I. Định hớng xuất khẩu rau quả vào thị trờng Mỹ
2.Mục tiêu xuất khẩu rau quả
Theo Quyết định số 182/1999/Q/TTg phê duyệt đề án phát triển rau quả và hoa, đề ra một số mục tiêu đến năm 2010:
- Tạo thêm việc làm cho khoảng 5 triệu ngời
- Nhanh chóng thỏa mãn nhu cầu đời sống nhân dân về rau, quả và hoa, cây cảnh (thông thờng và cao cấp), trong đó đẩy mạnh sản xuất, chế biến nớc quả với giá rẻ để từng bớc thay thế nớc uống có cồn hiện nay;
- Kim ngạch xuất khẩu đến năm 2010 là 1 tỷ USD. Trong đó 52% là rau, măng tây, măng ta, các loại quả gần 32% và gia vị gồm hạt tiêu 100 triệu USD, hoa và cây cảnh khoảng 5%.
Tuy nhiên theo chiến lợc phát triển xuất nhập khẩu của Bộ thơng mại thời kỳ 2001-2010 trình chính phủ ngày 21/8/2000 thì kim ngạch xuất khẩu rau quả đến năm 2010 sẽ là 1,85 tỷ USD, với tốc độ tăng trởng bình quân là 18%/năm (cao hơn mức tăng trởng xuất khẩu bình quân của cả nớc hiện nay, 15%). Đây tạm gọi là 2 mục tiêu tối thiểu và tối đa mà Việt Nam cần phải phấn đấu để đạt đợc trong những năm tới, trong đó cơ cấu sản phẩm có thể dần điều chỉnh cho phù hợp.
Cũng theo Bộ thơng mại, trong hội thảo ngày 23-2-2001 về đề án đẩy mạnh xuất khẩu rau, hoa quả thời kỳ 2001-2010, ớc tính đến năm 2010 nớc ta sẽ xuất khẩu 100-150 triệu USD đến 180-300 triệu USD rau quả tơi và ớp lạnh, từ 500- 550 triệu USD đến mức cao nhất là từ 1.000 - 1.100 triệu USD rau quả chế biến, từ 300 triệu USD đến cao nhất là 350-400 triệu USD gia vị, từ 60 triệu USD và cao nhất là đến 100 triệu USD hoa, cây cảnh. Về chủng loại rau quả xuất khẩu bao gồm rau quả tơi và rau quả chế biến. Đối với rau tơi là cải bắp, bắp ngọt, cà tím, hành hơng, hành Poaro, các loại đậu, bí đỏ vỏ xanh, su su,
khoai sọ và hành tây. Hiện nay mới chỉ có cải bắp, bắp ngọt, cà tím là những loại rau đang xuất khẩu có hiệu quả, giá bắp ngọt xuất sang Nhật là 800 USD/tấn, cà tím để cung ứng cho xuất khẩu đợc mua với giá 408USD/tấn. Về rau chế biến gồm: đậu nành lông, nấm, các loại rau chế biến dới dạng muối, đóng hộp và sấy khô nh da chuột, da bao tử, ngô rau, khoai sọ, khoai lang, khoai mỡ trắng, khoai tây chiên, cà rốt, bí đỏ vỏ xanh, các loại đậu rau, hành h- ơng, tỏi tây, rau cải xanh, mớp đắng. Đối với quả tơi, chú trọng xuất khẩu quả da, chuối, vải, xoài, dừa, thanh long, hồng xiêm, da hấu, quả có múi, nhãn. Trong đó sẽ đa giống mới vào vào sản xuất để nâng cao năng suất thành 50-60 tấn/ha. Bộ NN-PTNT dự báo đến năm 2010 có thể đạt sản lợng 1 triệu tấn dứa xuất khẩu dới dạng tơi và chế biến với kim ngạch là 200 triệu USD. Chuối dự kiến sẽ là 500.000 tấn xuất khẩu và kim ngạch là 100 triệu USD, nhng cần quan tâm đến việc cải tạo lại giống và tổ chức sản xuất theo lối trang trại lớn thì mới có thể xuất tơi với khối lợng lớn. Nớc quả và nớc quả cô đặc sẽ là mặt hàng mũi nhọn trong nhóm quả chế biến, nhất là dứa hộp, chôm chôm hộp, ngoài ra còn các loại vải, nhãn, mít sấy khô, xoài, đu đủ nghiền, mứt quả.