3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
3.1.2.5. Đặc điểm quả của các cây được tuyển chọn
Các chỉ tiêu bên trong quả phản ánh cảm quan của người tiêu dùng, cảm quan về đặc điểm này tốt là yếu tố đầu tiên đánh giá chất lượng của quả cam. Đối các giống cam khác nhau thì các chỉ tiêu bên trong của quả cũng khác nhau. Đặc biệt là số hạt/quả, các cây có nguồn gốc được nhân giống từ hạt và nhân giống bằng chiết cành có số lượng hạt trong quả khác nhau.
Chất lượng, mùi thơm của quả phụ thuộc rất nhiều vào quá trình tích luỹ dinh dưỡng của cây, các cây khác nhau chất lượng quả cũng khác nhau do mỗi cây được trồng ở một khu vực và địa điểm khác nhau kết hợp với điều kiện chăm sóc của người dân chưa được đồng đều.
Độ rỗng trục quả, có sự khác biệt nhau quả rỗng ít, quả rỗng nhiều và một số ít cây có trục quả không rỗng. Độ bám chắc của vỏ quả với múi tuỳ thuộc vào từng cây bình thương, dễ và khó tách được thể hiện ở bảng số liệu trên.
Mùi thơm, phẩm chất của quả qua điều tra thử nếm bằng vị giác các cây được tuyển chọn quả chúng thường có mùi thơm trung bình tới rất thơm, thử nếm tương đối ngon và ngon khá.
Bảng 3.5. Đặc điểm quả của các cây đƣợc tuyển chọn
TT Mã số cây
Đặc điểm cùi Đặc điểm hạt
Độ rỗng trục quả Độ bám chắc của vỏ quả với múi Mùi thơm của quả Thử nếm Màu sắc Độ dày (mm) Độ xốp Số hạt/ quả (hạt) Dạng hạt 1 YL01 vàng 0,53 xốp 17,0 tròn dẹt rỗng ít Dễ lột Rất thơm TB 2 YL02 vàng 0,62 chặt 14,3 tròn dẹt rồng ít BT Rất thơm Ngon 3 YL03 vàng 0,58 xốp 16,8 tròn dẹt rỗng ít Dễ lột Rất thơm Ngon 4 YL04 vàng 0,60 chặt 14,8 tròn dẹt rỗng ít Dễ lột Rất thơm TB 5 YL05 vàng 0,58 chặt 13,5 tròn dẹt rỗng ít Dễ lột Rất thơm ngon 6 YL06 vàng 0,71 xốp 18,8 tròn dẹt rỗng ít Dễ lột Rất thơm ngon 7 YL07 vàng 0,61 chặt 14,5 tròn dẹt rỗng ít BT Rất thơm ngon 8 PL01 vàng 0,52 xốp 8,5 tròn dẹt rỗng ít BT Rất thơm Ngon 9 PL02 trắng 0,54 xốp 5,8 dẹp dài rỗng nhiều BT thơm TB 10 PL03 vàng 0,66 xốp 14,3 tròn dài rỗng ít BT Thơm ngon 11 PL04 vàng 0,56 chặt 12,5 dẹp dài ko rỗng Dễ lột thơm ngon 12 PL05 vàng 0,60 chặt 13,3 dẹp dài rỗng ít Dễ lột TB TB 13 PLNN01 vàng 0,52 chặt 11,8 tròn dẹt rỗng ít BT TB ngon 14 PLNN02 vàng 0,55 xốp 10,5 tròn dẹt rỗng ít BT thơm Ngon 15 TY01 vàng 0,73 chặt 18,3 dẹp dài rỗng Dễ lột thơm Ngon 16 TY02 vàng 0,65 chặt 17,8 dẹp dài rỗng Dễ lột thơm Ngon 17 TT03 vàng 0,68 xốp 20,5 dẹp dài rỗng nhiều Dễ lột Rất thơm Ngon 18 TT04 vàng 0,46 xốp 18,8 tròn dài rỗng ít Dễ lột Rất thơm Ngon 19 TT05 vàng 0,61 chặt 19,5 tròn dẹt rồng ít BT Rất thơm Ngon 20 TT06 vàng 0,70 xốp 19,3 tròn dẹt rỗng ít BT Rất thơm Ngon
Kết quả thu được qua quá trình điều tra ở bảng 3.5 về một số chỉ tiêu bên trong của quả cho thấy đặc điểm màu sắc của cùi chủ yếu là màu vàng, màu trắng có ở một số ít. Độ dày của cùi quả chúng giao động trong khoảng từ 0,46 mm đến 0,73 mm.
Đặc điểm hạt do cây cam chủ yếu được nhân giống bằng phương pháp chiết cành và nhân giống bằng hạt do vậy số hạt trên quả tương đối cao biến động từ 5,4 hạt/quả đến 20,8 hạt/quả, hình dạng hạt tròn dẹt và dẹp dài. Số hạt/quả thấp nhất ở cây có mã số PL002 với tỷ lệ 5,4 hạt/quả và cao nhất ở cây có mã số TT03 số hạt trên quả là 20,8 hạt/quả. Qua kết quả điều tra ta có thể thấy có ba cây cam có số hạt/quả khá thấp đó là PL01, PL02 và PLNN02.