NHƯ HÚT THUỐC LÁ
Theo một nghiên cứu mới thực hiện của các nhà khoa học tại Viện Longevity thuộc ĐHTH Nam California, Mỹ, ăn quá nhiều thức ăn giàu đạm động vật cũng có hại như hút thuốc lá thường xuyên. Trong nghiên cứu này các nhà khoa học California đã khảo sát khoảng 6000 người từ 50 tuổi trở lên.
Kết quả của nghiên cứu đã chứng minh rằng, những người dưới 65 tuổi mà ăn quá nhiều thịt, trứng và các sản phẩm sữa thì sẽ có tỷ lệ tử vong vì ung thư hoặc tiểu đường cao gấp 4 lần so với những người có chế độ dinh dưỡng cân đối. Đây quả thật là những con số đang lo ngại.
Theo đánh giá của các nhà khoa học, những người ở tuổi trung niên mà ăn quá nhiều thức ăn giàu chất đạm thì sẽ dễ có khả năng sẽ mắc nhiều loại bệnh khác nhau như ung thư hoặc tiểu đường.
Trái lại, đối với những người mà chỉ khi ở tuổi cao mới bắt đầu ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm thì lại xuất hiện một hiệu ứng ngược lại. Tỷ lệ tử vong vì ung thư ở những người trên 65 tuổi với chế độ ăn nhiều chất đạm giảm 28%, thậm chí nguy cơ mắc bệnh ung thư giảm 60% so với nhóm đối chứng.
Căn cứ kết quả cuộc nghiên cứu này, các
nhà khoa học cho rằng: Những ai muốn có chế độ dinh dưỡng lành mạnh thì trước khi đạt đến tuổi cao nên giảm ăn thức ăn giàu đạm động vật, nhưng sau đó nên tăng cường những thức ăn như vậy trong khẩu phần hàng ngày.
Tuy nhiên, những thức ăn giàu đạm thực vật từ đậu nành và các cây họ đậu khác thì luôn luôn vô hại đối với sức khỏe ■
HS
Theo Wirtschaft Woche, 3/2014
q |p cho rằng có thể tránh được bước này bằng cách thay đổi cấu trúc hóa học của gel.
Một trong những Ưu điểm của dụng cụ mới là nó không đắt tiền vì gel có thể được sản xuất ở quy mô lớn theo phương pháp sản xuất dựa trên laze. Hơn nữa, các bệnh viện với kinh phí hạn hẹp có thể đọc kết quả thử đường huyết bằng cách sử dụng camera của điện thoại di động.
Các nhà sáng chế Cambridge hy vọng họ sẽ mở rộng công nghệ này để phát hiện các chất điện lỵ và enzym trong máu có liên quan
đến các bệnh gan và thận. Việc phát triển dụng cụ cảm biến nói trên để có thể thực hiện các phép thử với mẫu máu sẽ có ích hơn nhiều đối với các bệnh nhân tiểu đường. Thông thường, bệnh nhân phải có mức đường huyết tăng rất cao thì việc phát hiện glucoza trong mẫu nước tiểu mới có kết quả, vì vậy các phép thử đường huyết qua nước tiểu có những hạn chế nhất định ■
HS
Theo Chemical & Enqineerinq News, 6/2014
KHOA HỌC VÀ DỜI SỒNG
CHIẾT XUẤT BÔNG CẢI XANH C Ó THÊ DÙNG LÀM THUỐC CHỮA BỆNH T ự KỶ