IV. Tiến trình bài giảng.
11. Hãy kể tên 5 dịch bệnh lớn do virút gây ra ở người và động vật? Tại sao các bệnh đó có thể phát thành dịch lớn?
- Giữa gìn vệ sinh cá nhân, vệ sinh cộng đồng…
*
IV. Củng cố.
GV nhấn mạnh kiến thức cơ bản và sử dụng câu hỏi:
1. Thế nào là bệnh truyền nhiễm? Hãy kể tên những bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm xảy ra ở địa phương em? Làm cách nào để phòng chống các bệnh đó?
2. Thế nào là miễn dịch đặc hiệu, miễn dịch không đặc hiệu? Muốn tăng khả năng miễn dịch cần phải làm gì?
* Vận dụng: GV nhấn mạnh kiến thức cơ bản và sử dụng câu hỏi vận dụng:
1.VSV gây hại như thế nào khi chúng xâm nhập vào thực phẩm?
2. Thế nào là bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm? Hãy kể tên những bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm xảy ra ở địa phương em? nhiễm qua thực phẩm xảy ra ở địa phương em?
3. Thực phẩm có ảnh hưởng như thế nào tới khả năng miễn dịch của con người? Muốn tăng khả năng miễn dịch cần phải sử dụng nguồn thực phẩm như thế nào? Muốn tăng khả năng miễn dịch cần phải sử dụng nguồn thực phẩm như thế nào?
4. Những bệnh truyền nhiễm do VSV gây ra thông qua thực phẩm thường lây truyền theo con đường nào? Cần phải làm gì để hạn chế các bệnh truyền nhiễm qua truyền theo con đường nào? Cần phải làm gì để hạn chế các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm?
5. Vệ sinh cá nhân có liên quan gì tới ATVSTP và phòng tránh bệnh truyền nhiễm?
6. Điều gì có thể xảy ra khi sử dụng phải những thực phẩm mang VSV gây bệnh?
7. Nêu những tác động của VSV trong thực phẩm?
8. Có thể sử dụng VSV để sản xuất những sản phẩm gì cho công nghiệp thực phẩm? phẩm?
9. Tại sao ở nước ta các bệnh truyền nhiễm thường phát triển và lây lan nhanh từ tháng 3 - 5 hàng năm? tháng 3 - 5 hàng năm?
10. Sau khi xâm nhập vào thực phẩm, vi khuẩn trao đổi chất mạnh nhất ở pha nào? Cần chế biến và bảo quản thực phẩm ở pha nào? Tại sao? Cần chế biến và bảo quản thực phẩm ở pha nào? Tại sao?
11. Hãy kể tên 5 dịch bệnh lớn do virút gây ra ở người và động vật? Tại sao các bệnh đó có thể phát thành dịch lớn? bệnh đó có thể phát thành dịch lớn?