4.1. Mục tiêu dài hạn.
Những mục tiêu dài hạn giúp doanh nghiệp có thể tông tại và phát triển lâu dài trên thị trường.
- Tổ chức quản lý thống nhất: Sự thống nhất trong quản lý là yếu tố thúc đẩy kinh doanh phát triển. Với nhiều ngành công nghiệp, khi máy móc càng phát triển có thể thay thế được sức lao động của con người thì sự quản lý thống nhất là vô cùng quan trọng và nó thể hiện ở sự trôi chảy của cả một dây chuyền sản xuất. Còn đối với ngành du lịch và dịch vụ khi sức lao động của con người là chính và không thể thay thế bằng mày móc, nếu không có sự quản lý thống nhất thì dễ dẫn đến tình trạng chồng chéo trong hoạt động và ảnh hưởng xấu tới kết quả hoạt động.
- Đào tạo và bồi dưỡng nâng cao chất lượng phục vụ của đội ngũ lao động: Con người là yếu tố quan trọng trong thành công của hoạt động kinh doanh dịch vụ nói chung va kinh doanh dịch vụ lưu trú nói riêng. Trong hoạt động dịch vụ, con người là yếu tố không thể thay thế và cũng là nhân tố trực tiếp tạo ra chất lượng sản phẩm dịch vụ thông qua thái độ phục vụ có nhiệt tình hay không, có chu đáo, phong cách phục vụ có nhanh nhẹn hay không, và trình độ hiểu biết cao hay thấp. Do đó, để nâng cao chất lượng phục vụ Nhà khách đã đưa ra mục tiêu phải nâng cao nhận thức tư tưởng cho mọi cán bộ công nhân viên trong doanh nghiệp thấy được tầm quan trọng của việc nâng cao chất lượng phục vụ. Phải thấy được việc phục vụ khách chính là phục vụ mình. Khách là người ban thưởng cho mình một cơ hội, một quyền lợi. Để từ đó mọi người phải nâng cao tinh thần trách nhiệm và thái đọ phục vụ đối với khách. Nâng cao hiểu
biết của nhân viên, làm cho họ thấy được sự cạnh tranh trong cơ chế thị trường ngày càng quyết liệt. Để tồn tại và phát triển chỉ có một con đường tự chọn là phải tự khẳng định mình và đứng vững trong cơ chế đó để nỗ lực phấn đấu vươn lên. Như thế, Nhà khách đã tổ chức các khoá đào tạo, huấn luyện cho nhân viên hằng năm, vừa để nâng cao nhận thức và trình độ, vừa nâng cao tay nghề kỹ thuật và tay nghề phục vụ.
- Nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật: Nhu cầu an toàn và nhu cầu về thẩm mỹ, cảm nhận cái đẹp ngày càng đòi hỏi nhiều hơn trong nhu cầu thoả mãn của khách hàng. Ngày nay, trong lưu trú không những đòi hỏi phải đẹp, độc đáo, các trang thiết bị không những tiện nghi mà còn phải hài hoà, lịch sự nữa. Trong ăn uống, các món ăn phải đa dạng, ngon miệng và cả “ngon mắt”. Như thế, đòi hỏi phải có đầy đủ trang thiết bị hiện đại, thuận tiện để hỗ trợ. Việc nâng cấp trang thiết bị, cơ sở vật chất kỹ thuật là cần thiết trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ.
- Mở rộng thị trường, tăng uy tín của doanh nghiệp: Tính thời vụ trong hoạt động đã rút ngắn thời gian kinh doanh có hiệu quả của doanh nghiệp. Doanh nghiệp cần phải tận dụng tốt khoảng thời gian đó bằng cách mở rộng thị trường mục tiêu của doanh nghiệp và nâng cao uy tín, danh tiếng của doanh nghiệp trên thị trường. Doanh nghiệp đang cố gắng mở rộng thị trường, không những chỉ tập trung vào thị trường khách công vụ mà còn có chính sách xâm nhập các thị trường khác bằng cách đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ, nâng cao chất lượng dịch vụ, chất lượng phục vụ. Doanh nghiệp đang tích cực tăng cường công tác tiếp thị, đặc biệt là ở khu vực Hà Nội và các tỉnh lân cận, thu hút khách du lịch nghỉ dưỡng, nghỉ biển. Doanh nghiệp còn có chính sách khuyến mãi hợp lý, có những đối tác tạo nguồn thu hút khách, phân công nhiệm vụ bán khách ngoại tỉnh, nội tỉnh và địa
bàn. Tăng cường công tác kiểm tra chất lượng phục vụ khách và ý thức chấp hành nội quy, quy chế của nhân viên. Xử lý kịp thời và nghiêm minh các trường hợp vi phạm, sai trái. Giao cho bộ phận lễ tân là “người bán hàng” phải trực tiếp kiểm tra chất lượng dịch vụ trước, trong khi phục vụ khách hàng. Tổ chức kiểm tra tay nghề hàng năm theo chế độ quy định, xây dựng đội văn nghệ đủ sức hoàn thành nhiệm vụ. Tổ chức giao lưu, phục vụ nội bộ, phục vụ cho công tác kinh doanh đạt hiệu quả. Các hoạt động trên sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, chất lượng trong phục vụ và tăng uy tín của doanh nghiệp.
4.2. Mục tiêu cụ thể trong năm 2006.
- Chỉ tiêu danh thu: Tổng doanh thu : 4 tỷ đồng, trong đó có: + Lưu trú: 1.8 tỷ đồng.
+ Tự chế: 2 tỷ đồng. - Tiêu chí ngân sách:
+ Thuế GTGT: 38.000.000 đồng. + Thuế môn bài: 1.000.000 đồng. + Phí và lệ phí: 25.630.000 đồng. - Chỉ tiêu đời sống:
+ Đảm bảo việc làm cho số cán bộ công nhân viên thuộc biên chế và hợp đồng không thời hạn.
+ Đảm bảo chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hộ lao động. + Đảm bảo thu nhập bình quân: 850.000 đồng/ tháng.
- Xây dựng cơ sở vật chất:
+ Hoàn chỉnh công việc nghiệm thu công trình nhà năm tầng, đưa vào khai thác có hiệu quả.
+ Giải phóng trạm điện cũ, xây dựng nhà ăn bình dân phục vụ khách trong mùa hè và tạo việc làm trong mùa đông.
+ Sửa chữa, bảo dưỡng và đồng bộ hoá thiết bị phòng ngủ nhà 3 tầng để nâng cao chất lượng phục vụ khách.
- Phong trào thi đua:
+ Phát động và tổ chức tốt phong trào thi đua lao động giỏi, lao động sáng tạo để lập thành tích chào mừng các ngày lễ lớn trong năm.
+ Xây dựng tổ chức Đảng, Công đoàn, Đoàn thanh niên đạt đơn vị vững mạnh, xuất sắc năm 2006.
+ Đẩy mạnh các hoạt động văn hoá, thể thao. + Xây dựng, giữ vững đơn vị văn hoá cấp Tỉnh. - Công tác quản lý định mức kinh tế kỹ thuật.
+ Tiến hành kiểm tra các chỉ tiêu kinh tế để giao khoán và quản đối với các khâu phục vụ.
+ Kiểm tra giá cả kịp thời để nâng cao hiệu quả. + Thực hiện công tác thông tin kinh tế kịp thời. + Đảm bảo các nguyên tắc tài chính.