Nhà được bố trí ở cuối hướng gió và được chia ngăn ra nhiều phòng dành cho nam và cho nữ: phòng vệ sinh nam, phòng tắm nam, phòng để và thay áo quần nam, phòng vệ sinh nữ, phòng tắm nữ, phòng để và thay ao quần nữ, phòng giặt là, phòng phát áo quần và bảo hộ lao động.
- 60% nhân lực của ca đông nhất: 0,6x56 = 33 ( người )
- Trong nhà máy thực phẩm thường nam chiếm tỉ lệ 30% , nữ chiếm 70 % Nam: 0,3 x 30 = 9 người
Nữ: 0,7 x 30 = 21người Các phòng dành riêng cho nam:
Phòng thay áo quần: chọn 0,5 m2 /người diện tích: 0,5 x 9 = 4.5 ( m2 )
Nhà tắm: chọn 4 người/ vòi tắm số lượng: 9/4 = 3 phòng, kích thước mỗi phòng 0,9 x 0,9 (m). Tổng diện tích: 3x0,81 = 2,43 ( m2 )
Phòng vệ sinh: chọn 2 phòng, kích thước mỗi phòng 1,2 x 0,9 (m). Tổng diện tích: 2x1,08 = 2,16 (m2)
Các phòng dành riêng cho nữ:
Phòng thay áo quần: chọn 0,2 m2 /người diện tích: 0,5x20 = 10 (m2)
Nhà tắm: chon 4 người/ vòi tắm. Số lượng: 20/4 = 5 phòng, kích thước mỗi phòng 0,9 x 0,9 (m). Tổng diên tích: 5x0,81 = 4,05 ( m2 )
Phòng vệ sinh: chọn 4 phòng, kích thước mỗi phòng 1,2 x 0,9 (m). Tổng diện tích: 4x1,08 = 4,32 (m2)
Phòng giặt là:
Chọn kích thước phòng 3 x 3 (m2) Diện tích phòng: 3x3 = 9 (m2) Phòng phát áo quần và bảo hộ lao động.:
Chọn kích thước phòng 3 x 3 (m) Diện tích phòng: 3x3 = 9 ( m2 ) * Tổng diện tích nhà sinh hoạt vệ sinh:
4.5 + 2,43 + 2,16 + 10 + 4.05 + 4,32 + 9 + 9 = 45,46 ( m2 ) Chọn kích thước nhà: 7 x 7 x 4 ( mm )
6.2.6.Kho nguyên vật liệu:
Chọn: Thời gian dự trữ trong kho:
- Sữa tươi: 1 ngày - Lecithin: 1 tháng
- Sữa bột: 1 tháng - Chất ổn định và nhũ hoá: 1 tháng
- Cream: 1 ngày - Màu: 1 tháng
- Đường RE: 15 ngày - Hương liệu: 1 tháng Kho bảo quản sữa bột:
- Khối lượng sữa bột tích trữ trong kho (1 tháng=30 ngày): 152.7*30 = 4581 kg - Bột sữa được chứa trong bao 40 kg có kích thước: 0.8 x0.4 x 0.2 (m)
-Bao xếp trong kho thành từng chồng, mỗi chồng là 20 bao. -Chiều cao mỗi chồng 0.2 x 20 = 4(m).
-Diện tích mỗi bao nằm ngang là : 0.8 x 0.3 = 0.32 (m2) -Hệ số tính đến khoảng cách giữa các bao: a = 1.1
-Diện tích phần kho chứa là: F1 =
1.1*4581* 0.32 40 * 20
=2.016(m2)
-Diện tích đi lại trong kho chiếm 20% so với diện tích sữa chiếm chỗ. F2 = 0,2 *2.016 = 0.403 (m2)
Vậy diện tích của kho chứa là:
F = F1 + F2 = 2.016+0.403=2.419 (m2) Kho bảo quản đường RE
- Khối lượng đường RE tích trữ trong kho (15 ngày): 450*15 =6750 kg -Bột sữa được chứa trong bao 50kg có kích thước: 0.8 x0.4 x 0.2 (m) -Bao xếp trong kho thành từng chồng, mỗi chồng là 15 bao. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
-Chiều cao mỗi chồng 0.2 x 20 = 4(m).
-Diện tích mỗi bao nằm ngang là : 0.8 x 0.4 = 0.32 (m2) -Hệ số tính đến khoảng cách giữa các bao: a = 1.1
-Diện tích phần kho chứa là:
F1 =
1.1*6750* 0.32 50 * 15
=3.168(m2)
-Diện tích đi lại trong kho chiếm 20% so với diện tích sữa chiếm chỗ. F2 = 0.2 *3.168 = 0.6336 (m2)
Vậy diện tích của kho chứa là:
F = F1 + F2 = 3.168+0.6336 = 3.8016 (m2)
Kho bảo quản phụ gia( lecithin, màu, hương liệu, chất ổn định):
• Lecithin:
- Lượng lecithin lưu trong kho (1 tháng):12*30 = 360 kg
- Lecilin được chứa trong bao 40kg có kích thước : 0.8 x0.4 x 0.15 (m) -Bao xếp trong kho thành từng chồng, mỗi chồng là 20 bao.
-Chiều cao mỗi chồng 0.15 x 20 = 3(m).
-Diện tích mỗi bao nằm ngang là : 0.8 x 0.3 = 0.32 (m2) -Hệ số tính đến khoảng cách giữa các bao: a = 1.1
-Diện tích phần kho chứa là:
F1 =
1.1*360* 0.32 40 * 20
=0.158(m2)
-Diện tích đi lại trong kho chiếm 20% so với diện tích sữa chiếm chỗ. F2 = 0,2 *0.158 = 0.032 (m2)
F = F1 + F2 = 0.158+0.032=0.2 (m2)
• Chất ổn định: tương tự như lecithin, ta có diện tích lưu kho là 0.2 m2
• Hương liệu, màu : tính toán tương tự như tính đối với lecithin ta có diện tích lưu kho là 0.2 m2
Vậy tổng diện tích lưu kho cho phụ gia là: 0.5+0.5+0.5 = 1.5 m2 Chọn kho chứa nguyên liệu: 2.5 + 4 + 1.5= 7 (m2)
Chon kích thước kho nguyên liệu là 3 x 3 x 5