II. Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty Rợu Hà Nội.
4. Đổi mới kỹ thuật công nghệ nhằm nâng cao năng suất, chất lợng sản phẩm.
Công nghệ tác động rất lớn đến chất lợng và giá cả sản phẩm của Công ty, điều này ảnh hởng trực tiếp đến khả năng tiêu thụ sản phẩm của Công ty Rợu Hà Nội. Để nâng cao chất lợng và hạ giá thành sản phẩm có thể dựa vào trình độ quản lý, tiết kiệm nguyên vật liệu nhng giải pháp đầu t và đổi mới công nghệ có vai trò quan trọng, nó không những góp phần nâng cao chất lợng sản phẩm mà còn giúp tăng suất lao động từ đó góp phần hạ giá thành sản phẩm, tăng khả năng cạnh tranh.
Để đổi mới công nghệ thì việc đầu tiên phải làm là tạo đợc nguồn vốn để đầu t đổi mới, mua sắm trang thiết bị hiện đại. Muốn vậy Công ty cần thực hiện
nhiều phơng án tạo nguồn vốn nh tiếp tục vay và tăng nhanh vòng quay của vốn lu động; để giảm bớt gánh nặng trong việc trả lãi vay Công ty có thể tận dụng chính sách trả chậm khi mua các thiết bị, máy móc của các công ty nớc ngoài. Khi đã có vốn vay thì Công ty cần phải tiếp tục tính toán cách đầu t có trọng điểm. Hiện nay Công ty có ba dây chuyền sản xuất chính đó là: dây chuyền sản xuất cồn, dây chuyền sản xuất rợu mùi, dây chuyền sản xuất rợu vang vấn đề đặt ra ở đây là xác định đợc dây chuyền nào sản xuất thích hợp để đổi mới công nghệ.
Rợu mùi là sản phẩm truyền thống của Công ty, từ trớc tới nay ngời tiêu dùng biết đến Công ty Rợu Hà Nội chủ yếu nhờ vào các sản phẩm nh: Lúa mới, Nếp mới, rợu Chanh, rợu Thanh Mai. Sản phẩm rợu mùi chiếm từ 50% - 60% sản lợng hàng năm nhng dây chuyền sản xuất rợu mùi lại quá cũ kỹ và lạc hậu ảnh h- ởng đến chất lợng của rợu. Do vậy việc đầu t đổi mới công nghệ sản xuất rợu mùi cần đợc thực hiện để qua đó tăng năng suất, nâng cao đợc chất lợng sản phẩm, đẩy mạnh khả năng tiêu thụ sản phẩm.
Dây chuyền sản xuất cồn hiện nay của Công ty đợc lắp đặt từ năm 1985, dây chuyền này đợc nhập từ Pháp. Tuy hiện nay tháp chng cất cồn đó vẫn còn hoạt động rất hiệu quả nhng Công ty vẫn cần đổi mới hệ thống cất cồn để đáp ứng tốt hơn yêu cầu ngày một khắt khe của khách hàng trong nớc và quốc tế về chất lợng.
Rợu vang là một sản phẩm chiếm tỷ lệ nhỏ trong danh mục cơ cấu sản phẩm của Công ty vì hiện nay trên thị trờng ngời tiêu dùng lại đang a chuộng rợu vang Thăng Long. Do đó nếu đầu t vào sản xuất rợu vang thì Công ty sẽ phải cạnh tranh với một đối thủ rất lớn là công ty rợu nớc giải khát Thăng Long. Qua đó việc đầu t đổi mới công nghệ sản xuất rợu vang chất lợng cao là vấn đề đáng đợc quan tâm.