MÔ HÌNH TỔ CHỨC LAO ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN HÀ NỘI HORISON
2.1.5.2.Dịch vụ ăn uống ( Food and Beverge)
Dịch vụ ăn uống là khối kinh doanh mạnh thứ 2 sau dịch vụ lưu trú. Khách sạn có 2 nhà hàng chính mang 2 phong cách khác nhau. Nhà hàng Á : Lee Man Fong, nhà hàng Âu : Le Mayeur. Hai nhà hàng đều nằm ở tầng một của khách sạn, với kiến trúc độc đáo. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, thân thiện với khách.. Nhà hàng Lee Man Fong - Phong vị Á Lee Man Fong
Nhà hàng mở cửa phục vụ từ 6 a.m tới 10p.m. bếp trưởng Feng Qiang người Trung Quốc.
Nhà hàng phục vụ các món Tứ Xuyên, Quảng Đông Trung Quốc,các món ăn Việt Nam. Nhà hàng có hơn 60 món dimsum khác nhau, có món vịt quay Bắc Kinh trứ danh quen thuộc nhưng lạ miệng ở 2-3 loại xốt ăn kèm.
Những món lẩu rất ngon đặc biệt thích hợp trong tiết trời se lạnh ngày đông. Một trong những món đặc sắc của nhà hàng là món cá song cuốn hấp dẫn. Với từng lát cá song được cuốn hành và hấp vừa chín tới, vẫn còn nguyên vị ngon ngọt của cá, ăn kèm với rau xanh vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Nhà hàng Lee Man Fong còn có các món : súp vây cá mập, súp cá tôm, rong biển, bào ngư hầm sò kho, canh móng giò đậu tương, vịt om nấu nồi đất rất hấp dẫn khách.
Ngay bên cạnh nhà hàng Lee Man Fong có phòng riêng cho những thực khách muốn thưởng thức bữa ăn với không khí riêng tư là 2 phòng Hue I v à Hue II, mỗi phòng từ 6 đến 8 người. Đây là nơi lý tưởng để thưởng thức những món ăn Á với không khí riêng tư.
Nhà hàng Le Mayeur - Làn gió Tây Âu Le Mayeur
Nhà hàng mở cửa phục vụ khách từ 6h30 a.m tới 11 p.m, với sức chứa 150 thực khách. Tại đây phục vụ bữa sáng, bữa trưa, bữa tối đa dạng, buffet 3 bữa.
Le Mayeur đặc trưng với các món ăn đẳng cấp quốc tế hương vị Âu và Á. Tại đây thực khách có thể thưởng thức buffer tự chọn hay ăn theo thực đơn Alacas trưa và tối theo hương vị các nước khác nhau như Ý, Đức, Mêxico, một số nước châu Á và nhiều món ngon trên thế giới từng ngày
trong tuần. Le Mayeur có đủ loại salad hấp dẫn được chế biến từ rau củ quả tươi để khách lựa chọn, các loại hải sản tươi sống nuôi trong bể kính phục vụ tại chỗ; bếp nướng trực tiếp luôn nỏ lửa chào mời và bàn đồ ăn tráng miệng đầy màu sắc.
Bên cạnh hai nhà hàng chính là nhà hàng Âu – Le Mayeur và nhà hàng Á – Lee Man Fong, khách sạn còn có nhà hàng Marble Court phục vụ bánh, bánh ngọtn sữa, kem, đồ nhắm. Nhà hàngh cũng phục vụ các loại đồ uống như café, trà, đồ uống nước ngoài. Tại đây quý khách còn có thể truy cập Internet không dây tốc độ cao. Marble Court mở cửa phục vụ từ 8a.m tới 11p.m với 60 chỗ ngồi cho khách.
Ngay cạnh nhà hàng Marble Court là câu lạc bộ OV và Casino. Tại đây có nhạc sống, bàn bi-a, máy bán hàng tự động, fast food, bia đồ uống có cồn. Nằm trên tầng 10 ngay cạnh lối cầu thang máy là khu giải khát Horison Club dành riêngcho khách của loại phòng Horison Club. Tại đây chuyên phục vụ bữa sang buffet, trà chiều, cocktail tối. Khu giải khát Horison Club mở cửa phục vụ khách từ 6 a.m tới 10 a.m và từ 2 p.m tới 10 p.m.