- Thị trường:
3.4. Vấn đề thị trường, thương hiệu
Để tạo uy tín cho mình người trồng rau nơi đây rất có ý thức trong việc đảm bảo an toàn cho sức khỏe ở mức độ chấp nhận được, một phần là bởi khách hàng của họ cũng chính là những người thân quen, qua thống kê của Trạm y tế địa phương chưa có trường hợp bị ngộ độc do rau.
Sau khi thực hiện, Ban quản lý dự án đã lên kế hoạch, bước đầu tìm hiểu nhu cầu thị trường, thị hiếu người tiêu dùng và phân tích nguyên nhân vì sao rất nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất RAT không thành công trong quá trình tiêu thụ sản phẩm và quảng bá thương hiệu của mình từ đó có thể rút ra những bài học và thực hiện có hiệu quả.
Để có thương hiệu RST, phải thỏa mãn nhiều điều kiện như quy mô diện tích/ sản lượng, quy trình trồng, chăm bón, thu hoạch, kiểm định,…qua tìm hiểu, khó khăn lớn nhất hiện nay là khâu kiểm định chất lượng rau. Đã có một số cơ quan nhận trách nhiệm này nhưng lại chỉ kiểm định mẫu rau đem đến cơ quan, không quan tâm đến nguồn gốc, các lấy mẫu rau ngoài thực địa. Điều này đã tạo điều kiện để một số cá nhân đem mẫu rau đi kiểm định khác với rau gieo trồng dẫn đến tình trạng rau bán không phải là rau đã được kiểm định.
Về thị trường, qua tiếp xúc với một số siêu thị, phần lớn họ chỉ thu mua rau tại cổng siêu thị. Tình trạng này không chỉ ở siêu thị mà còn ở các nhà hàng, khách sạn. Đây là kẻ hở cho việc đưa rau chưa kiểm định đánh tráo với rau đã được kiểm định. Nên chăng, các cơ quan kiểm định phải xuống cánh đồng rau kiểm tra cách lấy mẫu, thu mẫu tại ruộng đem đi kiểm định còn các siêu thị, nhà hàng, khách sạn phải chứng kiến cả việc kiểm định và việc thu hoạch rau tại ruộng, sơ chế rồi đưa thẳng về.
◄ Chỉ khi làm được như vậy mới ngăn chặn được kẽ hở để hình thức tráo đổi rau không qua kiểm định không vào được siêu thị, nhà hàng, khách sạn, tăng độ tin
cậy cho người tiêu dùng. Tất nhiên làm như vậy sẽ tốn thêm kinh phí, nhưng kinh phí này không lớn và người trồng rau đảm bảo an toàn có thể chi trả.
3.5. Giải pháp
RST mới chỉ là một thử nghiệm nhỏ của những nhà Khoa học tâm huyết với nền nông nghiệp nói chung và với ngành rau đầy tiềm năng của đất nước, đặc biệt là các nhà Môi trường luôn hướng tới sản xuất bền vững, xanh, sạch, an toàn, đặt RST nằm trong tổng thể quá trình sản xuất RAT sẽ thể hiện được sự đồng nhất, hợp lý của dự án đó là sự tìm tòi giải pháp tối ưu cho quá trình sản xuất bền vững và hiệu quả. Dự án RST hay bất cứ dự án RAT nào có thật sự thành công hay không cần phải có sự kết hợp của 4 nhà: Nhà nông, Nhà kinh doanh, Nhà nước và Nhà khoa học từ khâu chọn giống, trồng, chăm sóc, thu hoạch, đóng gói, vận chuyển và tiêu thụ đều tuân thủ quy trình sản xuất theo quy định của VietGAP.
Nhà nông Nhà nông
- Tiếp thu Khoa học kỹ thuật - Tiếp thu Khoa học kỹ thuật - Thực hiện đúng quy trình - Thực hiện đúng quy trình trồng RST
trồng RST
- Liên kết chặt chẽ với doanh - Liên kết chặt chẽ với doanh nghiệp và các Nhà khoa học nghiệp và các Nhà khoa học Nhà nước Nhà nước - Tạo cơ chế chính sách - Tạo cơ chế chính sách - Hỗ trợ kinh phí - Hỗ trợ kinh phí - Kiểm định chất lượng sản phẩm - Kiểm định chất lượng sản phẩm Nhà khoa học Nhà khoa học - Xây dựng quy - Xây dựng quy trình kỹ thuật trình kỹ thuật - Huấn luyện đào - Huấn luyện đào tạo kỹ thuật tạo kỹ thuật
- Nghiên cứu giống - Nghiên cứu giống mới, năng suất, mới, năng suất, chất lượng tốt chất lượng tốt
Nhà doanh nghiệp Nhà doanh nghiệp
- Gắn kết với khu vực trồng rau - Gắn kết với khu vực trồng rau - Hỗ trợ về vốn, thiết bị sơ chế - Hỗ trợ về vốn, thiết bị sơ chế - Đảm bảo đầu ra
Hình 3: Sơ đồ liên kết các “Nhà” trong sản xuất RST Hình 3: Sơ đồ liên kết các “Nhà” trong sản xuất RST
Hình 4: Mô hình sản xuất rau khép kín
Nhìn vào sơ đồ có thể thấy tất cả các yếu tố trong quá trình sản xuất đều có khả năng quy định lẫn nhau, một trong các yếu tố đó hoạt động không hiệu quả sẽ dẫn đến sự rối loạn trong toàn hệ thống.
Về cơ chế chính sách Ban quản lý Ban quản lý hợp tác xã hợp tác xã Đội ngũ Đội ngũ kỹ thuật kỹ thuật Đội ngũ Đội ngũ thị trường thị trường Các hộ sản xuất Các hộ sản xuất Chính sách hỗ trợ Chính sách hỗ trợ Dịch vụ vật tư Dịch vụ vật tư sản xuất nông sản xuất nông nghiệp nghiệp Công tác khuyến Công tác khuyến nông nông