi là Xí nghiệp phụ trợ) chuyên thực hiện sửa chữa lớn các máy móc thiết bị của Công ty, Xí nghiệp này còn có thêm bộ phận sản xuất phụ với nhiệm vụ cắt giấy nhân gói kẹo, cắt bìa, in hộp, ló kẹo.
- Nhà máy thực phẩm Việt Trì chuyên sản xuất kẹo, glucoza, bao bì in…
- Nhà máy bột dinh dỡng trẻ em Nam Định chuyên sản xuất bánh kem xốp và bột dinh dỡng.
Hiện nay, các sản phẩm của Công ty đang đợc a chuộng ở các tỉnh trong nớc và nớc ngoài và Công ty có gần 300 đại lý trong toàn quốc. Sản lợng sản xuất và tiêu thụ hàng năm đạt từ 12.000 - 14.000 tấn, doanh thu vào khoảng 170-190 tỷ/ năm. Thị trờng trong nớc của Công ty đợc chia làm ba khu vực chính, đó là: thị trờng miền Bắc, thị trờng miền Trung, thị trờng miền Nam. trong đó cụ thể tình hình tiêu thụ ở mỗi loại thị trờng là khác nhau đòi hỏi Công ty phải có những biện pháp thích hợp:
- Thị trờng miền Bắc là thị trờng chính của Công ty: sản phẩm của Công ty đã rất quen thuộc với ngời dân miền Bắc. Do sản phẩm của Công ty có chất lợng tốt, cao cấp và giá thành hơi cao nên ở thị trờng này, nhu cầu bánh kẹo tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn và thị xã còn ở nông thôn thì thị phần của công ty rất ít vì thu nhập của ngời dân ở đây còn hạn chế.
- Thị trờng miền Trung: Đối với thị trờng này, sản phẩm chủ yếu là kẹo cốm, kẹo sữa mềm, kẹo bắp.
- Thị trờng miền Nam: Nhu cầu về bánh kẹo ở thị trờng này rất lớn nhng l- ợng tiêu thụ sản phẩm của Công ty ở đây cha cao do một số nguyên nhân chủ yếu: thứ nhất là do sự xa cách về mặt địa lý. Thứ hai là do yếu tố cạnh tranh, hiện nay có
rất nhiều công ty bánh kẹo có chất lợng cao nh: Kinh Đô, Hải Châu . và một số…
công ty bánh kẹo của nớc ngoài nh Malaisia, Thái Lan vì vậy việc chiếm đ… ợc thị
phần lớn ở thị trờng này rất khó. Điều đó cần sự cố gắng, nỗ lực rất nhiều của Công ty. Thứ ba, nguyên nhân quan trọng nhất đó là đặc điểm tâm lý, thị hiếu, thói quen
tiêu dùng của khách hàng…
Ngoài ra, công ty còn thực hiện xuất khẩu sản phẩm ra nớc ngoài. Trớc đây, thị trờng chủ yếu của Công ty là Liên Xô và các nớc Đông Âu cũ. Tuy nhiên, từ khi
hệ thống các nớc XHCN tan rã, số lợng tiêu thụ ở thị trờng này còn rất ít. Hiện nay, Công ty đang mở rộng, thiết lập một số thị trờng mới nh Mông Cổ, Trung Quốc, các nớc ASEAN và một số thị trờng khác.
Dới đây là sơ đồ quy trình sản xuất công nghệ kẹo Chew của Công ty:
Sơ đồ 13: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo Chew