7. Kết luận (Cần ghi rõ mức độ đồng ý hay không đồng ý nội dung đề tài và các
4.4. ẢNH HƯỞNG TẬP QUÁN, KỸ THUẬT CANH TÁC,
CÔNG NGHỆ XAY XÁT ĐẾN CHẤT LƯỢNG GẠO
Là nước đứng vị trí thứ 2 thế giới trong xuất khẩu gạo nhưnggạo Việt Nam luôn có giá thấp, không cạnh tranh được với gạo Thái Lan là do chất lượng giống không đồng nhất, bị pha tạp. Giống lúa được gieo trồng chủ yếu chỉ chú trọng đến năng suất, khả năng kháng bệnh, giống lúa ngắn ngày mà bỏ qua yếu tố chất
lượng hạt gạo. Trong khi đó, hiện nay cả thị trường xuất khẩu và nội địa ngày càng quan tâm nhiều đến yếu tố chất lượng.
Tập quán canh tác của người nông dân chủ yếu trồng lúa 3 vụ 1 năm mà ít xen canh làm 2 vụ 1 năm để cải tạo đất, hạn chế sự phát triển của dịch bệnh trên cây lúa, kỹ thuật bón phân làm đồng còn theo kinh nghiệm chưa áp dụng các kỹ thuật canh tác làm ảnh hưởng đến chất lượng hạt gạo, khâu tồn trữ và bảo quản chưa tốt.
Bên cạnh hệ thống canh tác thì việc chọn giống để gieo trồng cũng gặp nhiều bất cập. Giống lúa không được kiểm nghiệm, không rõ nguồn gốc khả năng chống sâu bệnh kém vẫn được các hộ nông dân gieo trồng, chất l ượng không phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng nhưng vẫn tiếp tục canh tác
Công nghệ cho khâu xay xát cũng gặp khó khăn, do chất lượng hạt gạo không đảm bảo nên đa phần tỉ lệ gạo nguyên xay xát hiện chỉ đạt 30%- 40%. Giá gạo xuất khẩu Việt Nam thấp là do xuất khẩu gạo có tỷ lệ phần trăm tấm cao (15%-25%)
Hiện nay, nhu cầu về gạo trên thế giới rất lớn và rất đa dạng, mỗi thị trường có nhu cầu riêng về từng loại gạo, muốn mở rộng thị trường xuất khẩu cần phải đa dạng hóa sản phẩm và tập trung vào sản xuất các loại gạo mà thị trường có nhu cầu nhiều.