Chương 2 THỰC NGHIỆM
2.3.3.2. Xác định chỉ số xà phịng
Chỉ số xà phịng hĩa (IS) là số miligam KOH cần dùng để trung hịa lượng axit tự do và xà phịng hĩa hết lượng este cĩ trong 1 gam tinh dầu.
RCOOH + KOH → RCOOK + H2O. RCOOR’ + KOH → RCOOK + R’OH.
• Dụng cụ, hĩa chất:
- Bình cầu, erlen, buret, pipet, ống sinh hàn, bếp cách thủy.
- Tinh dầu lá hương nhu tía, ete dầu hỏa, etanol, dung dịch phenolphtalein, dung dịch KOH 0,5N, dung dịch HCl 0,5N, nước cất.
• Cách tiến hành:
Hịa tan 0,5 ml tinh dầu vào hỗn hợp ete dầu hỏa - ancol etylic (tỉ lệ 1:1) thu được dung dịch A. Cho thêm 25 ml dung dịch KOH 0,5N trong etanol và một ít đá bọt vào dung dịch A. Lắp ống sinh hàn hồi lưu và tiến hành đun cách thủy trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng lắc. Cho vào dung dịch A vài giọt dung dịch phenolphtalein rồi tiến hành chuẩn độ dung dịch khi đang cịn nĩng bằng dung dịch HCl 0,5N cho đến khi mất màu hồng của phenolphtalein. Ghi lại thể tích dung dịch HCl 0,5N đã dùng. Lặp lại thí nghiệm 3 lần thu được các giá trị V1, V2, V3 và lấy giá trị trung bình (ml).
Tiến hành thí nghiệm kiểm chứng bằng cách thay tinh dầu bằng một lượng nước cất tương ứng và thực hiện thí nghiệm tương tự. Ghi lại thể tích dung dịch HCl 0,5N đã dùng trong thí nghiệm kiểm chứng. Lặp lại thí nghiệm 3 lần thu được các giá trị V4, V5, V6 và lấy giá trị trung bình (ml).
Chỉ số xà phịng hĩa được tính theo biểu thức sau:
Trong đĩ:
IS: Chỉ số xà phịng hĩa của tinh dầu.
: Thể tích (ml) dung dịch HCl 0,5N đã dùng để chuẩn độ mẫu tinh dầu. : Thể tích (ml) dung dịch HCl 0,5N đã dùng để chuẩn độ mẫu trắng. m: Khối lượng tinh dầu (g) đã dùng trong thí nghiệm, m = 0,5.dtinh dầu.