của cây chè
* đặc ựiểm sinh trưởng cây chè
Nghiên cứu về ựợt sinh trưởng của chè, tác giả Nguyễn Ngọc Kắnh (1979) [13] cho thấy: trong năm chè để sinh trưởng tự nhiên có 3 - 5 ựợt sinh trưởng, khi đốn hái thì có 6 - 7 đợt sinh trưởng, điều kiện thâm canh cao có thể có từ 8 - 9 đợt sinh trưởng.
Nghiên cứu thời gian sinh trưởng 1 ựợt búp trên giống chè Trung du tại Phú Hộ, tác giả Nguyễn Phong Thái kết luận: thời gian sinh trưởng ựợt búp dài hay ngắn phụ thuộc rất lớn vào mùa vụ, vụ xuân búp chè có thời gian sinh trưởng dài nhất và ngắn nhất là vụ hè.
Nghiên cứu sinh trưởng búp chè và sản lượng tác giả Nguyễn Văn Toàn (1994) cho rằng tổng số búp trên cây có tương quan thuận chặt với sản lượng.
Nghiên cứu về hệ số diện tắch lá tác giả đỗ Văn Ngọc (1994) cho rằng: hệ số diện tắch lá có quan hệ thuận với mật ựộ búp từ tháng 5 - 12. Tác giả Nguyễn Văn Tồn (1994) cũng có kết luận tương tự và hệ số diện tắch lá thắch hợp từ 4 - 6.
Theo đỗ Ngọc Qũy (1980) phân loại lá chè như sau: Dạng phiến lá căn cứ theo tỷ lệ dài lá/rộng lá(d/r) . < 2,5 (hình trứng)
. 2,6 - 3 (trứng thuôn) . > 3,0 (thuôn mũi mác)
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 19
* Nghiên cứu về kỹ thuật canh tác
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số dạng ựốn ựến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng cây chè Trung du tuổi lớn ở Phú Hộ tác giả đỗ Văn Ngọc ựã kết luận: các dạng ựốn khác nhau làm ảnh hưởng rõ rệt ựến sinh trưởng sinh dưỡng, sinh thực của cây và chất lượng nguyên liệu búp. đốn phớt xanh và sửa bằng ảnh hưởng tốt ựến cây chè .
2.3.2. Nghiên cứu về chè ở nước ngoài 2.3.2.1. Nghiên cứu về giống chè
Trung Quốc là nước có lịch sử trồng chè, chế biến và tiêu thụ chè lâu nhất thế giớị Ngay từ thời nhà Minh ựã có những loại chè thương phẩm nổi tiếng về chất lượng như Bạch Kê Quan, đại Hồng Bào, Ngự trà, Thiết Quan Âm, Long Tỉnh. Hiện nay giống chè của Trung Quốc rất ựa dạng và phong phú có nhiều giống nổi tiếng như Chắnh Hồ, đại Bạch Trà, Thiết Bảo Trà, Hoa Nhật Kim, Hùng ựỉnh Bạch, PT95. Năm 1989 Trung Quốc ựã ựăng ký 52 giống nhà nước [16].
Liên Xô (cũ) là một nước sản xuất và tiêu thụ chè lớn trên thế giớị Giống chè chủ yếu là hạt chè nhập từ Kỳ Mơn Ờ Trung Quốc. Ngồi ra họ còn nhập giống của Ấn độ và SriLancạ Năm 1927 Ờ 1928 ựã trồng ựược các giống chè chọn lọc lai tạo như giống Quốc gia số 1 và số 2 cho năng suất cao hơn ựại trà 25 - 40 %, phẩm chất tốt. Năm 1970 Ờ 1971 họ bắt ựầu trồng giống chè Kơnkhitđa-1 dịng vơ tắnh giâm cành, có phẩm chất tốt và có năng suất cao hơn ựại trà 50 - 60%.
Indonexia bắt ựầu trồng chè từ năm 1684 nhưng khơng thành cơng, đến năm 1872 mới thành công với giống chè Asam nhập từ Srilancạ đến Nay Indonexia là một trong năm nước có diện tắch chè lớn trên thế giới, 20 năm gần ựây họ đã tắch cực chọn tạo giống mới cao sản và năm 1988 đã có các dịng chè vơ tắnh GMB-1, GMB-2, GMB-3, GMB- 4, GMB-5 có sản lượng
Trường đại học Nơng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 20
cao, theo Nguyễn Văn Toàn [40].
Nhật Bản là một quốc gia hải ựảo, cả nước có 44 tỉnh, huyện trồng chè tập trung ở 14 tỉnh. Từ năm 1990 năng suất chè bình quân của cả nước là 1725kg chè khô/hạ Năng suất chè cao là do nhà nước coi trọng ựầu tư vào nông nghiệp ở khâu giống tốt và các biện pháp quản lý, chăm sóc vườn câỵ Năm 1953, nhà nước ban hành chế ựộ khen thưởng và ựăng ký giống chè, nên đã thơng qua 51 giống chè mớị Năm 1968, giống mới chiếm 22,4% và ngày nay, giống mới đã chiếm trên 65,2% diện tắch chè, trong đó giống Yabukita chiếm 55,4%.
Srilanca năm 1824 nhập hạt chè Trung Quốc gieo trồng tại vườn Bách thảo Hoàng Gia Peradeniya (Kandy), năm 1839 lại nhập hạt chè Assam từ Ấn độ trồng tại vườn bách thảo trên. Năm 1966 12 vạn ha cà phê bị bệnh gỉ sắt phá huỷ hồn tồn họ đã chuyển sang trồng chè, sau những thắ nghiệm thành công của JamesTaylor. Năm 1967 trồng ựược 24 vạn ha chè, sản lượng 22 vạn tấn, xuất khẩu 21 vạn tấn. Năm 1958 trồng chè giâm cành bằng cây ựầu dòng chọn lọc sêri 2020 (phổ biến là các giống: 2023, 2025, 2026, 2043Ầ) có năng suất cao, chất lượng tốt, Sau đó là sêri 3013 đến 3020, ngồi ra còn sử dụng chè hạt lai giữa 2023 x 2026 [20], [21], [40], [49], [61], [59].
Qua 100 năm, ngành chè thế giới đã tổng kết kết cơng tác chọn tạo giống mới, cây chè từ lúc ựược tuyển chọn ựến lúc tạo thành giống mới ựưa ra sản suất cần thời gian dàị Theo thống kê năm 1990 của 11 nước và khu vực trồng chè trên thế giới có số lượng giống chè mới được tạo ra là 446 giống, trong đó có 387 giống vơ tắnh chiếm 77%, giống lưỡng hệ, đa hệ vơ tắnh 22 giống chiếm tỷ trọng 4,93%, giống hữu tắnh chọn lọc 37 giống chiếm tỷ trọng 8,3%, Tỷ trọng phổ cập giống chè tốt mới trong sản xuất cao nhất ở Trung Quốc và đài Loan trên 90% [16].
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 21