- Kiểm định độ phù hợp của mô hình
5.3.2. Hướng nghiêncứu tiếp theo
- Đây là nghiên cứu giới hạn đối tượng là khách hàng đã từng dùng qua dịch vụ của nhà hàng Gem Center. Chúng ta có thể dùng kết quả khảo sát này áp dụng cho các nhà hàng có quy mô tương đương để tiến hành nghiên cứu. Nếu nghiên cứu được thực hiện ở nơi khác mà đối tượng khảo sát giống nhau thì nghiên cứu có thể tham khảo và thang đo áp dụng được.
- Các nghiên cứu mới cần bổ sung các nhân tố khác như kinh tế, vị trí địa lý, vệ sinh và gia đình vào mô hình để xác định được ảnh hưởng giữa những nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng,
TÓM TẮT CHƯƠNG 5
Chương này tác giả đưa ra kết luận có 3 nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ nhà hàng (1) sự phản hồi,(2) sự đảm bảo, (3) sự đáp ứng .Từ kết quả nghiên cứu tác giả đã đưa ra những kiến nghị mang tính thực tế về 3 nhân tố trên.Với mong muốn cung cấp một luận cứ khoa học và hàm ý cho ban lãnh đạo nhà hàng Gem Center giúp nhà hàng nâng cao chất lượng phục vụ và phát triển hơn trong tương lai .Đồng thời khóa luận giúp gợi mở, định hướng cho các nghiên cứu tiếp theo khắc phục ,hoàn thiện.
KẾT LUẬN
Đề tài nghiên cứu “Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ của nhà hàng Gem Center ” được thực hiện gồm 5 chương.
Chương 1, tác giả giới thiệu tổng quan về đề tài nghiên cứu, trình bày tính cấp thiết của đề tài, mục tiêu, đối tượng và phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu cũng như ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài. Trong chương 2 tác giả hệ thống kiến thức liên quan đến chất lượng dịch vụ nhà hàng, tìm hiểu một số công
trình nghiên cứu của các nhà nghiên cứu đã được công nhận trên thế giới cũng như các nghiên cứu tại Việt Nam, từ đó rút ra những kết luận, khám phá và hiểu sâu hơn đề tài này. Qua đó, tác giả đã lấy mô hình ba nhân tố chất lượng phục vụ Peter Drucker làm nền tảng trong việc xây dựng mô hình nghiên cứu của mình.
Chương 3 trình bày về quy trình nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, cách lấy mẫu và xây dựng thang đo cho mô hình nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu định tính giúp tác giả thiết kế bảng câu hỏi chính thức thông qua tham khảo chuyên gia
và thực hiện thảo luận nhóm tại công ty. Phương pháp nghiên cứu định lượng được thực hiện bằng cách phỏng vấn trực tiếp, sau đó thu thập dữ liệu về phân tích bằng phần mềm SPSS 16.0 để đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến động lực làm việc của nhân viên khối văn phòng. Chương 4, phần đầu sơ lược về nhà hàng, phần sau trình bày kết quả nghiên cứu bao gồm: Thống kê mô tả thông tin mẫu khảo sát; thống kê mô tả các biến định lượng để biết được mức độ đánh giá của khách hàng về các nhân tố chất lượng dịch vụ ; tiến hành phân tích độ tin cậy Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố EFA cho thấy 6 nhân tố xây dựng trong mô hình đề xuất ban đầu đã bị loại bỏ 3 nhân tố, chúng vẫn được giữ lại đưa vào phân tích hồi quy; trước khi phân tích hồi quy tác giả phân tích tương quan nhằm kiểm tra mối tương quan tuyến tính giữa biến phụ thuộc và các biến độc lập; sau đó phân tích hồi quy và kiểm định mô hình, kết quả cho ra còn 3 nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng, Chương 4, dựa vào kết quả phân tích thấy được kết quả này so với thực tế chưa khả thi chương 5, tác giả đưa ra một số kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng giúp nhà hàng hoàn thiện và phát triển hơn .