IV. Trang thiết bị, dụng cụ của tổ buồng Cỏch bài trớ sắp xếp và bảo quản.
11: Khỏch yờu ccầu dịch vụ mà khỏch sạn khụng thể đỏp ứng được
Trong quỏ trỡnh làm việc nhõn viờn buồng sẽ gặp phải những yờu ccầu khụng thể đỏp ứng từ mmột sú khỏch như mại dõm , vận chuyển hàng cấm … Gặp phải tỡnh hống này nhõn viờn phũng phải hết sức tế nhị đồng thời cú thỏi độ khen quyết gạt bỏ yờu cầu của khỏch . Núi rừ qui định của khỏch sạn khụng cho phộp đỏp ứng nhu cầu đú của khỏch vỡ vậy đề nghị khỏch và bản thõn mỡnh phải chấp hành .
Ngoài nững tỡnh huống trờn trong khỏch sạn cũn xảy ra rất nhiều tỡnh hống khỏc nhau cần phải giải quyết .Khi gặp những tỡnh huống đặc biệt nhõn viờn phải bỡnh tĩnh ,linh hoạt để giải quyết ờm đẹp trỏnh gõy ầm ĩ , ảnh hưởng đến uy tớn của khỏch sạn .
Dịch vụ ăn uống lưu trỳ sinh ra do yờu cầu ăn ngủ của khỏch , nú phụ thuộc vào cỏc yếu tố :
- Khả năng thanh toỏn - Thời gian lưu trỳ
- Chất lượng của cỏc dịch vụ
- Thúi quen tiờu dựng (đặc điểm tõm lớ của khỏch ) - Số lượng khỏch
Vỡ thế trong kinh doanh khỏch sạn du lịch cỏc nhà kinh doanh cần chỳ ý xỏc định rừ thị trường , mục tiờu để đưa ra được chớnh sỏch giỏ cả vơớ chất lượng sản phẩm phự hợp . Ngoài việc chỳ ý đến phong cỏch kiến trỳc trang trớ nội thất của khỏch sạn cũn đũi hỏi phong cỏch thỏi độ của nhõn viờn phục vụ phải thể hiện được tớnh văn minh lịch sự . Bờn cạnh đú phải đảm bảo thực hịờn đỳng cỏc quy trỡnh kĩ thuật phục vụ khỏch .
VII. QUY TRèNH KỸ THUẬT PHỤC VỤ MỘT LƯỢT KHÁCH LƯU TRÚ
Sau khi nhận được thụng tin của lễ tõn về số lượng khỏch , quốc tịch , thời gian lưu trỳ, thời gian đến số lượng phũng và một số yờu cầu của khỏch tổ buồng phải kiểm tra vệ sinh(nếu làm rồi phải kiểm tra lại và làm sơ qua, nếu phũng chưa làm vệ sinh thỡ phải làm vệ sinh ngay. Phải kiểm
tra tranh thiết bị đồ dựng trong phũng đó đủ chưa và đó đặt đỳng vị trớ chưa. Nếu trường hợp trang thiết bị khụng an toàn thỡ phải bỏo ngay cho tổ sửa chữa, trường hợp khụng sửa chữa ngay được phải bỏo cho lễ tõn khụng bố trớ khỏch vào phũng đú. Nếu trang thiết bị tiện nghi thiếu phải bổ sung ngay và sắp xếp đỳng vị trớ. Sau đú phải kiểm tra hệ thống cấp thoỏt nước, hệ thống cung cấp điện cú an toàn khụng. Khi đó kiểm tra tỡnh trạng phũng phải bỏo ngay cho lễ tõn để chuẩn bị việc đún khỏch.
V
