Kinh nghiệm thực tế đƣợc đỳc kết từ cụng tỏc đào tạo và phỏt triển nguồn nhõn lực của cỏc khỏch sạn 4 sao tại Hải Phũng cú ý nghĩa thực tiễn và phự hợp ỏp dụng cho cỏc khỏch sạn khỏc. Do đú, cú thể nờu ra một số kinh nghiệm về đào tạo và phỏt triển nhõn lực tại cỏc khỏch sạn 4 sao đƣợc khảo sỏt nhƣ sau:
Khỏch sạn Harbour View và làng quốc tế Hƣớng Dƣơng cú nhiều điểm tƣơng đồng trong phƣơng phỏp đào tạo nhõn viờn. Đối với khỏch sạn Harbour View, ngoài kế hoạch đào tạo dài hạn một năm hai lần cho nhõn viờn thỡ khỏch sạn tập trung vào đào tạo liờn tục và thƣờng xuyờn cho nhõn viờn nhƣ kế hoạch đào tạo của làng Quốc tế Hƣớng Dƣơng. Quỏ trỡnh đào tạo của khỏch sạn Harbour View và làng quốc tế Hƣớng Dƣơng tƣơng đối khoa học và phự hợp với yờu cầu của ngƣời lao động. Quỏ trỡnh đào tạo đƣợc diễn ra liờn tục và chia nhỏ theo từng cụng đoạn cũng nhƣ phõn bổ thời gian. Vớ dụ: đào tạo nhõn viờn cho bộ phận nhà buồng; ngoài việc xõy dựng chƣơng trỡnh đào tạo theo hệ
28
thống thỡ chƣơng trỡnh đào tạo này đƣợc tỏch ra thành cỏc bƣớc nhỏ và cụ thể để cú thể ỏp dụng theo phƣơng phỏp đào tạo tại chỗ. Cứ sau mỗi buổi làm việc, cỏc nhõn viờn đƣợc những ngƣời cú kinh nghiệm phõn cụng đào tạo tại chỗ khoảng 15 phỳt cho một cụng việc cụ thể nhƣ: làm vệ sinh buồng tắm, phũng khỏch, cỏch sắp xếp xe đẩy, cỏch sử dụng nƣớc tẩy rửa và cỏc dung dịch làm vệ sinh phũng khỏch…Hoặc đào tạo ngoại ngữ cho nhõn viờn cũng đƣợc tiến hành thƣờng xuyờn 15 phỳt sau mỗi ca làm việc. Nhƣ vậy, quỏ trỡnh đào tạo tại hai khỏch sạn trờn tƣơng đối hiệu quả và phự hợp với nhu cầu cụng việc của ngƣời lao động trong khỏch sạn.
Cú kế hoạch đào tạo thƣờng xuyờn, liờn tục
Hầu hết cỏc khỏch sạn đƣợc khảo sỏt kế hoạch đào tạo nhõn lực đƣợc tiến hành song song với kế hoạch tuyển dụng nhõn lực. Khỏch sạn Harbour View và Làng quốc tế Hƣớng Dƣơng cú kế hoạch đào tạo tƣơng đối khoa học và mức độ đào tạo thƣờng xuyờn, liờn tục và mang lại hiệu quả cao. Cụ thể, tại khỏch sạn Harbour View kế hoạch đào tạo đƣợc chia ra thành hai mảng, kế hoạch đào tạo dài hạn cũng đƣợc xõy dựng cựng với kế hoạch tuyển dụng đƣợc tiến hành một năm hai lần, ngoài ra khỏch sạn Harbour View cũn cú kế hoạch đào tạo ngắn hạn đƣợc tiến hành thƣờng xuyờn và liờn tục theo cỏc bộ phận và trƣởng cỏc bộ phận chịu trỏch nhiệm lờn kế hoạch và phõn cụng cụ thể về kế hoạch đào tạo ngắn hạn. Làng quốc tế Hƣớng Dƣơng lại đào tạo theo vị trớ cụng việc, đối với cỏn bộ chủ chốt quỏ trỡnh đào tạo đƣợc cập nhật liờn tục, cũn đối với lực lƣợng nhõn viờn quỏ trỡnh đào tạo đƣợc chia nhỏ và thƣờng xuyờn, trƣởng cỏc bộ phận cú trỏch nhiệm về đào tạo nghiệp vụ cho cỏc nhõn viờn của bộ phận mỡnh.
Xõy dựng cỏc chƣơng trỡnh đào tạo khoa học và hiệu quả
Tại khỏch sạn Harbour View và Làng quốc tế Hƣớng Dƣơng triển khai cỏc chƣơng trỡnh đào tạo theo cỏch chia nhỏ để đào tạo, giỳp nhõn viờn dễ tiếp thu và thƣờng xuyờn hơn, do đú, hiệu quả thu đƣợc cũng cao hơn.
Kết hợp và đa dạng húa cỏc phƣơng phỏp đào tạo
- Đào tạo trong cụng việc
- Đào tạo về kỹ năng tại nơi nhõn viờn thực hiện nhiệm vụ và trỏch nhiệm của mỡnh do giỏm sỏt viờn của khỏch sạn hoặc trƣởng bộ phận thực hiện.
- Đào tạo tại lớp học trong khỏch sạn.
- Đào tạo bờn ngoài: khỏch sạn cú thể gửi nhõn viờn đi học tại nhiều tổ chức, học viện cú uy tớn nơi cú thể cung cấp cỏc khúa đào tạo hoặc hội thảo khi phự hợp.
- Đào tạo tại nƣớc ngoài: Để đào tạo nhõn viờn một cỏch chuyờn sõu hơn, khỏch sạn cú thể cử nhõn viờn đi du học tại nƣớc ngoài.
- Tự hoàn thiện: khỏch sạn khuyến khớch toàn thể cỏn bộ nhõn viờn tự hoàn thiện mỡnh trong thời gian làm việc tại khỏch sạn.
Cỏc khỏch sạn cú thể tham khảo và lựa chọn cỏc phƣơng phỏp đào tạo cho phự hợp với thực tế của khỏch sạn.
Triển khai đỏnh giỏ quỏ trỡnh đào tạo hợp lý
Đỏnh giỏ quỏ trỡnh đào tạo là khõu yếu nhất của cỏc khỏch sạn đƣợc khảo sỏt. Thực tế, đỏnh giỏ quỏ trỡnh đào tạo là một nội dung tƣơng đối khú khăn và phức tạp bởi vỡ quỏ trỡnh đỏnh giỏ thƣờng đƣợc chia thành 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Học viờn tiếp thu, học hỏi đƣợc gỡ sau khúa đào tạo?
Giai đoạn 2: Học viờn ỏp dụng cỏc kiến thức kỹ năng đó học hỏi đƣợc vào trong thực tế để thực hiện cụng việc nhƣ thể nào?
29
Để đỏnh giỏ một cỏch toàn diện cỏc chƣơng trỡnh đào tạo trong kinh doanh khỏch sạn, cú thể ỏp dụng một hoặc phối hợp nhiều cỏch đỏnh giỏ hiệu quả sau:[1,222]
- Phƣơng phỏp phõn tớch thực nghiệm
- Phƣơng phỏp đỏnh giỏ những thay đổi của học viờn