3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận văn
2.2.1. Nội dung nghiên cứu
2.2.1.1. Một số chỉ tiêu về đặc điểm và khả năng sinh sản của dê Beetal
a. Đặc điểm phát dục của dê hậu bị
- Tuổi, khối lượng thành thục tính dục của dê đực, cái hậu bị.
- Tuổi, khối lượng dê cái lúc đẻ lứa đầu. b. Đặc điểm và khả năng sinh sản của dê đực
- Phẩm chất tinh dịch dê đực theo thế hệ
Tinh dịch dê được khai thác theo phương pháp cổ truyền là dùng âm đạo giả, sau đó kiểm tra đặc điểm và phẩm chất tinh dịch theo các chỉ tiêu sau:
- Màu sắc: Quan sát trực tiếp bằng mắt
- pH tinh dịch: Đo bằng giấy đo pH và máy đo pH - Lượng xuất tinh V (ml): Đo bằng ống đong chia ml
- Hoạt lực tinh trùng A (%): Tỷ lệ tinh trùng tiến thẳng so với tổng số tinh trùng quan sát được qua kính hiển vi quang học.
- Nồng độ tinh trùng C (tỷ/ml): Số tinh trùng trong 1 ml tinh dịch - Tổng số tinh trùng tiến thẳng trong một lần lấy tinh VAC (tỷ)
- Tỷ lệ kỳ hình K (%): Tỷ lệ tinh trùng có hình dạng đặc biệt so với tổng số tinh trùng
+ Hiệu quả phối giống
Mỗi dê đực được phối thử 15 lần trên 15 dê cái (mỗi lần phối gồm 2 lần phối lặp: lần thứ nhất cách lần thứ hai từ 8 - 10 giờ).
Tổng số dê cái có chửa
Tỷ lệ thụ thai (%) = –––––––––––––––––––– x 100 Tổng số dê cái được phối
c. Một số chỉ tiêu đánh giá đặc điểm và khả năng sinh sản của dê cái
Một số đặc điểm sinh sản của dê cái Beetal:
- Chu kỳ động dục (ngày)
- Thời gian động dục kéo dài (giờ)
- Thời gian mang thai (ngày)
- Thời gian động dục lại sau đẻ (ngày)
- Khoảng cách lứa đẻ (ngày)
Một số chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh sản của dê cái Beetal
- Số con sơ sinh sống/lứa (con)
- Tỷ lệ đực/cái của dê con sơ sinh (%)
- Số con cai sữa/lứa (con)
- Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa (%)
- Số lứa/cái/năm (lứa)
- Số con sinh ra/cái/năm (con)
- Số con cai sữa/cái/năm (con)
2.2.1.2. Một số chỉ tiêu về khả năng cho sữa của dê Beetal
a. Các chỉ tiêu năng suất sữa - Năng suất sữa (g/ngày)
- Năng suất sữa các tháng và cả chu kỳ (kg) - Thời gian cho sữa (ngày)
- Hệ số tiết sữa = NSS trung bình/P đầu chu kỳ (P sau khi đẻ) b. Thành phần dinh dưỡng của sữa dê
Phân tích tại phòng phân tích, Viện Chăn nuôi - Hà Nội - Tỷ lệ VCk (%)
- Protein tổng số (%) - Lipít tổng số (%) - Khoáng tổng số (%) c. Tiêu tốn thức ăn/kg sữa
- Tiêu tốn VCK/kg sữa = tổng VCK ăn vào/ tổng lượng sữa sản xuất ra. - Tiêu tốn Protein/kg sữa = tổng protein ăn vào/tổng lượng sữa sản xuất ra.
2.2.1.3. Một số chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng, cho thịt của dê Beetal
a. Một số chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng của dê Beetal
- Kích thước một số chiều đo cơ thể: vòng ngực, cao vây, dài thân chéo
tại một số thời điểm: 3, 6, 9, 12, 24 tháng tuổi.
- Khối lượng của dê đực và dê cái ở các thời điểm: Sơ sinh, 3, 6, 9, 12,
15, 18, 21, 24 tháng tuổi.
- Sinh trưởng tuyệt đối (A) được tính theo công thức
W1 - W0
A = ––––––––– (gam/con/ngày) T1 - T0
Trong đó: Wo: Khối lượng, ở thời điểm T0
W1: Khối lượng, ở thời điểm T1
T1: Thời điểm kết thúc
b. Khả năng cho thịt của dê đực Beetal
* Khảo sát năng suất và phẩm chất thịt
Dê sẽ được mổ khảo sát vào thời điểm được 9 hoặc 10 tháng tuổi để đánh giá năng suất và chất lượng thịt.
Chọn những con dê đực trong khoảng 9 - 10 tháng tuổi có khối lượng trung bình đàn, số lượng 3 con/ thế hệ, sử dụng phương pháp mổ lột da, xác định các chỉ tiêu sau:
- P sống là khối lượng của con vật trước khi giết thịt (kg)
- P phủ tạng (kg)
- P tiết (kg)
- P đầu (kg)
- P 4 chân (kg)
- P lông da (kg)
- Tỷ lệ thịt xẻ (%) = [P giết thịt - (P tiết + P đầu, 4 chân + P lông da + P
phủ tạng)] x 100/P sống.
- Tỷ lệ thịt tinh (thịt lọc) (%) = (Tỉ lệ thịt xẻ - P xương) x 100/P sống
- Tỷ lệ xương (%) = (P xương lọc ra từ thịt xẻ) x 100/P sống.
* Thành phần dinh dưỡng thịt: Phân tích tại phòng phân tích, Viện
Chăn nuôi, Hà Nội - Tỷ lệ (%)VCK - Protein tổng số - Lipít tổng số - Khoáng tổng số
2.2.1.4. Một số bệnh thường gặp trong thời gian nghiên cứu
- Tỷ lệ mắc các bệnh thường gặp ở dê Beetal qua các năm, các thế hệ - Tỷ lệ chết của một số bệnh thường gặp trên dê Beetal qua các năm, các thế hệ.