6. Kết cấu đề tài
1.2. Cơ sở thực tiễn về hành vi lựa chọn thực phẩm hữu cơ
Trong những năm gần đây, xu hướng sửdụng thực phẩm hữu cơ, thực phẩm an
toàn đang trở thành cơn sốt đối với một bộ phận người tiêu dùng. Theo báo cáo của AC Nielsen 2017 về xu hướng sửdụng thực phẩm hữu cơ thì cóđến 86% người tiêu dùng Việt Nam ưu tiên lựa chọn thực phẩm Organic bởi sựan toàn,thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Người tiêu dùng dang dần hướng tới một lối sống xanh và lành mạnh thông qua việc tiêu dùng những sản phẩm có nguồn gốc hữu cơ và nguyên liệu sạch.
Đây chính là một tín hiệu đáng mừng cho thị trường thực phẩm hữu cơ.6
Đặc biệt, trong thời gian dịch bệnh Covid -19 vừa qua, người tiêu dùng dần ý thức hơn trong việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Bên cạnh đó, thói quen ăn uống của người tiêu dùng châu Á cũng có sự thay đổi lớn. Theo một cuộc khảo sát đến hơn 6000 người tại 11 nước và vùng lãnh thổ ở Đông Á từ 6/3 – 17/3 của Nielsen: 86%
người Trung Quốc trả lời họ ăn cơm ở nhà thường xuyên hơn so với trước dịch, tiếp
đến là Hồng Kông (77%), Hàn Quốc, Malaysia và Việt Nam là 62%.7
Theo báo cáo của Trung tâm Thông tin Công nghiệp và Thương Mại ( Bộ Công
Thương) thì tính đến 2017, Việt Nam có 33/63 tỉnh, thành phố đã phát triển mô hình nông nghiệp hữu cơ, diện tích đạt hơn 76.000 ha, tăng gấp 3,6 lần so với năm 2010.
Khoảng 60 tập đoàn, doanh nghiệp, cơ sởsản xuất đãđầu tư vào nông nghiệp hữu cơ.
Trong Hội nghị xúc tiến phát triển sản xuất nông nghiệp hữu cơ ngày
22/11/2020, theo ông Lê Quốc Thanh, Giám đốc Trung Tâm Khuyến nông Quốc gia, Việt Nam là nước nông nghiệp có nhiều tiềm năng và lợi thế phát triển nông nghiệp hữu cơ, có nhiều vùng núi tự nhiên, chủ yếu canh tác quảng canh, chưa bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm hóa chất, rất phù hợp cho trồng trọt, chăn nuôi vànuôi trồng thủy sản theo
hướng hữu cơ. Tính đến hết năm 2019, diện tích canh tác hữu cơ Việt Nam đạt hơn 237.000 ha, tăng mạnh hơn rất nhiều so với năm 2016 (53.0000 ha). Có 46 tỉnh thành
đang sản xuất nông nghiệp hữu cơ và hoàn thiện đề án nông nghiệp hữu cơ. Có đến 17.168 hộ, 97 doanh nghiệp tham gia sản xuất nông nghiệp hữu cơ, trong đó có 60
6
doanh nghiệp tham gia xuất khẩu sản phẩm nông nghiệp.8
Sản phẩm nông nghiệp hữu cơ của Việt Nam rất đa dạng, có mặt trên 180 quốc
gia, vào được những thị trường khó tính nhất như Nhật Bản, Mỹ, Hàn Quốc và các nước
EU,...Và nước ta đang đứng thứ7 châu Á và thứ3 ASEAN vềnông nghiệp hữu cơ.9
Nhu cầu nông nghiệp hữu cơ trên thế giới ngày càng lớn, ông Lê Quốc Thanh nói. Việc phát triển thực phẩm hữu cơ đảm bảo chất lượng không chỉ đáp ứng nhu cầu
người tiêu dùng trong nước mà còn là phân khúc tiềm năng cho xuất khẩu nông sản Việt Nam ra thị trường thếgiới, đặc biệt là thị trường khó tính như EU, Mỹ,..
Một số doanh nghiệp lớn đã gia nhập vào ngành thực phẩm hữu cơ như
Vinamilk, TH True Milk, Ecolink– Ecomart,… hay những mô hình nông nghiệp hữu
cơ như sản xuất cam sành hữu cơ đặc sản ở Hàm Yên (Tuyên Quang), mô hình sản xuất lúa theo hướng hữu cơ, mô hình chăn nuôi lợn hữu cơ của Tập đoàn Quế Lâm,…
8
Báo Nông nghiệp VN
9
CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNGĐẾN HÀNH VI LỰA CHỌN THỰC PHẨM HỮU CƠTẠI CÔNG TY TNHH MTV NÔNG
SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM