V. Tổ chức các hoạt động tự học của học sinh qua chủ đề este – lipit Tiết 1: ESTE – LIPIT
25dùng làm keo dán
dùng làm keo dán
Hoạt động 3: Giao nhiệm vụ thực hiện dự án.
1. Mục tiêu hoạt động:
- Giúp học sinh biết: Cách sử dụng, bảo quản được một số chất béo an toàn, hiệu quả.
- Rèn luyên kĩ năng:
+ Tự học tự giải quyết một số tình huống thực tiễn trong cuộc sống và học tập hóa học.
+ Rèn luyện kĩ năng viết kịch, đóng vai qua các trò chơi hoạt động ngoại khóa. + Rèn luyện kĩ năng ứng dụng công nghệ thông tin trong học tập và báo cáo dự án - Hướng nghiệp, tạo cơ hội học sinh có tìm hiểu một số ngành nghề phát hiện các năng khiếu nghề nghiệp và tiếp thị và giới thiệu sản phẩm este tới người tiêu dùng. 2. Phương thức tổ chức hoạt động
- Giáo viên yêu cầu học sinh lựa chọn sở thích của mình và giao nhiệm vụ thực hiện dự án cho học sinh theo sở thích:
- Các nhóm học sinh nhận nhiệm vụ, về nhà tìm hiểu trao đổi qua hòm thư nộp sản phẩm sau 10 ngày. Báo cáo sản phẩm vào tiết 5,6.
3. Nội dung Sở thích Thích tổ chức sự kiện Thích làm MC Thích diễn kịch Thích văn nghệ Thích múa hát Thích làm giàu Thích bán hàng Thích kinh doanh Thích làm maketting Thích nghiên cứu
Thích sáng tạo, chơi game Thích các nghành kỹ thuật Thích làm bác sỹ, dược sỹ.
Nhiệm vụ
Sau khi học xong bài este. Em hãy đóng vai
mình là este tự giới thiệu về mình
Em hãy tìm các sản phẩm tiêu dùng hàng ngày có chứa este và giới thiệu sản phẩm đó
tới người tiêu dùng.
Trên thị trường có rất nhiều loại dầu ăn. Em hãy tìm hiểu và giới thiệu công nghệ sản xuất dầu ăn và
cách sử dụng dầu ăn .
Nhóm thực hiện
Nhóm 1 Nhóm 2 Nhóm 3,4
26
Tiết 2: ESTE – LIPIT Hoạt động 4: Tìm hiểu về hợp chất lipit
1. Mục tiêu hoạt động:
- Rèn học sinh kĩ năng:
+ Viết công thức cấu tạo gọi tên
+ Viết các phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của chất béo. + Phân biệt dầu ăn và mỡ bôi trơn về thành phần hoá học.
+ Sử dụng, bảo quản được một số chất béo an toàn, hiệu quả. - Tăng cường khả năng làm việc cá nhân
- Phát triển năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học. 2. Phương thức tổ chức hoạt động
- Sử dụng kĩ thuật tia chớp.
- Giáo viên cho học sinh nghiên cứu sách giáo khoa 5 phút rồi tổ chức trò chơi
“ai nhanh hơn”.
+ Luật chơi giáo viên đưa ra hệ thống câu hỏi để học sinh trả lời nhanh: bạn nào trả lời nhiều câu hỏi nhất 10 điểm, bạn trả lời nhiều thứ 2 được 9 điểm, bạn trả lời nhiều thứ 3 được 8 điểm, các bạn đứng sau bạn thứ 3 không có điểm.
+ Giáo viên cử một học sinh lên bảng làm thư kí ghi lại tên học sinh đã trả lời theo thứ tự câu hỏi
3. Nội dung các câu hỏi và dự kiến sản phẩm trả lời:
Câu hỏi nhanh Trả lời Đáp án
1. Thế nào là chất béo? Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo
- Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử C (thường từ 12C đến 24C) không phân nhánh, gọi chúng là triglixerit.
2. Hãy cho biết liptit có trong tự nhiên có ở đâu?
Có ở mỡ động, và dầu thực vật
- Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động, thực vật, sáp ong…. 3. Chất béo có thể tồn tại những trạng thái nào ? Trạng thái lỏng hoặc trạng thái rắn
- Chất béo có thể tồn tại ở trạng thái lỏng hoặc trạng thái rắn