Trong cơng nghiệp dệt, người ta thường sử dụng Enzyme Amylase của vi khuẩn để tây tỉnh bột và làm cho vải mềm. Trong vải thơ thường chứa khỏang 5% tỉnh bột và các tạp chất khác. Do đĩ, khi sử dụng chế phẩm Enzyme Amylase của vi khuẩn vải sẽ tốt hơn. Người ta thường sử dụng lượng chế phẩm Amylase khỏang 0,3 - 0,6 g/1 dung dịch và thời gian xử lý 5 -
Tuy nhiên ngồi chế phẩm Enzyme Amylase cĩ nguồn gốc từ vi khuẩn, hiện nay người ta đã quan tâm đến việc sử dụng Amylase từ nấm sợi. Cho đến nay cĩ rất nhiều nước đã sử dụng Enzyme trong cơng nghiệp dệt để tăng khả năng cạnh tranh các hàng vải, sợi. Các nước sử dụng lượng Enzyme Amylase nhiều nhất trong lĩnh vực này là Mỹ, Nhật, Pháp, Đan Mạch.
Một số loại Enzyme Amylase được sử dụng trong cơng nghiệp dệt
Stt Loại Enzyme Khoảng pH | Nhiệt độ tối | Chất hoạt hĩa, chất
hoạt động ưu làm ốn định
1 | ø-Amylase của malt 4,5—5,5 55- 65 Ca””
2_| Amylase pancreatin 6,7—7,5 45-50 NaCl, Ca””
3 | d-Amylase nâm sợi 4.5—5,5 55-65 Ca”
4_| a-Amylase vi khuân 5,5—7,5 75 — 85 NaCl, Ca” 5_| a-Amylase vi khuẩn chịu nhiệt | 5,0—7,0 90 - 105 NaCl, Ca”” 5_| a-Amylase vi khuẩn chịu nhiệt | 5,0—7,0 90 - 105 NaCl, Ca””
Tài Liệu Tham Khảo
1. Cơng nghệ Enzyme — Nguyễn Đức Lượng . Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia Tp.HCM - 2008 Tp.HCM - 2008
2. Cơng nghệ vi sinh-Tập 2: Vỉ sinh vật Cơng Nghiệp —- Nguyễn Đức Lượng.
Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia Tp.HCM-— 2008
3. Cơng nghệ lên men ứng dụng trong Cơng Nghệ Thực Phẩm - Bùi Ái. Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia Tp.HCM-— 2008 xuất bản Đại Học Quốc Gia Tp.HCM-— 2008
4. Động lực các quá trình xúc tác sinh học — Trần Đình Toại, Nguyễn Thị Văn Hân. Nhà xuất bản Khoa Học — Kỹ Thuật — 2005 Hân. Nhà xuất bản Khoa Học — Kỹ Thuật — 2005
5. Tỉnh bột sắn và các sản phẩm từ tỉnh bột sắn — Hồng Kim Anh, Ngơ Kế
Sương, Nguyễn Xích Liên. Nhà xuất bản Khoa Học — Kỹ Thuật — 2005
6. Cơng nghệ sản xuất Malt và Bia — Hồng Đình Hồi. Nhà xuất bản Khoa Học — Kỹ Thuật —- 2005 Học — Kỹ Thuật —- 2005
7. Cơng nghệ sản xuất kiểm tra cồn etylen - Nguyễn Đìng Thương. Nhà xuất bản Khoa Học — Kỹ Thuật — 2005 bản Khoa Học — Kỹ Thuật — 2005
§. Hĩa học Thực Phẩm — Hồng Kim Anh. Nhà xuất bản Khoa Học - Kỹ Thuật — 2007 — 2007
9. Hĩa sinh học - Phạm Thị Trân Châu, Trần Thị Áng. Nhà xuất bản Giáo đục Việt Nam. Việt Nam.
10. Enzyme và xúc tác sinh học — Nguyễn Hữu Chấn. Nhà xuất bản Y học — 1963 1963 11. http:/www.biotopics.co.uk/ 12. http://www.allsands.com/ 13. http://www.nhasinhhoctre.com/ 14. http:/www.Enzymessentials.com 15. http://www.greatvistachemicals.com/