II. Một số giải pháp đề xuất
1.1 Phương pháp thực hiện hoạt động nghiên cứu thị trường:
Bước 1: Tổ chức thu thập thông tin:
* Các thông tin cần thu thập:
- Thông tin về khách hàng: quy mô và tốc độ phát triển dân số, độ tuổi, giới tính, mức thu nhập trung bình của người dân theo vùng, tập quán tiêu dùng bánh kẹo trong địa phương
- Ý kiến của khách hàng về sản phẩm của công ty: mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng sản phẩm của công ty, đề xuất của khách hàng về việc cải tiến bao bì, mẫu mã, mức độ sẵn sàng ra quyết định mua của khách hàng,
- Xu hướng thay đổi nhu cầu và thị hiếu của khách hàng đối với sản phẩm bánh kẹo trong tương lai: mức độ ưa chuộng hàng ngoại
- Thông tin về đối thủ cạnh tranh: chủng loại bánh kẹo ngoại nhập; quy mô và thị phần của các đối thủ lớn trong nước như Kinh Đô, Hải Hà, Hữu Nghị, Hải Châu, Biên Hòa…, các sản phẩm mới được đưa ra thị trường của các đối thủ này, các thế mạnh của đối thủ, thông tin về chất lượng, giá của các đối thủ…
-Thông tin về quy mô thị trường của từng loại sản phẩm công ty Tràng An sản xuất ra để đưa ra các chiến lược nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới hợp lý.
- Thông tin về các nguồn nguyên liệu mới.
- Thông tin về các quy chế pháp luật mới hoặc quy chế bổ sung về yêu cầu chất lượng trong quá trình sản xuất và chế biến.
* Các nguồn thu thập thông tin:
- Dựa vào các nhận xét của 3 nhà phân phối sản phẩm khoảng 70 đại lý, trên 500 cửa hàng bán lẻ và giới thiệu sản phẩm và, trải khắp ba miền đất nước
- Dựa vào ý kiến phản hồi những người tiêu dùng sản phẩm của công ty thông qua phiếu điều tra khảo sát.
- Dựa vào những góp ý của người tiêu dùng sản phẩm thông qua hòm thư góp ý - Dựa vào những tài liệu từ cục thống kê như: mật độ dân số theo vùng, tốc độ tăng dân số, tốc độ tăng trưởng kinh tế, thu nhập trung bình…
- Dựa vào nguồn tin trực tiếp điều tra, khảo sát thị trường của những nhân viên trong bộ phận Marketing- bán hàng của công ty
- Dựa vào thông tin thị trường từ những nhà cung cấp nguyên vật liệu đầu vào trong và ngoài nước.
Bước 2: Phân tích, xử lý những thông tin thu được:
- Lập bảng thống kê về các thông tin thu thập được làm cơ sở cho tổng hợp và phân tích dữ liệu
- Dùng các công cụ phân tích như Excel, Microsoft-Project, ma trận SWOT, ma trận BCG để phân tích các thông tin thu được, nhằm tìm ra xu hướng tiêu dùng của thị trường.
Bước 3: Báo cáo kết quả phân tích thị trường cho ban lãnh đạo và phòng kế hoạch- sản xuất:
Báo cáo phải được lập chi tiết, cụ thể về các thông tin thị trường, các biến động trong nhu cầu và thị hiếu khách hàng, biến động về nguồn cung cấp nguyên vật liệu, chính sách phát triển sản phẩm mới của đối thủ. Báo cáo định kỳ theo tuần, tháng và quý. Phòng kế hoạch- sản xuất sẽ dựa trên những báo cáo này để lập kế hoạch ngắn hạn và dài hạn về sản xuất, dự trữ nguyên vật liệu, nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, đa dạng các dòng sản phẩm của công ty, loại bỏ dần khỏi danh mục những sản phẩm đang ở giai đoạn cuối của chu kỳ sống.