Đối với thử nghiệm khả năng nhạy cảm với kháng sinh của Salmonella S1. Đƣợc
tiến hành trên môi trƣờng LB đặc. Sau 48 giờ nuôi ở 37 ta có kết quả sau:
-Xuất hiện vòng tròn quanh lỗ thạch đục có chứa kháng sinh Gentamicin sulfate nồng độ 40 mg/ml.
Vậy Salmonella S1 nhạy cảm với kháng sinh Gentamicin sulfate nên
Salmonella S1 không thể phát triển xung quanh lỗ thạch có chứa kháng sinh nên
xuất hiện vòng tròn xung quanh lỗ đục. Kháng sinh đã ức chế sự phát triển của Salmonella.
3.7. Nhận xét đặc tính inh hóa đặc hiệu của Salmonella S1 thu đƣợc Bảng 3.1: Kết quả nhận định tính sinh hóa của Salmonella S1
Tính chất sinh hóa Dƣơng hoặc âm tính
Lên men lactose -
Lên men saccharose -
Lên men glucose +
Lên men glucose sinh hơi +
Sinh H2S +
Phân giải urea +
Lên men manitol +
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận
đặc
Sau thời gian thực hiện đề tài, kết quả thu đƣợc nhƣ sau:
- Đã nuôi cấy đƣợc chủng vi khuan Salmonella S1 trên môi trƣờng LB
- Chủng Salmonelal có khuan lạc nhan, tròn, lồi, màu trắng đục hơi ngả vàng, kích thƣớc 2-5mm
- Chủng Salmonella S1 có hình que bắt màu Gram âm
- Chủng Salmonella S1 có một số đặc điểm hóa sinh nhƣ sau:
+ Lên men đƣờng glucose
+ Sản sinh H2S
+ Không lên men đƣờng lactose, saccharose
+ Phân giải rất tốt đƣờng manitol
+ Nhạy cảm với kháng sinh Gentamicin Sulfate
+ Không phân giải Urea
Kiến nghị
Do thời gian ngắn nên chƣa thể hoàn thành các thí nghiệm để xác định các đặc tính sinh hóa khác của Salmonella S1 và phân lập chúng:
- Thử nghiệm khả năng sinh Indol
- Thử nghiệm trên môi trƣờng LDC
- Khả năng phân giải Gelatin của salmonella S1
- Nghiên cứu các điều kiện nuôi cấy ( PH, nhiệt độ, dinh dƣỡng, thời gian,...) để tạo ra môi trƣờng tối ƣu nhất cho Salmonella S1.
- Phân lập và phát hiện Salmonella S1 từ phân gà và các nguồn thực pham khác
TÀI LIỆU THAM KHẢO
TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT
1. Bộ môn vi sinh vật trƣờng đại học y Hà Nội (2007), vi sinh vật y học,
Nxb y học, Hà Nội.
2. Bộ y tế (2008), vi sinh vật y học, Nxb y học, Hà Nội.
3. Trần Linh Phƣớc (2009), phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước,
thực phẩm và mỹ phẩm, Nxb Giáo Dục, Hà Nội.
4. Khóa luận tìm hiểu về vi khuan Salmonella, Nguyễn Hữu Liêm(2012)
TÀI LIỆU TIẾNG ANH
1. Bibek Ray (2009), FUNDAMENTAL FOOD MICROBIOLOGY, Boca
Raton London New York Washington, D.C, USA.
2. Camilla Giammarini and Mauro Magnani, Listeriolysin O from Listeria
monocytogenes, Diatheva, Centre for Biotechnology, University of
Urbino, Italy.
3. Cynthia L.Sears and James B.Kaper (1996, Enteric Bacterial Toxins: Mechanisms of Action and Linkage to Intestinal Seccretion, American
Society for Microbiology.
4. FAO and WHO (2009), Salmonella and Campylobacter in chicken meat 5. Jame M.jay (2000), Modern Food Microbiology
6. WHO, Risk assessments of Salmonella in eggs and broiler chickens
7. Wu, S.X, Tang, Y. (1993). Molecular epidemiologic study of an outbreak of Salmonella typhimurium infection at a Newborn Nursery. China Med. J 8. Wattal , C., Kaul, V, Chugh, T.T, Kler, N, Bhandari, S.K (1994). An
outbreak of multidrug resistant Salmonella tuphimurium in Delhi (India) J. Med. Res