IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.6.3Vấn đề con giống
4.6.3.1 Nguồn giống
Do tơm thẻ chân trắng được phân bố ở các nước Nam Mỹ nên để nuơi tơm thẻ chân trắng ở nước ta, cần phải nhập từ nước ngồi về. Tình hình nuơi tơm thẻ chân trắng ở các nước Châu Mỹ La Tinh và các nước Châu Á như Thái Lan, Đài Loan, Trung Quốc… đạt năng suất cao; đồng thời cũng xuất hiện một số bệnh rất nguy hiểm ở lồi tơm này, đáng kể nhất là bệnh Taura do virut gây ra, gây chết khoảng 80 – 85% nuơi. Đặc biệt, khi Đài Loan du nhập tơm thẻ chân trắng (cả tơm giống và tơm bố mẹ) vào năm 1990 về nuơi, đến năm 1999 do bệnh Taura gây chết làm cho sản lượng chỉ cịn 10% so với sản lượng năm 1998. Điều này cho thấy nguồn gốc xuất xứ của tơm thẻ chân trắng nhập về để nuơi ở nước ta là vơ cùng quan trọng, nếu khơng cĩ sự kiểm dịch tốt thì sẽ gây ra những hậu quả khơng lường.
Bảng 4.10 Nguồn giống tơm nuơi của các chủ hộ
Cơng ty Anh - Việt Cơng ty Toni Thành
Số hộ 24 6
Tỷ lệ(%) 80 20
Qua điều tra giống tơm thẻ chân trắng nuơi ở khu vực này được cung cấp chủ
yếu từ Cơng ty Toni Thành, chiếm 20% trong tổng số 30 hộ và Cơng ty Anh – Việt, chiếm 80%. Cơng ty Toni Thành nhập nguồn tơm bố mẹ sạch bệnh từ Hawaii (Mỹ) về cho đẻ để nuơi và bán giống cho người nuơi tơm. Ban đầu khi Cơng ty Anh – Việt chưa bán giống tơm thẻ chân trắng thì người nuơi lấy giống chủ yếu từ Cơng ty Toni Thành với giá bán rất cao (90 đ/con) nhưng tơm nuơi nhanh lớn, ít dịch bệnh. Từ khi Cơng ty Anh - Việt mở dịch vụ bán giống tơm thẻ chân trắng thì người nuơi lấy giống chủ yếu của cơng ty này vì giá rẻ hơn (50 – 60 đ/con) và cĩ bù lỗ lại khoảng 50 – 60% số tơm nếu tơm nuơi bị chết. Qua điều tra, các hộ nuơi bị thất bại (tơm chết sau khi thả giống 20 – 30 ngày) là do bệnh đỏ thân và 100% nguồn giống lấy từ Cơng ty Anh – Việt.
Cơng ty Anh – Việt khơng cho tơm bố mẹ đẻ được nên nhập Nauplius từ Trung quốc về ương lên giống để bán. Theo Thái Bá Hồ và Ngơ Trọng Lư (2003) thời gian đầu Trung Quốc sử dụng ba nguồn tơm bố mẹ để sản xuất giống:
+ Mua tơm bố mẹ sạch bệnh SPF từ Hawaii (Mỹ) về, số lượng cĩ hạn vì giá rất đắt.
+ Mua lại của Đài Loan. Đài Loan nhập nhiều tơm bố mẹ tự nhiên từ biển hoặc tơm nuơi cỡ lớn của các nước Mỹ Latinh nhưng chưa cĩ xác định kiểm dịch. Trung Quốc mua lại tơm chưa kiểm dịch PCR của Đài Loan.
+ Chọn từ thế hệ F1 hoặc F2 của loại tơm sạch bệnh nuơi ở trại nuơi trong
nước hoặc từ những con tơm nuơi to khoẻ trong ao đầm để nuơi vỗ tích cực thành tơm bố mẹ thành thục. Gần đây các trại giống sử dụng loại tơm này do giá rất rẻ.
Như vậy nguồn tơm giống lấy từ Cơng ty Anh – Việt để nuơi là khơng đáng tin cậy đĩ là tơm sạch bệnh; do đĩ người nuơi cần thận trọng chọn nguồn giống tốt để nuơi.
Hiện nay người nuơi cĩ khuynh hướng chuyển sang lấy con giống của Cơng ty Toni Thành do cơng ty hạ giá thành con giống xuống cịn 50 – 60 đ/con và cũng bù lỗ như Cơng ty Anh – Việt.
Cĩ một thực tế hiện nay là nguồn tơm giống chưa đáp ứng được nhu cầu về số lượng cũng như chất lượng cho người nuơi. Sau khi thu hoạch tơm xong người nuơi phải đợi nhiều ngày mới cĩ con giống thả nuơi, cĩ khi hàng tháng trời. Nhận thấy được điều này Sở Thủy Sản tỉnh kết hợp với Cơng ty Anh – Việt đang tiến hành xây dựng trại ương tơm thẻ chân trắng cĩ thể đáp ứng được nhu cầu cho người nuơi trong thời gian tới.
4.6.3.2 Tuyển chọn con giống
Chất lượng tơm giống phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Nĩ cĩ thể do chất lượng tơm mẹ, kỹ thuật ương tơm trong trại hay cách vận chuyển và thả giống. Nếu tơm mẹ đẻ càng nhiều lần thì chất lượng ấu trùng càng yếu. Tơm mẹ mà nuơi vỗ khơng tốt cũng ảnh hưởng đến chất lượng ấu trùng. Tơm mẹ yếu, bị thương tích hay mang mầm bệnh đều cĩ nguy cơ làm cho đàn giống yếu và bị bệnh. Trong việc ương ấu trùng người ta cĩ thể dùng nhiều thuốc kháng sinh mạnh để phịng và trị bệnh cho tơm làm cho tơm trở nên lờn thuốc, vì thế khi đem nuơi ngồi ao sẽ dễ bị sốc và chết hay khi bị bệnh thì rất khĩ trị. Trong ương nuơi ấu trùng người ta cịn ổn định và nâng cao nhiệt độ để rút ngắn thời gian ương nuơi trong trại, vì thế tơm sẽ bị yếu và dễ bị sốc do biến động của mơi trường ngồi khi nuơi thịt. Ngồi ra vận chuyển giống khơng đúng kỹ thuật cũng là nguyên nhân làm cho tơm giống yếu hoặc chết.
Tơm giống đạt tiêu chuẩn là tơm khơng mang các mầm bệnh mà hiện nay khoa học đã phát hiện và cĩ phổ biến ở các lồi tơm (như bệnh đốm trắng, bệnh đỏ đuơi, bệnh MBV, bệnh phát sáng, bệnh đĩng rong, bệnh hoại tử phụ bộ,…), loại tơm
này được mệnh danh là tơm sạch bệnh. Hiện nay chỉ cĩ lồi P. vannamei do Viện OI
của Hoa Kỳ chọn giống tạo ra mới là tơm sạch bệnh; các lồi tơm khác, kể cả tơm thẻ chân trắng sản xuất giống ở nơi khác, khơng đảm bảo cơng nghệ OI khơng thể gọi là tơm sạch bệnh.
Do đĩ để cĩ được tơm giống chất lượng tốt, trước hết khi mua tơm cần phải đến nơi đáng tin cậy và phải kiểm tra chất lượng tơm kỹ trước khi mua.
Theo Phạm Văn Trang và ctv (2004) và Thái Bá Hồ và Ngơ Trọng Lư (2003), tơm khoẻ là tơm khơng dị hình, khơng cĩ thương tích, các phụ bộ đầy đủ, các cơ đầy đặn, màu trong, ruột và dạ dày no, thích bơi ngược dịng, khi bơi linh hoạ, cơ thể ngay thẳng, bên ngồi khơng cĩ ký sinh trùng và vật khác. Đàn tơm bố mẹ phải là tơm SPF nhập từ OI Hoa Kỳ. Cơng nghệ sản xuất giống phải áp dụng cơng nghệ OI.
Theo Thái Bá Hồ và Ngơ Trọng Lư (2003) cách tốt nhất để kiểm tra tơm giống cĩ khoẻ mạnh hay khơng là bắt ít con gĩi vào khăn ướt để độ 10 phút rồi mở ra thả lại vào nước, nếu tơm sống và vẫn khoẻ tức là tơm giống tốt; ngược lại thì tơm chất lượng kém.
Hầu hết các hộ nuơi tơm ở khu vực này đều khơng kiểm tra con giống trước
khi chuyển về nuơi lý do là trại ương nuơi tơm giống ở Phú Yên khá xa khu vực nuơi. Khi cần con giống thì người nuơi điện đến trại và trại ương cho người chở đến. Người nuơi chỉ kiểm tra khi tơm được chở đến ao nuơi. Khi kiểm tra nếu thấy màu sắc tơm
tươi sáng, kích cỡ lớn, bơi lội khoẻ mạnh và nếu nuơi đạt, mau lớn thì lần sau người nuơi tiếp tục lấy giống từ nguồn này.
Theo chúng tơi trước tình hình kiểm dịch tơm của tỉnh cịn yếu kém như hiện nay thì việc kiểm tra con giống trước khi mua và tìm nơi đáng tin cậy như nguồn tơm bố mẹ phải là tơm sạch bệnh, nhập từ OI của Hoa Kỳ để mua là rất cần thiết vì con tơm giống tốt là cơ sở quan trọng đảm bảo cho nuơi tơm đạt tỷ lệ sống cao và năng suất cao. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
4.6.3.3 Ương tơm giống
Theo Trần Văn Hồ và ctv (2002), thì ao ương cĩ ưu điểm như: do diện tích nhỏ nên việc quản lý chăm sĩc sẽ tốt hơn, quản lý về thức ăn dễ dàng hơn, khi cĩ sự cố thì dễ xử lý, quản lý tốt địch hại, tỷ lệ sống sẽ cao hơn và khi thả ra bên ngồi tơm đã đủ lớn dễ thích nghi với ao rộng lớn. Cĩ thể tận dụng ao ương này làm ao dự trữ nước để thay nước cho ao nuơi khi cần thiết.
Qua quan sát các hộ thả nuơi thì chúng tơi thấy giống tơm thẻ chân trắng thả nuơi là rất be, kích thước từ 5 – 6 mm, tối đa khoảng 1 cm. Qua khảo sát 30 hộ thì cĩ 3 hộ cĩ ao ương với diện tích khoảng 10% diện tích ao nuơi; ương khoảng 20 ngày thì cho tơm giống vào ao nuơi. Ở các hộ này tơm lớn nhanh và cho năng suất cao; trong đo, cĩ hộ của ơng Võ Văn Tự từ khi sử dụng ao ương, tơm nuơi lớn nhanh, nuơi bốn vụ thành cơng cả bốn vụ và cho năng suất cao, 9 – 10 tấn/ha.
Theo chúng tơi với kích thước tơm giống nhỏ như hiện nay nếu khơng sử dụng ao ương mà cho tơm trực tiếp vào ao nuơi thì sự hao hụt ban đầu là khơng thể tránh khỏi. Do đĩ để hạn chế tỷ lệ sống thấp lúc ban đầu sau khi thả nuơi và năng suất thấp của cả vụ nuơi, các hộ nên sử dụng ao ương.
4.6.3.4 Kỹû thuật thả giống và mật độ nuơi
Cĩ nhiều bằng chứng cho thấy tơm thẻ chân trắng chịu đựng sự thay đổi các yếu tố mơi trường tốt hơn tơm sú. Tơm thẻ chân trắng rất mẫn cảm đối với các điều kiện mơi trường; do đĩ trong quá trình vận chuyển cũng như thả tơm phải đúng kỹ thuật thì tỷ lệ sống mới cao.
Theo Trần Văn Hồ và ctv (2002), để thả tơm đạt tỷ lệ sống cao nên thả vào thời điểm trời mát là tốt nhất. Chẳng hạn thả tơm vào lúc 6 – 9 giờ sáng hoặc 5 – 7 giờ chiều, lúc này nhiệt độ nước và khơng khí tương đối thấp do đĩ khi thả tơm vào thời điểm này tơm ít bị sốc, từ đĩ tỷ lệ hao hụt sẽ thấp hơn. Nếu thả tơm vào lúc trưa nắng thì nhiệt độ của khơng khí tương đối cao, tơm dễ bị sốc, tỷ lệ chết sẽ lớn.
Cĩ hai cách để luyện tơm bột thích nghi với mơi trường nước ao. Cách thứ nhất là cho cả nước và tơm vào bể rộng cĩ chứa nước đã sục khí (cùng độ mặn với nước chứa tơm), giữ tơm trong bể 0,5 – 1 giờ trước khi dùng ống dây cĩ miệng rộng hút tơm vào ao. Cách thứ hai là đặt túi chứa tơm vào nước ao ít nhất là 30 phút trước khi mở túi ra, rồi cho vào túi một lượng nước ao bằng với lượng nước trong túi, sau 30 phút thì thả tơm ra (Nguyễn Anh Tuấn và ctv, 2002).
Ở khu vực điều tra thời điểm thả giống khơng do người nuơi quyết định mà phụ thuộc vào thời điểm tơm giống chở đến; giống chở đến lúc nào thì người nuơi thả vào lúc đĩ. Khi tơm giống chở đến người nuơi cho túi chứa tơm vào nước ao; dùng một cái thau cho nước ao vào với lượng nước bằng với nước trong túi chứa tơm, sau đĩ đổ tơm trong túi vào thau và cuối cùng đổ vào ao nuơi.
Do tơm thẻ chân trắng cĩ nhiều ưu điểm, đặc biệt là thời gian nuơi ngắn nên
người nuơi cĩ chiến lược thả mật độ cao, 100 – 200 con/m2 và chỉ nuơi khoảng hai
tháng là thu hoạch. Do là lồi mới du nhập nuơi ở nước ta nên việc định mật độ nuơi thích hợp cho một vùng nào đĩ là cần thiết. Theo Nguyễn Anh Tuấn (2002), khi bắt đầu cơng việc sản xuất ở một trại nào đĩ, điều cần thiết là phải định được mức sản xuất cỡ nào để được lâu bền khơng chỉ là mật độ lúc thả mà cịn là sản lượng lúc thu hoạch. Sẽ là khơn ngoan nếu bắt đầu từ mật độ thấp để xem xét khả năng sản xuất của hệ thống. Mật độ nuơi cĩ thể thay đổi vào các vụ sau tuỳ thuộc vào năng suất đạt được. Nếu tỷ lệ sống và sức tăng trưởng của tơm ở các vụ sau giảm sút thì ta khơng nên cố bù đắp bằng cách tăng mật độ mà phải tìm hiểu nguyên nhân của vấn đề để điều chỉnh cho đúng.
Ở khu vực điều tra khi mới bắt đầu nuơi người ta thả với mật độ trung bình
65 con/m2, năng suất đạt được khoảng 8,8 tấn/ha. Hiện tại người ta thả với mật độ
trung bình 120 con/m2, năng suất đạt được khoảng 10 tấn/ha. Cĩ một vài hộ thả với
mật độ rất cao; trong đĩ cĩ hộ của ơng Phạm Văn Thành thả 200 con/m2 làm tơm lớn
chậm, hay nổi đầu do thiếu oxy, sau gần ba tháng nuơi tơm đạt 160 con/kg, giá bán
Hình 4.15 Thả giống