3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
2.3.2. Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của Gibbrelline và NAA đến số
hạt/quả và chất lượng cam sành tại Hàm Yên, Tuyên Quang
Công thức 1: Không phun - Đối chứng Công thức 2: Phun GA3 nồng độ 20 ppm Công thức 3: Phun GA3 nồng độ 40 ppm Công thức 4: Phun NAAnồng độ 10 ppm
Công thức 5: Phun GA3 nồng độ 20 ppm + NAAnồng độ 10 ppm Công thức 6: Phun GA3 nồng độ 40 ppm + NAAnồng độ 10 ppm Công thức 7: Phun GA3 Thiên Nông
Bố trí các thí nghiệm trên vườn cam 6 tuổi trồng sẵn của nông dân tại xã Yên Lâm huyện Hàm Yên theo phương pháp khảo nghiệm cây lâu năm (Phạm Chí Thành, 1998). Mỗi công thức 3 cây, mỗi cây là 1 lần nhắc lại, tổng số cây trong thí nghiệm là 21 cây.
Ngoài yếu tố thí nghiệm là phun GA3 và NAA, các công thức được chăm sóc theo một nền chung. Thời gian phun GA3 và NAA được thực hiện làm 3 lần: Lần 1 phun trước nở hoa 5 - 7 ngày. Lần 2 phun khi hoa nở rộ. Lần 3 phun sau tắt hoa 5 ngày. Phun ướt toàn bộ các chùm nụ, hoa, quả non khi trời dâm mát.
* Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
- Đặc điểm chùm hoa: Đánh dấu ngẫu nhiên trên mỗi cây của một lần nhắc 10 chùm nụ (30 cành chùm/1 lần nhắc) để theo dõi
- Tỷ lệ đậu quả ở các ngưỡng thời gian khác nhau: Mỗi lần nhắc theo dõi 1 cây, bằng cách đánh dấu cành chùm ngay từ khi xuất hiện nụ, định kỳ 5-10 ngày một lần đếm hoa, quả rụng cho tới khi đậu quả ổn định.
+ Tỷ lệ đậu quả (%) = (Tổng số quả đậu tại thời điểm theo dõi/Tổng số hoa, quả non rụng + Tổng số quả đậu tại thời điểm theo dõi) * 100
- Một số chỉ tiêu cơ giới của quả.
Dùng thước Pamer đo đường kính quả và chiều cao quả, mỗi công thức đo 30 quả chia làm 3 lần nhắc lại. Quả theo dõi được đánh dấu cố định trên cây phân bố đều ở các hướng và các tầng tán.
+ Chiều cao quả (cm): Đo ở vị trí cao nhất theo chiều song song với trục quả.
- Chỉ tiêu về năng suất quả:
+ Số lượng quả/cây: Đếm toàn bộ số quả của cây theo dõi, tính trung bình. + Khối lượng trung bình quả (g/quả): Cân mỗi cây 30 quả, tính trung bình. Năng suất lý thuyết (kg/cây) =
Khối lượng trung bình quả (g) x số quả/cây 1.000
- Chỉ tiêu về chất lượng quả
+ Số hạt/quả: Xác định bằng phương pháp đếm số hạt mỗi công thức 4 quả, 3 lần nhắc lại.
2.4. Phƣơng pháp tổng hợp và xử lý kết quả nghiên cứu
- Phương pháp thống kê toán học.
Chƣơng 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Kết quả điều tra tuyển chọn cây cam không hạt, ít hạt
3.1.1. Kết quả điều tra tổng thể
Kế thừa số liệu của Trung tâm cây ăn quả Hàm Yên, ta thấy Cây cam là cây trồng truyền thống, lâu đời trên địa bàn huyện Hàm Yên. Tuy nhiên, cây cam chỉ thực sự trở thành cây hàng hóa bắt đầu từ những năm 1996-1997 tới năm 2012 Cam sành Hàm Yên lọt vào top 50 trái cây đặc sản nổi tiếng và giá trị bậc nhất Việt Nam. Tiếp tục trong năm 2013 cam sành Hàm Yên đã trở thành top 10 thương hiệu - nhãn hiệu nổi tiếng Việt Nam.
Toàn huyện hiện có 4.037,9 ha đất trồng cam, trong đó diện tích cam đã trồng và cho thu hoạch là 2.381,8 ha với tổng số 2.786 hộ tham gia trồng; tập trung nhiều ở 9 xã: Yên Thuận, Bạch Xa, Minh Khương, Minh Dân, Phù Lưu, Tân Thành, Yên Lâm, Yên Phú và thị trấn Tân Yên. Qua tổng hợp, thu nhập từ trồng cam đạt giá trị từ 100 triệu đồng trở lên có gần 670 hộ, trong đó số có thu nhập từ 700 triệu đồng trở lên là gần 50 hộ.
+ Diện tích trồng cam tại huyện Hàm Yên tập trung chủ yếu tại xã Phù Lưu là 1.619,0 ha chiếm 40,1% toàn huyện, diện tích cho thu hoạch là 1.097,9 ha, năng suất đạt bình quân 143 tạ/ha, sản lượng là 15.700,0 tấn.
+ Đứng thứ 2 là xã Yên thuận có tổng diện tích trồng cam là 541,9 ha chiếm 13,4% toàn huyện, diện tích cho thu hoạch là 293,0 ha, năng suất trung bình đạt 100 tạ/ha, tổng sản lượng là 31.075,2 tấn. thấp nhất là xã Bạch xa có tổng diện tích là 77,4 ha, chiếm 1,9% toàn huyện, diện tích cho thu hoạch là 5ha, năng suất trung bình đạt 128 tạ/ha, tổng sản lượng là 64 tấn/ha.
Sau khi xác định 6 xã vùng trồng cam trọng điểm và tập trung diện tích cao nhất của huyện Hàm Yên là: Phù Lưu, Yên Thuận, Tân Thành, Yên Lâm,
Minh Khương, Yên Phú, Thị trấn Tân Yên,. Từ các xã tiến hành điều tra tại các thôn trồng cam lâu năm và có diện tích cao của xã (danh sách ở phần phụ lục 3).
Qua điều tra thực tế ở 17 thôn thuộc 7 xã, phát 780 phiếu điều tra cho 780 hộ gia đình trồng cam thuộc các thôn để các hộ kiểm tra tại vườn cam sành thuộc hộ gia đình xem có phát hiện cá thể cây cam sành không hạt hoặc ít hạt (từ 3-5 hạt/quả) hay không.
Kết quả lượng phiếu thu về 780 phiếu điều tra qua tổng hợp chưa có phát hiện có cây cam sành không hạt hoặc ít hạt. Số hạt bà con cho biết qua phỏng vấn khoảng từ 17-20 hạt /quả.
Tiến hành phỏng vấn trực tiếp và điều tra tại hơn 50 vườn hộ gia đình của các hộ sản xuất tại các xã chúng tôi đã xác định được 20 cây cam được đánh giá theo các tiêu chuẩn của cây ưu tú và theo đặc tính ít hạt. Kết quả đánh giá những cây này theo những nội dung dưới đây.
3.1.2. Đặc điểm về nguồn gốc, sinh trưởng, hình dạng kích thước quả và các chỉ tiêu khác của cây cam tuyển chọn các chỉ tiêu khác của cây cam tuyển chọn
3.1.2.1. Nguồn gốc, đặc điểm, vị trí, đất đai của cây cam được tuyển chọn
Nghiên cứu về nguồn gốc của cây được tuyển chọn là một trong những vấn đề rất cần thiết, bởi các điều kiện sinh thái của mỗi vùng chỉ phù hợp cho một loại cây phát triển. Cây cam đó có phù hợp với điều kiện sinh thái đó hay không, chúng được tồn tại sinh trưởng và phát triển như thế nào đều là những chỉ tiêu cần nghiên cứu khi tuyển chọn.
Nhìn vào bảng 3.1 nguồn gốc, độ dốc và loại đất của cây cam được trồng tại các xã cho thấy: Nguồn gốc của cây cam chủ yếu được mua và nhân giống bằng phương pháp chiết cành, một số ít được người dân xin về trồng và cây tự mọc bằng hạt. Về độ dốc các cây cam được trồng ở độ dốc khoảng 30 độ và loại đất chủ yếu là đất thịt. Với việc các vườn cam đều được trồng ở nơi
có độ dốc khá cao nên khó khăn cho người dân trong quá trình chăm sóc và thu hoạch.
Bảng 3.1. Nguồn gốc độ dốc và loại đất của các cây cam đƣợc tuyển chọn
STT Mã số cây
Nguồn gốc của cây cam Cây đƣợc nhân giống bằng Độ dốc của vƣờn có cây cam tốt Loại đất của vƣờn cam Do mua Do tự mọc
1 YL01 Do mua Chiết > 30o Thịt
2 YL02 Do mua Chiết > 30o Lẫn đá
3 YL03 Do mua Chiết > 30o Lẫn đá
4 YL04 x Hạt > 30o Thịt
5 YL05 Do mua Chiết > 30o Thịt
6 YL06 Do mua Chiết > 30o Thịt
7 YL07 Do mua Chiết > 30o Thịt
8 PL01 x Chiết > 30o Thịt 9 PL02 x Hạt > 30o Thịt 10 PL03 x Chiết > 30o Thịt 11 PL04 Do mua Chiết > 30o Lẫn đá 12 PL05 Do mua Chiết > 30o Lẫn đá 13 PLNN01 Do mua Chiết > 30o Thịt 14 PLNN02 Do mua Chiết > 30o Thịt
15 TY01 Do mua Chiết > 30o Thịt
16 TY02 Do mua Chiết > 30o Thịt
17 TT03 Do mua Chiết > 30o Thịt
18 TT04 Do mua Chiết > 30o Thịt
19 TT05 Do mua Chiết > 30o Thịt
3.1.2.2. Đặc điểm hình thái của các cây cam được tuyển chọn
Bảng 3.2. Một số chỉ tiêu sinh trƣởng của các cây cam đƣợc tuyển chọn
STT Mã số cây
Tuổi cây
Đặc điểm hình thái cây Khả năng phân cành Dạng tán cây Chiều cao (m) Đƣờng kính tán (m) Chu vi gốc (cm) Chiều cao (m) Góc độ phân cành (độ) 1 YL01 20 4,5 4,0 36 0,10 30 bán cầu 2 YL02 28 4,8 4,6 38 0,10 40 cầu 3 YL03 28 4,4 4,0 34 0,25 40 cầu 4 YL04 30 4,2 3,9 35 0,22 30 cầu 5 YL05 14 3,5 3,0 37 0,43 40 bán cầu 6 YL06 20 4,6 3,8 38 0,10 30 bán cầu 7 YL07 20 5,4 4,6 42 0,35 30 bán cầu 8 PL01 24 5,8 5,6 48 0,20 30 cầu 9 PL02 24 5,4 4,8 46 0,20 40 bán cầu 10 PL03 16 5,0 4,2 33 0,60 30 bán cầu 11 PL04 16 4,5 4,0 36 0,30 30 bán cầu 12 PL05 16 4,6 4,2 34 0,20 30 bán cầu 13 PLNN01 15 4,8 4,2 37 0,10 40 bán cầu 14 PLNN02 15 4,7 4,4 38 0,30 30 cầu 15 TY01 13 3,2 3,0 38 0,40 35 cầu 16 TY02 8 3,8 3,5 36 0,30 30 bán cầu 17 TT03 9 4,2 3,6 42 0,20 30 bán cầu 18 TT04 13 3,5 4,2 34 0,15 50 bán cầu 19 TT05 13 3,5 4,5 38 0,20 50 bán cầu 20 TT06 6 2,6 2,8 28 0,10 40 cầu
Đặc điểm hình thái của cây bao gồm đặc điểm về thân, cành và lá cây, hình thái của cây sẽ thể hiện khả năng sinh trưởng của cây, khả năng sinh trưởng này mạnh hay yếu, cây có khả năng thích nghi phù hợp với các điều kiện ngoại cảnh hay không. Qua quá trình điều tra và theo dõi đề tài đã thu được các số liệu về hình thái (chiều cao cây, đường kính tán, chu vi, khả năng phân cành...) của các cây được tuyển chọn thể hiện qua bảng trên.
Kết quả bảng 3.2 cho thấy một số chỉ tiêu sinh trưởng của các cây cam tuổi các cây điều tra dao động từ 6 năm tuổi đến 33 năm tuổi (cây trồng lâu đời nhất là PL01 và PL02 trồng từ năm 1992). Chiều cao của các cây từ 2,6-5,8m, Thấp nhất là cây có mã số TT06 cao 2,6m và cao nhất là cây PL01 cao 5,8m.
Qua quá trình điều tra ta thấy một số chỉ tiêu sinh trưởng của các cây đều có sức sinh trưởng tốt thể hiện qua đường kính tán cây đông-tây, nam-bắc khá cân đối. Đường kính tán thấp nhất là 2,6m (mã số TT06) và cao nhất là 5,8m (mã số PL01), Đường kính tán tương đối có sự cân bằng do vậy cây có hình bán cầu chiếm tỷ lệ cao hơn. Chu vi gốc của các cây cam giao động từ 28cm- 48cm, gốc cây khá to do vậy khả năng giữ vững bộ tán cây và nuôi quả là rất tốt, chiều cao phân cành từ 0.15 - 0.6 m và có góc độ phân cành là 30-50 độ. Góc độ phân cành càng cao cành càng phát triển dể dàng, khoẻ và có hướng vươn xoè theo chiều ngang để nhận ánh sánh nhiều hơn do vậy khả năng sinh trưởng và phát triển của cây cũng mạnh hơn.
3.1.2.3. Số quả và năng suất quả của các cây cam tốt tuyển chọn
Số quả và năng suất quả trên cây là một chỉ tiêu tổng hợp, phản ánh tập chúng nhất, chính xác nhất khả năng sinh trưởng, phát triển và chống chịu với điều kiện ngoại cảnh bất lợi cũng như thích ứng với điều kiện ngoại cảnh của từng cá thể riêng biệt đây cũng là một trong những yếu tố quan trọng trong công tác chọn giống. Năng suất của cây sẽ phụ thuộc vào các yếu tố cấu thành năng suất như số quả/cây, kích thước quả, trọng lượng của quả... ngoài ra
năng suất còn phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh như: thời tiết, khí hâu, đất đai, sâu, bệnh hại... và kỹ thuật canh tác của người dân.
Qua điều tra, số quả và năng suất quả của các cây cam được tuyển chọn trong đề tài được thể hiện qua bảng 3.3:
Bảng 3.3. Số quả và năng suất quả của các cây cam tốt tuyển chọn
STT Mã số cây Năm 2014 Dự kiến Năm 2015 Khối lƣợng quả (g) Số quả/cây (quả) Năng suất/cây (kg) Năng suất/cây (kg) 1 YL01 195,0 645 125,0 110 2 YL02 201,3 810 163,0 143 3 YL03 196,3 753 148,0 140 4 YL04 197,5 595 117,5 110 5 YL05 212,5 417 88,7 80 6 YL06 217,5 786 171,0 150 7 YL07 228,8 1075 246,0 240 8 PL01 213,8 885 183,0 160 9 PL02 210,0 1264 228,0 220 10 PL03 213,8 882 165,5 150 11 PL04 215,0 665 128,0 120 12 PL05 217,5 856 191,0 180 13 PLNN01 226,3 483 96,0 80 14 PLNN02 198,8 429 87,0 70 15 TY01 205,0 575 123,0 130 16 TY02 186,3 663 139,0 130 17 TT03 192,5 786 168,0 160 18 TT04 187,5 658 141,5 140 19 TT05 192,5 712 154,8 140 20 TT06 211,3 338 76,5 80
Theo bảng trên ta thấy trọng lượng trung bình quả của các cây điều tra nằm trong khoảng 186,3 g/quả (mã số TY02) đến 228,8 g/quả (mã số YL07). Số quả trên cây dao động từ 338 quả/cây với cây mã số TT06 và cao nhất cây PL02 với số quả là 1264 quả/cây. Chỉ số quả trên cây dao dộng ở khoảng rất mạnh là do các cây có độ tuổi chênh lệch khá cao, cây lâu năm thường có diện tích cũng như đường kính tán cao hơn so với cây ít tuổi dẫn đến số lượng quả/cây cũng cao hơn.
Đối với chỉ số năng suất của cây phụ thuộc rất lớn vào số quả cũng như trọng lượng trung bình của quả. Nhìn chung các cây điều tra đều có năng suất từ 76,5kg/cây trở lên. Năng suất lớn nhất năm 2014 đạt 246kg/cây ở cây có mã số YL07 và nhỏ nhất cũng là cây có mã số TT06 với 76,5 kg/cây. Theo ước tính năng suất đạt được của các cây điều tra năm 2015 sẽ thấp hơn so với năm 2014, một phần nguyên nhân của sự suy giảm năng suất này có thể là do lượng mưa những tháng đầu năm 2015 khá cao, mưa vào thời điểm hoa nở do vậy tỷ lệ đậu của hoa cam giảm xuống dẫn đến số lượng quả trên cây có thể bị giảm sút. Khả năng giảm sút sản lượng này cũng có thể do hiện tượng ra hoa quả cách năm của thực vật một quy luật tất yếu của chu kỳ sinh trưởng ở cây. Theo nghiên cứu của nhiều nhà khoa học đã cho rằng cây ăn quả muốn cho ra hoa kết quả phải tuân theo quy luật ra cành mà chính những đợt cành, đợt lộc đó lại là những cành mẹ cho quả năm sau.
3.1.2.4. Đặc điểm hình thái quả, tỷ lệ ăn được và độ ngọt của quả
Đặc điểm hình thái của quả bao gồm có màu sắc quả, kích thước quả (gồm có chiều cao và đường kính quả) là hai yếu tố cơ bản quyết định đến năng suất của cây. Màu sắc vở quả đánh giá trực tiếp và ảnh hưởng đến cảm qua của người tiêu dùng. Tỷ lệ ăn được và độ ngọt thể hiện chất lượng của quả.
Bảng 3.4. Đặc điểm hình thái quả, tỷ lệ ăn đƣợc và độ ngọt của quả
STT Mã số cây
Đặc điểm hinh thái quả Tỷ lệ ăn đƣợc (%) Độ Brix (%) Màu sắc Chiềucao (mm) Đ/K (mm) 1 YL01 Vàng 60,5 76,5 59,7% 10,9 2 YL02 vàng 60,0 74,8 59,6% 11,0 3 YL03 vàng 60,4 77,8 60,5% 12,1 4 YL04 vàng 59,1 75,9 58,8% 10,9 5 YL05 vàng 57,0 74,6 60,1% 11,6 6 YL06 vàng 63,0 76,5 61,5% 12,2 7 YL07 vàng 63,3 82,8 62,3% 12,1 8 PL01 vàng 59,5 75,0 63,2% 11,3 9 PL02 vàng 59,5 73,3 60,9% 10,9 10 PL03 vàng 55,3 71,8 62,5% 11,0 11 PL04 vàng 59,5 75,0 61,2% 11,5 12 PL05 Vàng nhạt 60,5 78,5 60,9% 11,3 13 PLNN01 vàng 59,3 76,0 60,9% 11,8 14 PLNN02 vàng 59,6 76,0 62,2% 11,4 15 TY01 vàng 61,4 76,5 63,2% 11,9 16 TY02 Vàng nhạt 59,8 76,6 62,6% 11,9 17 TT03 vàng 60,8 75,9 61,6% 12,1 18 TT04 vàng 61,0 77,1 61,1% 12,0 19 TT05 vàng 58,5 76,8 62,1% 11,6 20 TT06 vàng 61,3 73,6 60,8% 11,4
Qua bảng 3.4 theo dõi chỉ tiêu về hình dạng kích thước của quả thấy rằng các cây được tuyển chọn có hình dạng quả tròn và tròn dẹt. Màu sắc của