II. Những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại Công ty cổ phần Tràng An
2. Tiết kiệm nguyên vật liệu nhằm hạ giá thành sản phẩm
Cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, chất lợng sản phẩm ngày càng đợc nâng cao, không ngừng thế giá cả sản phẩm cũng luôn đợc quan tâm. Vì vậy, Công ty cổ phần Tràng An cần quan tâm tới các yếu tố giảm chi phí nhằm hạ giá thành sản phẩm.
Là một công ty chế biến thực phẩm nên công tác thu mua bảo quản chất lợng nguyên vật liệu là rất quan trọng. Nó có ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm làm ra và đến cả uy tín của công ty trên thị trờng. Chính vì vậy công tác nguyên vật liệu phải đợc chú ý một cách đặc biệt, hiện nay, công ty cũng đã chú trọng rất nhiều vào công tác này nhng nếu làm tốt hơn nữa thì chất lợng sản phẩm sẽ đợc đảm bảo và nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh lên rất nhiều.
Hiện nay, quá trình sản xuất của công ty, tỷ lệ chi phí nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng lớn: kẹo cứng 73,4%, kẹo mềm 72,1% nên công ty cần phải… giảm chi phí nguyên vật liệu nhằm hạ giá thành sản phẩm nhng vẫn phải đảm bảo chất lợng sản phẩm, áp dụng các biện pháp kỹ thuật và đổi mới công nghệ sản xuất, cụ thể là:
- Công ty cần tiếp tục kiểm tra chặt chẽ công tác nguyên vật liệu, cân đo theo phơng thức kỹ thuật, theo định mức tiêu chuẩn, ghi sổ sách xí nghiệp và tổ chức sản xuất phải giao cho những ngời có trách nhiệm cao, có tính trung thực và có trình độ chuyên môn thích hợp.
- Cần có chế độ thởng phạt rõ ràng để chấm dứt tình trạng tráo nguyên vật liệu ra ngoài khi hoà đờng và nấu, và tình trạng để rơi vãi, đánh đổ nguyên vật liệu bằng việc lắp đờng ống thu nớc trên thiết bị, tận dụng triệt để nớc rửa rồi quay lại sản xuất. Sở dĩ cần quan tâm đến vấn đề này vì khâu nấu hoà đờng tiêu hao nguyên vật liệu lớn (chiếm tỷ lệ trên 70% tiêu hao).
- Nâng cao hơn nữa trình độ quản lý của các tổ trởng sản xuất, nâng cao tay nghề của công nhân, thợ sửa chữa, gắn chất lợng hiệu quả với thu nhập, từ đó có chế độ thởng phạt trực tiếp vào thu nhập.
- Đối với quá trình sản xuất các loại bánh ngời tổ trởng cần thu gom ngay nguyên vật liệu còn thừa sau khi cắt khuôn, đồng thời loại bỏ những chiếc bánh
bị vỡ, hỏng, khẩn trơng giao cho bộ phận đánh trộn bột chế biến để tái chế nhằm đa vào sản xuất. Việc làm này vừa tiết kiệm đợc nguyên vật liệu vừa giảm thiểu đợc sự vận chuyển đến nơi sản xuất.
- Đối với các sản phẩm kẹo các tổ kiểm tra chất lợng cần thu hồi các loại kẹo không đảm bảo chất lợng hoặc trọng lợng đem tái chế sản xuất lại.
- Bên cạnh đó, công ty không nên nhập quá nhiều nguyên vật liệu cùng một lúc, tránh tình trạng khó bảo quản, dễ h hỏng, lãng phí Nh… ng công ty cũng không nên để xảy ra tình trạng thiếu nguyên vật liệu vì điều đó sẽ làm ảnh hởng đến tiến trình sản xuất, ảnh hởng đến hiệu quả sản xuất và chất lợng sản phẩm. Tốt nhất công ty chỉ nên nhập đủ để có thể vừa đảm bảo sản xuất vừa đảm bảo chất lợng nguyên vật liệu.
Nếu làm tốt những công tác trên không chỉ giúp cho công ty tiết kiệm đ- ợc nguyên vật liệu, hạ giá thành sản phẩm mà còn nâng cao chất lợng sản phẩm đảm bảo sức khoẻ của ngời tiêu dùng, giữ vững uy tín của công ty trên thị trờng.