5 Lợi nhuận sau thuế 98,77 22,64 4,348 21,7 44,427 44,
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ TIỆC TẠI KHÁCH SẠN
năm 2020 tổng chi phí dừng ở mức hơn 159ỷ đồng, giảm hơn 111 tỷ đồng tương ứng với 41,26%.
Chi phí lưu trú năm 2019 đạt hơn 125 tỷ đồng đến năm 2020 chi phí dừng ở mức hơn 70 tỷ đồng, giảm hơn 54 tỷ đồng tương ứng với 43,63%.
Các khoản chi phí khác năm 2019 đạt hơn 41 tỷ đồng đến năm 2020 chi phí dừng ở mức hơn 33 tỷ đồng, giảm hơn 8 tỷ đồng tương ứng với 19,62%. Về chi phí, tổng chi phí của khách sạn năm 2019 đạt hơn 270 tỷ đồng đến năm 2020 tổng chi phí dừng ở mức hơn 159ỷ đồng, giảm hơn 111 tỷ đồng tương ứng với 41,26%.
Về lợi nhuận, căn cứ vào bảng số liệu có thể thấy năm 2020 so với năm 2019 khách sạn có mức lợi nhuận trước thuế giảm hơn 74 tỷ đồng tương ứng với 44,77%.
Tổng thuế giá trị gia tăng năm 2020 giảm hơn 29 tỷ đồng so với năm 2019 tương ứng với 44,47%.
Tổng mức lợi nhuận sau thuế của khách sạn năm 2020 giảm hơn 44 tỷ đồng so với năm 2019 tương ứng với 44,98%.
Kết luận: Ta thấy kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn bị ảnh hưởng nghiêm trọng do dịch bệnh covid 19 gây ra, thể hiện qua tốc độ tăng doanh thu, lợi nhuận trước thuế, lợi nhuận sau thuế qua 2 năm của khách sạn. Khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72 cần phát huy thêm đồng thời có thêm những chính sách marketing, phát triển các sản phẩm bổ sung để làm cho khách sạn phát triển hơn nữa.
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ TIỆC TẠIKHÁCH SẠN KHÁCH SẠN
Là bộ phận riêng biệt trong hệ thống dịch vụ ăn uống của khách sạn. Bộ phận tiệc là bộ phận chịu sự quản lý của bộ phận F&B( bộ phận ăn uống). Khác với các nhà hàng trong dịch vụ kinh doanh ăn uống, bộ phận tiệc chuyên tổ chức các bữa ăn mang tính chất long trọng có nhiều người tham gia cùng một lúc, nhằm mục đích khác nhau trong giao tiếp. Trong các buổi tiệc xác định trước về thời gian , địa điểm , phong cách trang trí, số lượng khách phục vụ, thực đơn đã được đặt trước. Bên cạnh việc phục vụ các bữa tiệc, bộ phận này còn đảm nhiệm tổ chức phòng cho các buổi hội nghị, hội thảo… theo yêu cầu của khách hàng.
2.2. Tổ chức lao động tại bộ phận nhà hàng tại Khách sạnInterContinental Hanoi Landmark 72