7. Dự kiến kết quả nghiên cứu
3.3. Những giải pháp sản xuất và tiêu thụ rau antoàn
Rau an toàn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, giúp hạn chế sự
mất cân đối dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hằng ngày. Hiện nay, nhận thức người tiêu dùng về vệ sinh an toàn thực phẩm được nâng lên dẫn đến nhu cầu sử dụng rau an toàn không ngừng nâng cao. Với sự hỗ trợ của các cơ quan chức năng và sự nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, việc đưa rau an toàn đến tay người dân đang được chú trọng.
Tuy nhiên, hiện nay việc đưa rau an toàn vào thị trường còn gặp không ít khó khăn như:
Thứ nhất,là về phía người nông dân: việc trồng rau an toàn tốn nhiều công sức chăm sóc và tuân thủ theo quy trình sản xuất rau an toàn nên giá thành của rau an toàn có khác biệt so với rau thường, đầu ra cho rau an toàn chưa ổn định và làm cho nông dân không đủ tự tin vào việc trồng rau an toàn và ngày càng rời xa các quy trình sản xuất rau an toàn.
Thứ hai, là về phía các cá nhân và doanh nghiệp phân phối rau an toàn. Hiện nay, việc nhận thức của các doanh nghiệp, cá nhân kinh doanh rau chưa đầy đủ về lợi ích cho sức khỏe của người tiêu dùng với rau an toàn.
Thứ ba, việc liên kết giữa các ngành, doanh nghiệp và nông dân trong sản xuất, tiêu thụ rau an toàn chưa đồng bộ nên việc phát triển rau an toàn còn gặp nhiều khó khăn.
Thứ tư,là về ý thức và kiến thức tiêu dùng của người dân về việc sử dụng rau an toàn. Thực tế còn ít người tiêu dùng có đầy đủ kiến thức để phân biệt rau an toàn với rau thường. Người dân thường chú trọng hơn vào hình thức và giá của rau hơn là rau đó được sản xuất theo quy trình nào và vẫn chưa có thói quen mua rau an toàn vì giá cả cao hơn và chưa tin tưởng vào chất lượng sản phẩm; chưa thấy hết những lợi ích khi dùng loại sản phẩm này. Chính vì thế, nhận thức và kiến thức của người dân về rau an toàn cần được nâng cao để rau an toàn có thể tìm được chỗ đứng bền vững trên thị trường.
Trước những khó khăn này, những giải pháp để đưa rau an toàn vào thị trường được đưa ra như sau:
Thứ nhất, việc gắn kết giữa nhà nông và nhà phân phối là hết sức cần thiết để đảm bảo được sự xuyên suốt trong quá trình trồng và đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Nhà nông và các doanh nghiệp phân phối không nên nhìn vào các lợi ích trước mắt mà quên đi những lợi ích lâu dài.
Thứ hai,các nhà nông cần phối hợp với nhau để đảm bảo được sự đồng nhất về mẫu mã của sản phẩm và lượng cung đủ đáp ứng cho nhu cầu của thị trường. Thay đổi các giống rau kém chất lượng bằng những giống cho năng suất, chất lượng cao và được ưa chuộng ở nhiều thị trường; tích cực tiếp cận khoa học kỹ thuật và đầu tư xây dựng nông trại sản xuất theo công nghệ cao để nâng cao sản lượng và chất lượng của
rau an toàn.
Thứ ba, việc nâng cao nhận thức của người tiêu dùng cũng cần được chú trọng. Các ngành chức năng cần tuyên truyền về vệ sinh an toàn thực phẩm sâu rộng hơn, cùng với việc cung cấp kiến thức về rau an toàn cho người tiêu dùng như: cách nhận biết, lợi ích của việc sử dụng rau an toàn đối với sức khỏe thông quacơ quan truyền thông, tờ rơi...
Thứ tư,các cơ quan chức năng có liên quan cũng cần có các biện pháp để giúp phát triển rau an toàn như:
Quy hoạch vùng nguyên liệu chuyên canh rau sạch chất lượng cao; xây dựng kế hoạch sản xuất rau đáp ứng yêu cầu của thị trường; xây dựng thươnghiệu cho sản phẩm rau của thành phố; hỗ trợ kỹ thuật và khuyến khích hỗ trợ hộ nông dân, doanh nghiệp áp dụng quy trình quản lý chất lượng, nhằm đảm bảo có nguồn rau sạch theo tiêu chuẩn, cung cấp cho thị trường của các nước nhập khẩu.
Tăng cường công tácnghiên cứu các giống rau sạch bệnh, năng suất cao; các loại thuốc bảo vệ thực vật có khả năng phòng trừ sâu bệnh tốt.
Thường xuyên tổ chức các buổi hội thảo, lớp tập huấn cho nông dân về những kỹ thuật canh tác, áp dụng khoa học kỹ thuật vào quá trình trồng rau cũng như kiểm soát quy trình sản xuất rau. Tạo điều kiện cho các cán bộ kỹ thuật được tiếp cận những tiến bộ khoa học kỹ thuật của các nước tiên tiến. Lập hàng rào kỹ thuật cho những nông sản nhập khẩu vào Việt Nam, giúp ổn định giá cả của rau
trong nước, giúp bà con nông dân yên tâm về đầu ra cho sản phẩm rau của mình, từ đó ngày càng chú trọng đến chất lượng sản phẩm mình tạo ra.