Số hóa bởi Trung tâm Học Liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Ngoài các lớp chất đã trình bày ở trên, người ta cũng đã phân lập được chất vibo-Quercitol (65) [37] từ cây Gymnema sylvestre và hợp chất 3,4-
Anhydro-2,6-dideoxy-β-D-ribo-hexopyranosyl 6-deoxy-3-O-methyl-β-D- allopyranoside, đây thực chất là những đường khử (66) [33, 38].
65. vibo-Quercitol 66
1.3. Ứng dụng của thực vật chi Gymnema trong thực tế.
Ở mục 1.2 đề cập đến những nghiên cứu hố thực vật của chi Gymnema đã chỉ ra tính đa dạng về thành phần hố học, bao gồm thành phần hóa học có hoạt tính sinh học chính của dây thìa canh là các axit gymnemic, một lớp hoạt chất thuộc nhóm saponin triterpenoit. Ngồi ra, cây cịn chứa các thành phần khác như terpenoit, flavon, anthraquinon, hexatriacontanol, pentatriacontanol, α and β- chlorophyll, phytin, resin, d-quercitol, axit tartaric, axit formic, axit butyric,... Dịch chiết cây cũng cho thấy có thành phần ancaloit với cấu trúc rất phong phú và đa dạng.
Gymnema sylvestre là một cây thuốc được sử dụng trong Y học dân gian tại Ấn Độ, Đông Bắc Á và Đông Nam Á cho điều trị "nước tiểu ngọt" hoặc những gì chúng tơi đề cập đến ở phương Tây như bệnh tiểu đường hoặc tăng đường huyết. Bổ sung chế độ ăn uống có chứa Gymnema sylvestre hiện đại ngày nay
thường nhằm mục đích để kiểm soát lượng đường trong máu và mức insulin, giảm cảm giác thèm ăn đường, giảm cân, đặc biệt là ở những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường.
Như là một chế độ bổ sung ăn uống để tăng cường kiểm soát đường huyết và insulin, Gymnema sylvestre có hiệu quả - đặc biệt là trong trường hợp của các
Số hóa bởi Trung tâm Học Liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
bệnh nhân tiểu đường hoặc tăng đường huyết (đường trong máu cao). Lá
Gymnema sylvestre, dù cho nó được chiết xuất hoặc sử dụng như trà, có tác
dụng ngăn chặn sự hấp thụ glucozơ và làm giảm cảm giác của vị ngọt trong thực phẩm - các hiệu ứng có thể mang lại lợi ích sức khỏe quan trọng cho các bệnh nhân, những người muốn giảm lượng đường trong máu hoặc trọng lượng cơ thể. Hai tác dụng này đã được chứng minh là làm giảm đường trong máu, giảm mức cholesterol ở động vật, người mắc bệnh tiểu đường và có tác dụng kiểm soát điều chỉnh cảm giác ngon miệng và thèm ăn [40]. Tác dụng hạ đường huyết của
Gymnema sylvestre đã được biết đến trong nhiều thế kỷ. Trong Y học Ấn Độ cổ
đại (Ayurvedic = thuốc, văn bản), Gymnema được gọi là gurmar, có nghĩa là
"khu trục đường" trong tiếng Phạn. Là một tác nhân làm giảm cân, Gymnema sylvestre có thể giúp kiểm sốt sự thèm ăn và cảm giác thèm ăn carbonhydrat –
tác dụng mà có thể hữu ích trong một số người có mong muốn giảm cân.
Lá Gymnema sylvestre chứa hỗn hợp các axit gymnemic, được biết đến là có tác dụng ngăn chặn vận chuyển glucozơ và oligo-protein từ ruột vào máu, chúng có thể tương tác với thụ thể trên lưỡi làm giảm cảm giác của vị ngọt trong nhiều loại thực phẩm [32, 39]. Các phương pháp khoa học hiện đại đã phân lập ít nhất chín loại axit gymnemic khác nhau có hoạt tính hạ đường huyết [41, 42]. Hiệu quả của Gymnema sylvestre vào việc hạ thấp nồng độ cholesterol, đường và chất béo trung tính trong máu tăng dần dần - thường xảy ra một vài ngày đến vài tuần. Liều cao của lá Gymnema sylvestre khơ thậm chí có thể giúp hỗ trợ
điều chỉnh những tế bào β của tuyến tụy bị tổn hại để tăng cường sản xuất insulin [43, 44].
Một số nghiên cứu được tiến hành với Gymnema sylvestre trên người để
điều trị bệnh tiểu đường đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu, hemoglobin glycosyl hóa (một chỉ số kiểm soát lượng đường trong máu) và giảm nhu cầu insulin [45] - mặc dù các cơ chế hoạt động sinh hóa chính xác của thuốc vẫn chưa được rõ ràng. Với sự có mặt của Gymnema sylvestre để tăng
Số hóa bởi Trung tâm Học Liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
hiệu quả của insulin hơn là làm cơ thể sản xuất insulin nhiều hơn [30, 46, 47, 48, 49] - có thể là do một sự kết hợp ức chế sự thèm ăn và kiểm soát thèm ăn (đặc biệt là cho các carbonhydrat và đồ ngọt). Như với các thành phần tự nhiên khác để kiểm soát lượng đường trong máu và mức insulin, chẳng hạn giống như sử dụng lá banaba (Bằng lăng nước), một "tác dụng phụ" thường thấy là giảm cân khi sử dụng Gymnema sylvestre điều trị.
An toàn - Liều dùng:
Hầu hết các nghiên cứu trên người đã được thực hiện ở bệnh nhân tiểu đường và đã sử dụng 400-600mg của Gymnema sylvestre trích xuất mỗi ngày
kết hợp với thuốc uống chống đái tháo đường truyền thống, glucozơ trong máu thấp hơn và giảm nhu cầu insulin. Salicylat (aspirin) tăng cường tác dụng hạ đường trong máu của Gymnema sylvestre, trong khi một số chất kích thích như ephedrin (Ma Hồng) có thể làm giảm hiệu quả của nó.
Hoạt tính và tác dụng phụ: Gymnema sylvestre đã được sử dụng rộng
rãi tại Ấn Độ khá lâu đời để điều trị bệnh tiểu đường. Vì lý do này Gymnema
sylvestre được biết đến bằng tiếng Hindi là gunmar, rất có lợi cho sức khỏe đối
với những người bị bệnh tiểu đường. Gymnema sylvestre tác dụng chống dị ứng, kháng virus và giảm mỡ. Các hoạt chất của Gymnema sylvestre được cho là có
thể giảm khả hấp thụ lượng đường có sẵn trong dạ dày, tăng cường hoạt tính của insulin và ngăn chặn hấp thụ các chất béo trong dạ dày [1, 2, 3, 7]. Sử dụng ngắn hạn với liều thấp Gymnema sylvesre không phất hiện thấy các tác dụng
phụ. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản cho biết là khơng có tác dụng độc hại nào cho chuột được điều trị với Gymnema sylvestre lên đến 1 % khẩu phần ăn uống trong 52 tuần [4]. Trong một nghiên cứu khác cũng trên chuột, sử dụng lâu dài bằng dịch chiết lá Gymnema sylvestre không cho thấy bất kỳ ảnh hưởng nào đến huyết học và các thơng số sinh hóa của chuột [5].
Các nhà nghiên cứu Ấn Độ đã chứng minh hoạt tính kháng khuẩn của dịch etanol lá Gymnema sylvestre [48] khi cho biết nó có tác dụng kháng các vi
Số hóa bởi Trung tâm Học Liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
khuẩn Bacillus pumilis, và cải thiện mức cholesterol và triglycerit trong máu
thông qua ảnh hưởng trên một phạm vi rộng của q trình chuyển hóa lipit [6]. Gymnema sylvestre có hoạt tính giảm mỡ rất tốt khi thử nghiệm trên chuột [11]. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy Gymnema sylvestre có tác dụng tăng huyết áp tâm thu [9]. Dịch chiết lá Gymnema sylvestre cịn có tác dụng
giảm mỡ trong máu và trong gan, làm tăng sự bài tiết của sterol và steroit trung tính qua đường tiêu hóa [10]. Chống ung thư, hoạt động gây độc tế bào của các saponin được phân lập từ lá của Gymnema sylvestre có hoạt tính chống ung thư, gây độc đối với một số dòng tế bào tế bào như Eclipta prostrata và tế bào Hela [7]. Tác dụng chống oxy hóa và chống viêm khớp của lá Gymnema sylvestre đã được nghiên cứu trong điều trị viêm khớp gây ra ở chuột cho kết quả rất khả quan [49, 50]. Một nghiên cứu khác đã phát hiện tác dụng có hại cho sức khỏe con người khi sử dụng Gymnema sylvestre mọc hoang dại trong những vùng có quần thể động vật chân đốt ở Srilanka [51]. Hơn nữa, người ta còn sử dụng
Gymnema sylvestre để diệt ấu trùng muỗi tại châu Phi [52].