4.1.2.1. Thời gian ra hoa và tỷ lệ ựậu quả của hai dòng quýt và bưởi
Hai dòng quýt và bưởi là cây cho thu hoạch muộn, thường vào dịp Tết Nguyên đ án cổ truyền tức là khoảng cuối tháng 1 ựến tháng 2 hàng năm; thời gian ra hoa, ựậu quả sau thời gian thu hoạch khoảng 10 - 15 ngày cùng với sự xuất hiện của lộc Xuân. Kết quả theo dõi thời gian ra hoa và tỷ lệ ựậu quả trên cây hai dòng quýt và bưởi trong 2 năm ựược trình bày tại bảng 4.4
Cùng với sự phát triển của lộc Xuân, thời gian ra hoa của hai dòng quýt và bưởi năm 2011 muộn. Nhưng nhìn chung thời gian xuất hiện nụ hoa trong khoảng ựầu ựến giữa tháng 2 ựối với dòng bưởi NNH- VN50 (5- 10/2), thời gian hoa nở từ giữa ựến cuối tháng 3 ựối với dòng quýt NNH Ờ VN52 và kết thúc hoa bắt ựầu ựậu quả từ cuối tháng 3 ựến ựầu tháng 4. Thời gian từ lúc hoa nở ựến kết thúc hoa trong khoảng 25-28 ngàỵ Trung bình mỗi cây hai dòng quýt và bưởi khoảng trên dưới 1 vạn hoa, tỷ lệ ựậu quả khoảng 0,1 % ựối với bưởi NNH Ờ VN50 và 1,0% ựối với quýt
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 42
Bảng 4.3: Thời gian ra hoa, các loại hoa và tỷ lệ ựậu quả của hai dòng quýt và bưởi
Giống
STT đặc ựiểm NNH-
VN50 NNH- VN52
1 Thời gian xuất hiện nụ 5-10/2 16-23/2
2 Thời gian nở hoa 1-5/3 10-15/3
3 Thời gian kết thúc 10-15/3 18- 27/3
4 đặc ựiểm hoa Chùm đơn
5 Thời gian thu hoạch T12 T10
6 Tỷ lệ ựậu quả (%) 0,1 1,0
7 Số quả/ cây 15 18
Cũng giống như các loại bưởi khác, hoa trên cây dòng bưởi chủ yếu là dạng chùm (chiếm trên 80%) trong ựó chủ yếu là hoa chùm có lá, tỷ lệ hoa ựơn chỉ chiếm dưới 20% tổng số hoa trên câỵ Còn ựối với hoa trên dòng quýt là hoa ựơn chiếm trên 70% còn số ắt là hoa chùm chiếm 30% còn lạị
* Thời kỳ rụng quả sinh lý
Cây có múi nói chung ra rất nhiều hoa, khoảng 100.000 Ờ 200.000 hoa trên một cây trưởng thành, song chỉ 1-2% sẽ tạo quả cho thu hoạch. Ngoài những hoa, quả rụng do không ựược thụ phấn, thụ tinh thì rất nhiều quả non khác phải rụng bớt ựi, người ta gọi là rụng quả sinh lý. Nguyên nhân của các hiện tượng rụng quả sinh lý, từ lâu ựã ựược nghiên cứu và thường ựược nhận ựịnh do mấy yếu tố như tắnh di truyền, thừa thiếu các chất dinh dưỡng kể cả những nguyên tố vi lượng (Bo, Mo, Zn, Fẹ..), chế ựộ nước trong ựất, diễn biến thất thường của thời tiết. Các kết quả nghiên cứu cho thấy sự rụng quả sinh lý là sự rối loạn liên quan ựến sự cạnh tranh hydrat cacbon, nước, hormon và các chất trao ựổi chất khác giữa các quả non, ựặc biệt là do tác ựộng của các stress như nhiệt ựộ cao, thiếu nước và thiếu dinh dưỡng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 43
(Davies, 1986); Garcia-Luis, 1992) . Việc xác ựịnh thời kỳ rụng quả sinh lý ựóng 1 vai trò rất quan trọng trong việc tác ựộng các biện pháp kỹ thuật nhằm giảm tỷ lệ rụng hoa, quả, tăng tỷ lệ ựậu quả và tăng năng suất cho câỵ Theo dõi tỷ lệ ựậu quả của hai dòng quýt và bưởi sau tắt hoa qua 2 năm, kết quả trình bày qua bảng 4.4 thời ựiểm từ 5 ngày ựến 15 ngày sau tắt hoa có số hoa rụng nhiều nhất, sau 15 ngày tỷ lệ ựậu quả chỉ còn 35,66 -37,97%. Quả non tiếp tục rụng ở các thời ựiểm tiếp theo ựiều ựó ựã làm cho tỷ lệ ựậu quả giảm dần qua các lần theo dõi, sau 25 ngày ựạt 19,65-19,48%; sau 30 ngày còn 8,53- 8,98%; sau 35 ngày còn 3,09- 3,48; ựến thời ựiểm 45 ngày sau tắt hoa tỷ lệ ựậu quả chỉ còn 1,59-1,61 %.
Từ kết quả thu ựược chúng tôi nhận thấy hiện tượng rụng quả sinh lý của hai dòng quýt và bưởi xảy ra ở giai ựoạn sau tắt hoa 45 ngày trong ựó giai ựoạn rụng nhiều nhất là 15 ngày sau tắt hoạ Như vậy ựể giảm bớt hiện tượng rụng quả sinh lý cần tiến hành cung cấp ựầy ựủ dinh dưỡng cho cây vào thời ựiểm sau thu hoạch giúp cây nhanh phục hồi có ựủ dinh dưỡng nuôi quả ở giai ựoạn saụ
Theo dõi tỷ lệ ựậu quả của quýt và bưởi sau tắt hoa qua 2 năm, kết quả trình bày qua bảng 4.5
Bảng 4.5 : Tỷ lệ ựậu quả sau khi tắt hoa Tỷ lệ ựậu quả sau tắt hoa (%) Giống Tổng số
hoa/ cây 5 Ngày 15 Ngày 25 Ngày 30 Ngày 35 Ngày 40 Ngày 45 Ngày
NNH- VN50 11685,5 72,49ổ 0,85 35,66ổ 1,57 19,65ổ 0,68 8,98ổ0, 49 3,09ổ0, 29 1,66ổ0, 31 1,59ổ0, 32 NNH- VN52 10851,5 73,95ổ 0,62 37,97ổ 1,19 19,48ổ 0,40 8,53ổ0, 33 3,48ổ0, 30 1,69ổ0, 29 1,61ổ0, 29
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 44
Kết quả bảng cho ta thấy: Sau 5 ngày tỷ lệ ựậu quả ựạt 72,0 Ờ 73,95%, thời ựiểm từ 5 ngày ựến 15 ngày sau tắt hoa có số hao rụng nhiều nhất, sau 15 ngày tỷ lệ ựậu quả chỉ còn 35,66 Ờ 37,97%. Quả non tiếp tục rụng ở các thời ựiểm tiếp theo ựiều ựó ựã làm cho tỷ lệ ựậu quả giảm dần qua các lần theo dõi, sau 25 ngày ựạt 19,65 Ờ 19,48%, sau 30 ngày còn 8,53- 8,98%, sau 35 ngày còn 3,09 Ờ 3,48%, ựến thời ựiểm sau tắt hoa 45 ngày, tỷ lệ ựậu quả chỉ còn lại 1,59 Ờ 1,61%.
Từ kết quả thu ựược chúng tôi nhận thấy hiện tượng rụng quả sinh lý của quýt và bưởi xảy ra ở giai ựoạn sau tắt hoa 45 ngày trong ựó giai ựoạn rụng nhiều nhất là 15 ngày sau tắt hoạ Như vậy ựể giảm bớt hiện tượng rụng quả sinh lý cần tiến hành cung cấp ựầy ựủ dinh dưỡng cho cây vào thời ựiểm sau thu hoạch, giúp cây nhanh phục hồi có ựủ dinh dưỡng nuôi quả ở giai ựoạn saụ
*Thời kỳ quả lớn
Sau khi cây ngừng rụng quả sinh lý tiến hành theo dõi tăng trưởng của quả với khoảng cách 20 ngày/1 lần ựo, kết quả theo dõi ựược ghi tại bảng 4.6 và biểu ựồ 4.1
Bảng 4.6. động thái tăng trưởng ựường kắnh quả của hai dòng quýt và bưởi triển vọng
đơn vị tắnh: cm Lần ựo NNH- VN52 NNH- VN50 Lần 1 1,10 1,71 Lần 2 1,45 2,34 Lần 3 2,04 3,67 Lần 4 2,65 4,98 Lần 5 3,55 6,87 Lần 6 4,74 8,91 Lần 7 5,67 10,05 Lần 8 6,34 11,64 Lần 9 6,55 12,09 Lần 10 6,73 12,5
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 45
Kết quả theo dõi thu ựược cho thấy: Sự tăng trưởng của quả không có quy luật giữa các lần theo dõi, sau rụng quả sinh lý quả có kắch thước 1,10cm (NNH- VN52) và 1,71 cm (NNH- VN50) ở thời ựiểm 20 Ờ 25/5, kắch thước quả tăng dần qua các tháng tiếp theọ Giai ựoạn ựường kắnh quả tăng nhanh ở các lần ựo thứ 4 (20/7) ựến lần ựo thứ 7 (20/9), trong ựó giai ựoạn tăng mạnh nhất giữa lần ựo thứ 5 (10/8) và lần ựo thứ 6 (30/8), sau ựó tốc ựộ tăng trưởng quả giảm dần biểu hiện bằng việc ựường kắnh tăng chậm ở các lần ựo thứ 8 (10/10) ựến lần ựo cuối cùng (20/11), sau ựó kắch thước quả gần như không tăng trưởng, thời ựiểm 20/11 ựường kắnh ựạt 6,73 cm (NNH- VN52) và bưởi là 12,5 cm (NNH- VN50)
Biểu ựồ 4.1: động thái tăng trưởng ựường kắnh quả của hai dòng triển vọng quýt và bưởi năm 2010
* Thời kỳ thu hoạch
Thời ựiểm thu hoạch là một trong những ựặc ựiểm của giống, ựể tìm hiểu ựặc ựiểm này chúng tôi ựã tiến hành theo dõi sự thay ựổi chất khô hòa tan (TSS hay tắch luỹ ựộ Brix) trong quả từ khi quả ngừng sinh trưởng tới chỉ số TSS không ựổi, kết quả thể hiện qua bảng 4.6 và biểu ựồ 4.2.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 46
ngày 20/9 ựối với giống quýt NNH-VN52, kết quả thu ựược cho thấy ở thời ựiểm ựo ựầu tiên, Brix ựạt 7,7% ựối với bưởi NNH- VN50, 8,0% ựối với quýt NNH- VN52 và tăng dần qua các lần ựo tiếp theọ độ Brix tăng mạnh nhất ở thời ựiểm cuối tháng 10 ựến ựầu tháng 11 ựối với quýt và cuối tháng 12 ựến ựầu tháng 1 ựối với bưởị Ở lần ựo thứ 6, ựộ Brix ựã ựạt xấp xỉ 10,9% (NNH- VN50) và 11,9% (NNH- VN52). đến lần ựo thứ 7, ựộ Brix ựã ựạt 11,8% trên buởi NNH- VN50 (ngày 15/11) và 13,0% trên quýt NNH- VN52. Sau thời ựiểm này, brix thay ựổi ko ựáng kể, lúc này quả c ủ a hai dòng ựã ựạt ựộ chắn cả về sinh lý lẫn thu hoạch.
Bảng 4.6. Hàm lượng Brix của hai dòng quýt và bưởi triển vọng qua các lần ựo
đơn vị tắnh: % Lần ựo NNH- VN52 NNH- VN50 Lần 1 8,0 7,7 Lần 2 8,2 8,1 Lần 3 8,8 8,6 Lần 4 9,7 9,3 Lần 5 10,8 9,7 Lần 6 11,9 10,9 Lần 7 13,0 11,8
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 47
Biểu ựố 4.2: Sự tắch lũy ựộ Brix trong quả qua các lần theo dõi