3. í nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
1.2.3. Nguồn gốc và một số đặc điểm của giống gà Lương Phượng
Theo Nguyễn Duy Hoan và cộng sự (1999) [7] cho biết gà Hoa Lương Phượng hay Lương Phượng hoa, thường được gọi tắt là gà Lương Phượng do xuất xứ từ vựng ven sụng Lương Phượng. Đõy là giống gà thịt lụng màu do xớ nghiệp nuụi gà thành phố Nam Ninh, tỉnh Quảng Tõy Trung Quốc lai tạo thành cụng sau hơn chục năm nghiờn cứu, sử dụng dũng trống địa phương và dũng mỏi nhập của nước ngoài. Gà Lương Phượng đó được giỏm định kỹ thuật của Uỷ ban khoa học Thành phố Nam Ninh. Gà Lương Phượng cú dỏng bề ngoài gần giống với gà Ri của Việt Nam lụng màu vàng tuyền, vàng đốm hoa hoặc đen đốm hoa. Sở dĩ gọi là Lương Phượng hoa vỡ trong đàn gà cú rất nhiều màu lụng khỏc nhau như một vườn hoa. Mào, yếm mào, mặt và tớch tai màu đỏ. Gà trống cú mào đơn, ngực nở, lưng thẳng, lụng đuụi vươn cong chõn cao vừa phải. Gà mỏi đầu nhỏ, thõn hỡnh chắc, chõn thấp. Da gà Lương Phượng màu vàng, thịt mịn, thơm ngon.
Tỷ lệ nuụi sống gà thương phẩm xuất chuồng đều đạt 95% trở lờn. Gà trống ở độ tuổi trưởng thành cú khối lượng cơ thể 2700g, gà mỏi đạt khối lượng 2100g lỳc vào đẻ. Gà bắt đầu đẻ vào 24 tuần tuổi, sau một chu kỳ khai thỏc trứng (66 tuần tuổi) đạt 177 trứng, sản xuất 130 gà con 1 ngày tuổi. Gà thịt nuụi đến 70 ngày tuổi đạt 1.500g - 1.600g. Tiờu tốn thức ăn 2,4 -2, 6 kg thức ăn/kg tăng trọng.
Gà Lương Phượng dễ nuụi, cú tớnh thớch nghi cao, chịu đựng tốt với khớ hậu núng ẩm, đũi hỏi chế độ dinh dưỡng khụng cao, cú thể nuụi nhốt (kiểu nuụi cụng nghiệp), bỏn cụng nghiệp (vừa nhốt vừa thả) hoặc nuụi thả ở vườn, ngoài đồng, trờn đồi.
Bộ nụng nghiệp và PTNT đó cụng nhận 3 dũng gà LV1, LV2, LV3 đạt cấp giống ụng bà theo quyết định số 953 QĐ/BN-KHCN ngày 16/4/2004. Gà Lương Phượng hiện nay đang là giống gà được ưa chuộng và phỏt triển nuụi rộng rói trong khắp mọi vựng của đất nước ta trong đú cú tỉnh Thỏi Nguyờn.
Chƣơng 2
ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIấN CỨU
2.1. Đối tƣợng, địa điểm và thời gian nghiờn cứu
2.1.1. Đối tượng nghiờn cứu
- 600 con gà Lương Phượng nuụi thịt từ 1-10 tuần tuổi được ấp nở từ trứng giống của đàn gà bố mẹ nuụi tại trại giống gia cầm Thịnh Đỏn, thành phố Thỏi Nguyờn.
- 100 con gà Lương Phượng sinh sản 27 tuần tuổi trong đàn gà bố mẹ được nhập từ Trung tõm nghiờn cứu gia cầm Thuỵ Phương - Viện chăn nuụi quốc gia.
2.1.2. Địa điểm và thời gian nghiờn cứu
+ Địa điểm nghiờn cứu: Trại giống gia cầm Thịnh Đỏn, thành phố Thỏi Nguyờn.
+ Thời gian nghiờn cứu: Từ 10/6/2008 đến 10/10/2008.
2.2. Nội dung nghiờn cứu
2.2.1. Nghiờn cứu mức độ ụ nhiễm mụi trường chuồng nuụi
+ Xỏc định một số loại khớ độc trong chuồng nuụi gà Lương Phượng như khớ NH3, H2S và ảnh hưởng của việc sử dụng dung dịch điện hoạt hoỏ đối với cỏc loại khớ độc NH3, H2S .
+ Xỏc định mức độ nhiễm khuẩn Salmonella và E.coli trong chuồng nuụi gà Lương Phượng và ảnh hưởng của việc sử dụng dung dịch điện hoạt hoỏ đối với vi khuẩn Salmonella và E.coli .
2.2.2. Thớ nghiệm sử dụng dung dịch điện hoạt hoỏ trong chăn nuụi gà Lương Phượng Lương Phượng
2.2.2.1. Đối với gà thịt
+ Phõn lụ tiến hành thớ nghiệm:
- Lụ đối chứng: 100 con sử dụng dung dịch HanIodin (pha tỷ lệ 5:1000) sỏt trựng chuồng trại trước khi đưa vào nuụi và phun định kỳ ngoài chuồng nuụi 2 lần/tuần.
- Lụ thớ nghiệm: 100 con thớ nghiệm sử dụng dung dịch ĐHH; Trước khi đưa gà vào nuụi, chuồng được vệ sinh sạch và tẩy rửa nền chuồng, dụng cụ bằng dung dịch catolit với cỏc thụng số và liều lượng sử dụng như sau: pH = 11-12; ORP < - 400 mV; liều lượng 150 ml/m2.
Dựng catolit với cỏc thụng số và liều lượng sử dụng: pH = 11-12; ORP < - 400 mV; để rửa sạch chất nhờn và chất bẩn bỏm trờn bề mặt mỏng ăn, mỏng uống hàng ngày.
Pha anolit pH = 7 ± 0,3, OPR > + 800mv, nồng độ 300 mg/l với nước sạch theo tỷ lệ 1: 20 rồi cho gà uống hàng ngày
Dựng anolit pH = 7 ± 0,3, OPR > + 800mv, nồng độ 300 mg /l với liều lượng 250 ml/m2
phun lờn bề mặt dụng cụ và trực tiếp lờn tường, bề mặt chất độn chuồng và mụi trường khụng khớ ngay cả khi gà nuụi trong chuồng, định kỳ phun sỏt trựng 2 lần/ tuần.
a. Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm
Bảng 2.1. Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm gà Lƣơng Phƣợng nuụi thịt
Diễn giải Lụ thớ nghiệm Lụ đối chứng
Giống gà Lương Phượng Lương Phượng
Số lượng (con) 100 100
Thời gian nuụi (Tuần) 1 - 10 1 - 10
Phương thức nuụi Nuụi nhốt Nuụi nhốt
Mật độ nhốt (con/m2
) 6 - 7 6 - 7
Thức ăn TN HiGro 510 (1-21ngày) HiGro 511 (22 ngày - bỏn)
HiGro 510 (1-21ngày) HiGro 511 (22 ngày - bỏn)
Nhõn tố thớ nghiệm Cú sử dụng dung dịch ĐHH Khụng sử dụng dung dịch ĐHH
b. Chế độ dinh dưỡng: Cả 2 lụ đều được ăn cựng một lỳc một loại thức ăn gà thịt Hi-Gro 510 (giai đoạn 1-21 ngày tuổi) và Hi-Gro 511 (giai đoạn 22 ngày tuổi đến lỳc xuất bỏn) do cụng ty TNHH Charoen Pokphand Việt Nam sản xuất
Bảng 2.2: Thành phần và giỏ trị dinh dƣỡng cỏm gà thịt Hi-Gro Diễn giải Giai đoạn 1- 21 ngày Giai đoạn 22 ngày- bỏn
Protein thụ tối thiểu 18% 16%
Ẩm độ tối đa 14% 14%
Xơ thụ tối đa 5% 5%
Năng lượng trao đổi
tối thiểu 2800 Kcal/kg 2850 Kcal/kg
Salynomycin tối đa 60mg/kg 10mg/kg
Ca tối thiểu 0,8-1% 0,8-1%
P tối thiểu 0,6% 0,6%
Muối NaCl
(tối thiểu - tối đa) 0,3-0,5% 0,3-0,5%
Nguồn: Theo số liệu phõn tớch của nhà sản xuất c. Cỏc chỉ tiờu theo dừi
Để đỏnh giỏ kết quả thớ nghiệm chỳng tụi tiến hành theo dừi cỏc chỉ tiờu sau đõy:
+ Tỷ lệ nuụi sống qua cỏc tuần tuổi: Hàng ngày tiến hành theo dừi, ghi chộp số lượng gà chết và tớnh tỷ lệ nuụi sống theo cụng thức sau:
Tỷ lệ nuụi sống (%) = Số con cuối kỳ 100 Số con đầu kỳ
+ Khả năng sinh trưởng: * Sinh trưởng tớch luỹ (g)
Để theo dừi chỉ tiờu này, dựng phương phỏp cõn gà cố định vào một ngày cố định hàng tuần, thời gian cõn vào buổi sỏng trước khi cho ăn, từ 1- 4 tuần
tuổi cõn bằng loại cõn 1000g cú độ chớnh xỏc 1‰, từ 5 tuần tuổi trở lờn cõn bằng loại 5000g cú độ chớnh xỏc 2‰, cõn từng con một, mỗi lụ cõn từ 65 -70 con, cõn tỏch riờng trống mỏi từ tuần thứ 4 trở đi.
Từ số lượng về khối lượng gà qua cỏc kỳ cõn tớnh ra sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối như sau:
* Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày):
A =
t P P2 1
Trong đú:
A : Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) P2 : Khối lượng ở cuối kỳ (g)
P1 : Khối lượng ở đầu kỳ (g)
t : Thời gian giữa hai lần cõn (ngày) * Sinh trưởng tương đối (%)
100 2 1 2 1 2 P P P P R Trong đú:
R : Sinh trưởng tương đối ( % ) P2 : Khối lượng cuối kỳ (g) P1 : Khối lượng đầu kỳ (g)
+ Khả năng chuyển hoỏ thức ăn: Hàng ngày cho ăn và ghi chộp theo dừi đầy đủ lượng thức ăn hàng ngày để tớnh cỏc chỉ tiờu sau:
* Tiờu thụ thức ăn
Tiờu thụ thức ăn (g/con/ngày) =
Tổng thức ăn tiờu thụ trong kỳ (g) Tổng đàn gà cú mặt trong kỳ x số
ngày nuụi trong kỳ * Tiờu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng (kg)
TT TĂ/kg tăng P (kg)
=
Tổng thức ăn tiờu thụ trong kỳ (g) Tổng khối lượng gà tăng trong kỳ (kg) * Tiờu tốn thức ăn cộng dồn (kg/kg tăng trọng)
TTTĂ/kg tăng P cộng dồn =
Tổng TĂ tiờu thụ cộng dồn đến thời điểm tớnh (kg)
Tổng khối lượng đàn gà tăng đến thời điểm tớnh (kg)
* Hạch toỏn hiệu quả kinh tế của lụ gà thớ nghiệm khi sử dụng dung dịch ĐHH để so sỏnh với hiệu quả kinh tế của lụ gà đối chứng.
2.2.2.2. Đối với gà sinh sản
+ Phõn lụ tiến hành thớ nghiệm:
- Lụ đối chứng: 50 con (tỷ lệ 1 gà trống/9 gà mỏi) khụng sử dụng dung dịch ĐHH mà sử dụng dung dịch HanIodin pha tỷ lệ (50
/00) phun sỏt trựng chuồng trại trước khi đưa vào nuụi và phun định kỳ ngoài chuồng nuụi 2 lần /tuần, nước uống hàng ngày cho gà sử dụng nước từ giếng khoan của trại.
- Lụ thớ nghiệm: 50 con (tỷ lệ 1 gà trống/9 gà mỏi) thớ nghiệm sử dụng dung dịch ĐHH cụ thể như sau: Trước khi đưa gà vào nuụi, khu chuồng được vệ sinh sạch và tẩy rửa nền chuồng, dụng cụ bằng dung dịch catolit: pH = 11- 12; ORP < - 400 mV; liều lượng 150 ml /m2
Dựng catolit với cỏc thụng số và liều lượng sử dụng như sau: pH = 11-12; ORP < - 400 mV để rửa sạch chất nhờn và chất bẩn bỏm trờn bề mặt mỏng ăn, mỏng uống hàng ngày.
Pha anolit pH = 7 ± 0,3, OPR > + 800mv, nồng độ 300 mg/l với nước sạch theo tỷ lệ 1: 20 rồi cho gà uống hàng ngày.
Dựng anolit pH = 7 ± 0,3, OPR > + 800mv, nồng độ 300 mg /l với liều lượng 250 ml/m2
phun lờn bề mặt dụng cụ và trực tiếp lờn tường, ổ đẻ, bề mặt chất độn chuồng và mụi trường khụng khớ ngay cả khi gà nuụi trong chuồng, định kỳ phun sỏt trựng 2 lần/tuần.
- Xử lý trứng: Cỏc khay đựng trứng ấp được vệ sinh khử trựng như khử trựng dụng cụ chuồng nuụi, được xếp đống và phun trước hết là catolit pH = 11-12; ORP < - 400 mv; liều lượng 150 ml/m2 cho ướt đều, để yờn chừng 30 phỳt, phun tiếp anolit pH = 7 ± 0,3, OPR > + 800mv, nồng độ 300 mg/l với liều lượng 300 ml/m2 cũng tới mức ướt đều. Để khụ tự nhiờn và xếp vào khay rồi đưa vào nơi lưu giữ chờ đưa vào mỏy ấp.
a. Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm
Bảng 2.3: Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm gà Lƣơng Phƣợng sinh sản Diễn giải Lụ thớ nghiệm Lụ đối chứng
Giống gà Lương Phượng Lương Phượng
Số lượng (con) 50 50
Thời gian nuụi (Tuần) 27 - 40 27 - 40
Phương thức nuụi Nuụi nhốt Nuụi nhốt
Mật độ nhốt (con/m2
) 4 - 5 4 - 5
Thức ăn TN Cỏm Novo 9624 Cỏm Novo 9624
Nhõn tố thớ nghiệm Cú sử dụng dung dịch ĐHH
Khụng sử dụng dung dịch ĐHH
- Chế độ dinh dưỡng: Cả 2 lụ đều được ăn cỏm gà đẻ Novo 9624 do cụng ty TNHH Charoen Pokphand Việt Nam sản xuất
Bảng 2.4: Thành phần và giỏ trị dinh dƣỡng cỏm gà đẻ Novo 9624
Thành phần Giỏ trị dinh dƣỡng
Protein thụ 17%
Ẩm độ tối đa 14%
Xơ thụ tối đa 6,0%
Năng lượng trao đổi
tối thiểu 2675 Kcal/kg
Ca tối thiểu - tối đa 3,5 - 4,0%
P tối thiểu 0,6%
Muối NaCl
(tối thiểu - tối đa) 0,3-0,5%
Nguồn: Theo số liệu phõn tớch của nhà sản xuất c. Cỏc chỉ tiờu theo dừi
+ Tỷ lệ nuụi sống qua cỏc tuần tuổi
Tỷ lệ nuụi sống (%) = Số con cuối kỳ 100 Số con đầu kỳ
+ Năng suất trứng /mỏi bỡnh quõn
NST(quả/mỏibq) = Tổng số trứng đẻ ra trong kỳ Số mỏi bỡnh quõn cú mặt trong kỳ + Năng suất trứng /mỏi đầu kỳ
Tổng số trứng đẻ ra trong kỳ NST (quả/mỏi đầu kỳ) = ––––––––––––––––––––––––
Số mỏi đầu kỳ + Tỷ lệ đẻ (%)
Số trứng thu được trong tuần
Tỷ lệ đẻ (%) = –––––––––––––––––––––––––– x 100 Số gà mỏi trong tuần x 7 ngày
+ Tỷ lệ trứng giống (%)
Bờn ngoài: Những trứng cú hỡnh dạng ngoài bỡnh thường ovan hai đầu to và nhỏ rừ rệt, khụng quỏ dài hoặc quỏ trũn, vỏ sạch khụng dớnh phõn, khụng dớnh vết mỏu, khối lượng từ 55 - 60g.
Bờn trong: Là trứng cú phụi, soi kiểm tra bằng đốn lũng đỏ nằm ở trung tõm ớt di động, lũng trắng sỏng đều, khụng cú vết đục và vết mỏu, màng dưới vỏ khụng rỏch.
Tiến hành chọn trứng giống vào cuối ngày sau khi kết thỳc mỗi lần thu nhặt trứng.
Số trứng giống thu được trong tuần
Tỷ lệ trứng giống (%) = –––––––––––––––––––––––––––––– x 100 Tổng số trứng thu được trong tuần
+ Khối lượng trứng (g)
Cõn trứng vào một ngày cố định của cỏc tuần, mỗi đợt cõn 30 quả trứng cho mỗi lụ
Tổng khối lượng trứng cõn được (g)
Khối lượng trứng (g) = ––––––––––––––––––––––––––––
Số trứng cõn (quả)
+ Tỷ lệ trứng cú phụi (%): Được xỏc định thụng qua việc soi kiểm tra toàn bộ trứng ở ngày ấp thứ 6 để kiểm tra trứng khụng phụi:
Tỷ lệ trứng cú phụi (%) = Số trứng cú phụi (quả) –––––––––––––––––––––– Số trứng ấp (quả) + Tỷ lệ nở /trứng ấp (%) Tỷ lệ nở /trứng ấp (%) = Số gà con nở ra cũn sống ––––––––––––––––––––––– 100 Số trứng ấp + Tỷ lệ nở / trứng cú phụi (%) Tỷ lệ nở /trứng cú phụi (%) = Số gà con nở ra cũn sống –––––––––––––––––––––– 100 Số trứng ấp cú phụi (quả) + Tỷ lệ gà con loại 1 (%)
Chọn gà ngay trong ngày tuổi đầu tiờn, gà loại 1 là những gà cơ thể vững chắc, lụng tơ bụng xốp, đều đặn phủ kớn toàn thõn, mỏ cõn xứng, mắt sỏng mở to hoàn toàn, cỏnh ỏp sỏt thõn, thế chõn đứng rộng, cỏc ngún chõn thẳng, bụng nhỏ, khụng cú mỏu ở rốn, cú phản xạ nhanh với tiếng động. Sau đú ghi vào sổ sỏch và tớnh theo cụng thức:
Tỷ lệ gà con loại1 (%) =
Tổng số gà con loại 1
–––––––––––––––––––––––––– 100 Số gà con nở ra cũn sống (con)
+ Sơ bộ hạch toỏn hiệu quả kinh tế của lụ gà thớ nghiệm khi sử dụng dung dịch ĐHH để so sỏnh với lụ đối chứng khụng sử dụng dung dịch ĐHH.
2.3.1. Phương phỏp nghiờn cứu
2.3.1.1. Phương phỏp nghiờn cứu mức độ ụ nhiễm mụi trường chuồng nuụi gà
- Để xỏc định ảnh hưởng của việc sử dụng dung dịch điện hoạt hoỏ đối với một số loại khớ độc trong chuồng nuụi gà thịt và gà sinh sản như NH3, H2S, chỳng tụi sử dụng phương phỏp đo lấy mẫu trong thời điểm nhất định vào 28 ngày tuổi, 49 ngày tuổi và 63 ngày tuổi đối với gà nuụi thịt, tuần tuổi 31, tuần tuổi 34, tuần tuổi 36 đối với gà sinh sản. Thiết bị lấy mẫu khớ tại chuồng nuụi được ỏp dụng theo phương phỏp hấp thụ khớ tiến hành trờn mỏy KIMOTO do nước Nhật sản xuất, cỏc mẫu khớ được phõn tớch trờn hệ thống thiết bị cú ký hiệu UV-CASELLA do nước Anh sản xuất. Cỏc thiết bị lấy mẫu khớ và phõn tớch cỏc mẫu khớ NH3 và H2S nờu trờn hiện đang được sử dụng tại Trung tõm quan trắc Mụi truờng - Chi cục bảo vệ Mụi Trường - Sở Tài Nguyờn Mụi Trường tỉnh Thỏi Nguyờn.
+ Để xỏc định mức độ nhiễm khuẩn Salmonella, E.coli trong chất độn chuồng, chỳng tụi sử dụng phương phỏp lấy mẫu chất độn chuồng vào cỏc thời điểm 28 ngày tuổi, 49 ngày tuổi và 63 ngày tuổi đối với gà nuụi thịt, tuần tuổi 31, tuần tuổi 34, tuần tuổi 36 đối với gà sinh sản để phõn tớch. Cỏc mẫu chất độn chuồng được tiến hành xột nghiệm tại phũng xột nghiệm của bộ mụn Cụng nghệ Vi sinh - Viện Khoa học sự sống - Trường Đại học Nụng lõm Thỏi Nguyờn.
2.3.1.2. Phương phỏp thớ nghiệm sử dụng dung dịch ĐHH trong chăn nuụi gà Lương Phượng Lương Phượng
Sử dụng phương phỏp phõn lụ so sỏnh đảm bảo đồng đều cỏc điều kiện thớ nghiệm.
a. Đối với gà thịt
Số lượng 600 con được nuụi thớ nghiệm lặp lại 03 lần, mỗi lần lặp lại nuụi 200 con, thời gian nuụi cỏch nhau 15 ngày.
+ Điều kiện thớ nghiệm:
- Nuụi nhốt trờn nền cú đệm lút bằng trấu được sỏt trựng phơi khụ; trải lần đầu dày 10 cm, sau đú căn cứ vào thực tế bổ sung thờm.
- Nhiệt độ: Cỏc lụ gà đều cú hệ thống điều chỉnh nhiệt độ, vào mựa hố đảm bảo thụng thoỏng.
- Mỏng ăn, mỏng uống:
Giai đoạn 1-10 ngày tuổi sử dụng khay ăn 50con/khay, uống bằng mỏng uống trũn 2 lớt. Giai đoạn sau sử dụng mỏng ăn P50 và mỏng uống