Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), sản lượng cà phê thế giới vụ 2009/2010 này ước đạt 127,4 triệu bao (bao 60 kg), giảm 7,3 triệu bao, tức là 5 % so với vụ năm ngoái đạt 134,8 triệu bao. Nước giảm nhiều nhất là Brazil, sản lượng còn 43,5 triệu bao, giảm 8 triệu bao (15,5%) so với vụ 2008/20009. Tuy nhiên, các nước Châu Phi lại có vụ mùa bội thu như Ethiopia sản lượng tăng 25%, Jamaica tăng 31%, Angola tăng 41%, Guatemala tăng 16,7 %.
Theo dự báo mới nhất của Tổ chức Cà phê Thế giới( ICO), trong niên vụ 2009- 2010 tổng sản lượng cà phê nhân xuất khẩu của thế giới là 92.5 triệu bao và tổng sản lượng tiêu thụ là 129 triệu bao. Như vậy, nguồn cung cà phê thế giới năm nay thấp hơn cầu, vì vậy giá cà phê trong niên vụ này có xu hướng tăng. Theo Tập đòan Illy- tập đòan rang xay cà phê lớn nhất Italia dự báo, đến năm 2011, nguồn cung cà phê trên thế giới là 145 triệu bao, trong khi cầu tiêu thụ chỉ có 135 triệu bao, như vậy lượng dư cung là 10 triệu bao.
Trong giai đoạn 2010- 2015, sản lượng cà phê thế giới cũng sẽ diễn biến phức tạp vì tình hình thời tiết. Bên cạnh đó, Brazil và các nước sản xuất cà phê ở Trung Mỹ chịu ảnh hưởng từ chu kỳ tự nhiên của cà phê, cứ hai năm một lần sản lượng cà phê lại giảm. Đây là khu vực sản xuất cà phê lớn nên sẽ có nhiều tác động trực tiếp cung- cầu cà phê trên thế giới.Nếu không có những diễn biến bất thường của thời tiết thì cung của năm 2011 va 2013 có xu hướng tăng, năm 2012 và 2015 có xu hướng giảm, theo đó giá cũng lần lượt giảm và tăng.
Đức là thị trường kinh doanh, tiêu thụ cà phê lớn nhất ở Châu Âu nên sẽ bị ảnh hưởng trực tiếp từ tình hình cung- cầu, giá cả của thị trường thế giới nêu trên. Điều đang chú ý nhất tại thị trường Đức là nhu cầu về cà phê Hữu cơ, cà phê sạch có chứng nhận giữ tốc độ tăng 2-3% mỗi năm. Mặt khác, các nhà kinh doanh nhập khẩu cà phê tại đây có xu hướng nhập khẩu ngày càng nhiều cà phê Chè ( Arabica) nên chịu ảnh hưởng nhiều từ biến động từ thị trường cà phê của Brazil và các nước Trung Mỹ- khu vực cung cấp nhiều cà phê Chè nhất thế giới.