X. CHIẾN LƯỢC 4P:
1.Chiến lược sản phẩm:
a. Sản phẩm / Lợi ích cốt lõi:
Là một khách sạn nên Caravelle cũng cung cấp sản phẩm chính của mình là sản phẩm lưu trú và ăn uống.
Phòng ở :
335 phòng khách bao gồm phòng Suite với tầm nhìn cảnh Sông Sài Gòn và Thành phố Hồ Chí Minh
Tầng Signature Deluxe dành cho khách Vip
Các phòng và các tầng dành cho khách không hút thuốc
Nhà hàng và bar:
Nhà Hàng Nineteen, nhà hàng Reflections, nhà hàng Lobby Lounge
Câu lạc bộ Gaming"Las Vegas"
b. Sản phẩm chính - các dịch vụ tiện ích:
Khách sạn bao gồm: tiếp tân, phục vụ buồng, phục vụ bàn, bảo vệ …với đội ngũ nhân viên trẻ trung, nhiệt tình và chuyên nghiệp cam kết cung cấp một dịch vụ chăm sóc hiệu quả với tấm lòng hiếu khách, vui vẻ tận tình trong suốt thời gian khách lưu trú tại khách sạn.
Bên cạnh đó còn có các dịch vụ khác như: spa và chăm sóc sức khỏe, tổ chức các tiệc hội nghị, hội thảo, các cửa hàng mua sắm đạt chuẩn quốc tế, bể bơi,...Các dịch vụ này là nhằm bổ sung làm phong phú thêm các dịch vụ của khách sạn. Để thực hiện các sản phẩm dịch vụ này, khách sạn đã xây dựng một chính sách sản phẩm phong phú, đa dạng, luôn bám sát thực tế, đáp ứng nhu cầu của khách tạo điều kiện cung cấp cho khách hàng nhiều sự lựa chọn phù hợp.
Hội nghị, hội thảo, yến tiệc:
• Trung tâm Dịch vụ và các phòng họp, hội nghị, sảnh tiệc • Phòng Caravelle Ballroom có sức chứa lên đến 500 người • Phòng Opera có sức chứa 150 người
• 11 Phòng họp, với ưu điểm tận dụng ánh sáng ngoài trời • Internet Wi-Fi tốc độ cao tại phòng họp.
Tiện nghi Giải trí
• Câu lạc bộ Chăm sóc sức khỏe với trang thiết bị máy móc hiện đại và dụng cụ đo tim mạch chính xác.
• Khu vực Jacuzzi và quầy bar phục vụ thức ăn, uống. Ghế ngồi cao tại quầy bar của hồ bơi nhìn ra toàn cảnh hồ bơi
• Hồ bơi ngoài trời với thiết kế thoáng đãng, uốn cong mềm mại, ghế ngồi phơi nắng dọc hồ bơi .
• Qi Salon & Spacung cấp các dịch vụ trị liệu & chăm sóc sắc đẹp c. Sản phẩm phụ, các dịch vụ hỗ trợ:
• Caravelle mở rộng dịch vụ Wi-Fi miễn phí trong phòng khách, toàn hệ thống khách sạn và ngay cả trong xe đưa đón khách. Đây là cải tiến vượt bậc mà hầu hết các khách sạn thế giới tại các nước Đông Nam Á đã áp dụng, trong đó Caravelle là khách sạn 5 - sao đầu tiên tại Việt Nam có dịch vụ đặc biệt này.
• Khách sạn Caravelle cũng đã trang bị các máy pha cà phê và espresso của nhãn hiệu cà phê Highlands – đặt tại phòng khách, khách có thể dễ dàng thưởng thức miễn phí cà phê ngay tại căn phòng của mình. Caravelle nỗ lực mang đến mọi tiện nghi và thư giãn tuyệt đối cho khách hàng.
• Khi khách check in, khách sạn sẽ tặng cho khách những cuốn sổ tay du lịch về những di tích, địa điểm nối tiếng ở Sài Gòn. Bên cạnh đó là những món ăn ngon và địa chỉ ẩm thực nổi tiếng, hấp dẫn.
• Cùng với việc đa dạng hoá, hoàn thiện sản phẩm hữu hình thì khách sạn cũng rất chú trọng đến việc phát triển sản phẩm vô hình đó là nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, tay nghề, cũng như thái độ và phong cách phục vụ của nhân viên. Chính điều này đã để lại nhiều ấn tượng tốt trong lòng khách hàng và họ luôn cảm thấy hài lòng, đây là sản phẩm vô hình hết sức quan trọng, bổ sung cho các sản phẩm hữu hình, tạo hình ảnh tốt về khách sạn.
Hệ thống đặt phòng: Khách có thể đặt trực tiếp tại khách sạn hoặc thông qua hệ thống đặt phòng trực tuyến bằng điện thoại, fax, web…
Thủ tục check in/check out:
Thời gian nhận phòng là 14:00 giờ
Khi đến nhận phòng vui lòng mang theo: CMND hoặc passport Thời gian trả phòng là 12:00 giờ trưa
• Giá được tính bằng Đô la Mỹ và cộng thêm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT • Hủy phòng trước 72h trước khi khách đến không phạt tiền phòng.
• Hủy phòng trong vòng 72h trước khi khách đến hoặc no-show phạt tiền phòng đêm đầu tiên
Các dịch vụ dành cho khách • An ninh 24/24 giờ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
• Phục vụ tận phòng 24/24 giờ • Giặt, giặt khô và ủi hơi
• Dịch vụ xe Limousine với kết nối Internet Wi-Fi ngay trên xe • Dịch vụ khuân vác 24/24 giờ
• Phòng Business Center.
Các hình thức thanh toán: tiền mặt hoặc bằng thẻ tín dụng American Express, Diners Club, JCB, Master, Visa, nếu đặt phòng trực tuyến thì có thể chuyển khoản.
2. CHIẾN LƯỢC VỀ GIÁ:
Ngày nay các khách sạn có xu hướng cạnh tranh nhau về chất lượng sản phẩm dịch vụ, những gói sản phẩm đặc biệt nhưng chiến lược về giá vẫn đóng vai trò quan trọng với thị trường nhạy cảm về giá. Cho nên ngoài việc nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường hoạt động quảng bá thì khách sạn còn sử dụng chính sách giá như một công cụ đắc lực để cạnh tranh, thu hút khách hàng.
Khách sạn Caravelle có chiến lược giá đa dạng hóa cho từng loại thị trường mục tiêu, từng giai đoạn, từng chương trình khuyến mại với chiến lược tối ưu hóa doanh thu, cân bằng được mục tiêu giá bình quân của khách sạn.Trên cơ sở đó, khách sạn Caravelle có nhiều mức giá khác biệt cho các gói sản phẩm dịch vụ khác nhau.
Khách sạn có 3 loại phòng chính với từng mức giá khác nhau, dao động giá tùy thuộc vào đối tượng khách hàng và tùy vào từng thời điểm. Chủ yếu giá phòng giao động khoảng:
Rack rate (Giá công bố):
Loại Phòng Giá công bố Double (USD)
Deluxe 280 ++
Deluxe hướng sông Sài Gòn 290++ Phòng Deluxe hướng Thành Phố 300++
Premium Deluxe 330++ Signature Deluxe 380++ Signature Premium Deluxe 400++
Junior Suite 430++ Signature Suite 490++ Executive Suite 530++ Opera Suite 600++ Suite với 2 phòng ngủ 680++ Presidential Suite 1200++
Internet Rate (Giá trên mạng)
Loại Phòng Giá công bố Double (USD)
Deluxe 270 ++
Deluxe hướng sông Sài Gòn 280++ Phòng Deluxe hướng Thành Phố 290++ Premium Deluxe 320++ Signature Deluxe 370++ Signature Premium Deluxe 390++ Junior Suite 420++ Signature Suite 480++ Executive Suite 510++ Opera Suite 580++ Suite với 2 phòng ngủ 660++ Presidential Suite 1100++
Giá đặc biệt ( dành cho khánh đoàn từ 10 khách trở lên)
Room type Special Rate (USD)
Single Double/ Twin Triple Breakfast
Superior 211 211 N.A Bao gồm Deluxe 222 222 291 Bao gồm Premium Deluxe 336 363 445 Bao gồm Signature Deluxe 349 390 473 Bao gồm
Signature Premium
Deluxe 404 451 534 Bao gồm Signature Suite ( 1
bedroom) 506 554 636 Bao gồm Executive Suite 602 649 636 Bao gồm Opera Suite 643 691 732 Bao gồm Signature Suite (2
bedroom) 725 773 773 Bao gồm Presidential Suite 1,366 1,414 1,496 Bao gồm • Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT.
• Trẻ em dưới 5 tuổi ngủ chung giường với bố mẹ được miễn phí ( tối đa 02 trẻ trong 01 phòng)
• Trẻ từ 5 tuổi đến 11 tuổi tính theo chính sách của từng khách sạn
Với từng đối tượng khách mà khách sạn có chiến lược khác nhau như: các khách du lịch theo đoàn đặc biệt từ Trung Quốc khá nhạy cảm về giá nên khách sạn đã phối hợp với các hãng, đại lý du lịch để giớ thiệu những mức giá rẻ nhất để thu hút đối tượng khách này. Đối với những đối tượng khách quen, những đối tác kinh doanh thì khách sạn luôn có mức giá ưu đãi và nhiều dịch vụ bổ sung khác nhằm giữ chân khách hàng đồng thời giới thiệu thêm khách cho khách sạn.
Đối với hoạt động kinh doanh phòng hội nghị: khách sạn cũng đưa ra mức giá linh hoạt dựa vào thời gian sử dụng phòng của khách đặt hội nghị, (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hội nghị cả ngày: giá từ 715.000đ++ hoặc 37 USD++/khách. Hội nghị nửa ngày: giá từ 620.000đ++ hoặc 32 USD++/khách.
Đối với hoạt động kinh doanh Nhà hàng Bar, Câu Lạc Bộ Sức Khỏe, các dịch vụ khác:
Hàng tháng, khách sạn Caravelle đều có chương trình khuyến mãi với nhiều gói ẩm thực hấp dẫn, thực đơn đa dạng:
• Buffet tại nhà hàng Nineteen phục vụ thực khách các buổi buffet sáng ($19++); trưa ($23++); trưa Chủ Nhật ($48++) và tối ($43++). Đặc biệt, buffet trưa Chủ Nhật và các tối trong tuần bao gồm nhiều món đặc trưng của khắp các nền văn hóa trên thế giới.
• Nhà hàng Nineteen có chương trình Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản với những món ăn được chế biến nhỏ nhắn, xinh xắn, hương vị thanh tao như: sushi, sashimi tươi cuộn bằng tay, mì somen Nhật Bản lừng danh, tonkatsu (cốt lết heo chiên), súp miso, okonomiyaki (pizza kiểu Nhật), tàu hủ agedashi (tàu hủ nhúng xốt đậu nành chiên), gyoza (bánh bao), …
Giá vé 808. 000 VND ++/ khách. • Lobby Lounge –thưởng thức tiệc tối
Anh đào – rượu champagne.
Thực đơn bao gồm rượu champagne Mumm, Hennessy, Cognac và bánh anh đào, dùng kèm sữa chua anh đào.
Giá 380. 000 ++/ khách. • Nhà hàng Reflections
Khách có thể chọn từng món trong thực đơn khai vị và món chính Khai vị có giá từ VND 136,000 đến VND 342,000
Món chính có giá từ VND 324,000 đến VND 476,000
Đối với tiệc cưới khách sạn Caravelle:
Các đôi tân giai nhân sẽ cảm nhận được từng khoảnh khắc: lãng mạn – trữ tình – trọn vẹn – tất cả sẽ tạo nên một dấu ấn khó phai. Đại sảnh rộng với sức chứa tối đa 700 khách sẽ giúp bạn không phải đắn đo về không gian khi gửi thiệp mời người thân, bạn bè cùng chung vui. Tuy không gian rộng nhưng với cách bày trí bàn tiệc đẹp mắt và sang trọng, tiệc cưới của bạn sẽ ấm cúng hơn.
Giá tiệc cưới ở khách sạn Caravelle
Hạnh Phúc: US$ 32/khách Lãng Mạn: US$ 35/khách Trữ Tình: US$ 38/khách Trọn Vẹn: US$ 42/khách
• Phục vụ không giới hạn bia & nước ngọt trong suốt 3 giờ: USD 12 • Phí phục vụ bia & nước ngọt do khách mang vào: USD 4.5
• Ngoài ra còn có nhiều tặng phẩm đặc biệt có giá trị: một quyển nhật ký để khách mời ghi lời chúc mừng cho cô dâu chú rể, khói hoa, phông sân khấu, cổng hoa tươi, song tấu violin đón khách… và còn nhiều quà tặng khuyến mãi khác. Với cách định giá này sẽ giúp cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn cho việc đặt tiệc cưới.
Hồ bơi và câu Lạc Bộ Sức Khỏe: khách sạn đã đa dạng hóa các sản phẩm dịch vụ như: hồ bơi, beauty salon, sauna, steambath, jacuzzi, massage… nhằm mang lại cho khách cảm giác thư giãn, thoải mái sau những giờ làm việc mệt mỏi.
Khách sạn có tổ chức bán thẻ Hội viên CLB Chăm sóc sức khỏe (6 tháng hoặc 1 năm) sử dụng vào các buổi sáng sẽ được hưởng ưu đãi giảm giá hấp dẫn, luyện tập riêng với huấn luyện viên và tặng thêm phiếu mát xa miễn phí.
• Hội viên 1 năm: 900 USD++/ khách, cộng thêm 15% giảm giá và TẶNG THÊM 1
phiếu mát xa Qi Spa
• Hội viên 6 tháng: 540 USD++/ khách, cộng thêm 10% giảm giá và TẶNG THÊM 1
phiếu mát xa Qi Spa.
Business Center: các dịch vụ có giá như sau: print: 2000đ/trang, photocopy A4: 1000đ/trang, photocopy A3: 2000đ/trang, fax out: 5000đ/trang, fax in: 2000đ/trang, Internet: 1500đ/phút.
Việc vận dụng linh hoạt các chiến lược giá đã giúp cho khách sạn có một chính sách giá hợp lý, linh hoạt tuỳ vào từng điều kiện hoàn cảnh và thời điểm khác nhau nhằm thu hút được nhiều khách đến lưu trú và sử dụng các dịch vụ tại khách sạn.
3. CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI:
Sau chiến lược sản phẩm và chiến lược giá thì chiến lược phân phối đóng vai trò quan trọng nhất trong quá trình tiêu thụ sản phẩm. Phân phối trong du lịch là quá trình hoạt động nhờ đó mà khách hàng đến được với sản phẩm thông qua kênh phân phối trung gian, mục đích là nhằm thiết lập mối quan hệ giữa cung và cầu, giữa các tổ chức du lịch và khách du lịch, đưa sản phẩm/dịch vụ đến với khách hàng và ngược lại.
Thấy được tầm quan trọng của phân phối trong quá trình tiêu thụ sản phẩm/dịch vụ, nên khách sạn Caravelle đã luôn không ngừng cải thiện và nâng cao hiệu quả các kênh phân phối nhằm đưa sản phẩm/dịch vụ của khách sạn mình đến với rộng rãi khách hàng nhất.
Khách đến với sản phẩm/dịch vụ của khách sạn hoặc ngược lại thông qua một số kênh phân phối sau:
a. Kênh truyền thống: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
• Khách đến đặt phòng trực tiếp tại khách sạn hoặc đặt phòng qua điện thoại, fax.
• Đối với các sản phẩm/dịch vụ của Nhà hàng, Bar, Spa và Câu Lạc Bộ Sức Khỏe, khách sạn chủ yếu bán trực tiếp cho khách hàng.
• Bên cạnh đó, khách sạn cũng sử dụng kênh nội bộ từ Cán Bộ Công Nhân Viên làm việc trong khách sạn để giới thiệu về khách sạn cho thân nhân, bạn bè,…Đồng thời phát động phong trào: mỗi Cán Bộ Công Nhân Viên là một tiếp thị viên của khách sạn (được khuyến khích bằng việc cộng điểm), toàn bộ nhân viên sử dụng sản phẩm/dịch vụ của khách sạn khi có nhu cầu.
• Hiện tại, khách sạn đã ký kết hợp đồng bán phòng với hơn 200 công ty du lịch lữ hành Travel Indochina, Vidotour, Saigontourist, Trails of Indochina, Vietravel, CTdu lịch Bến Thành, CT du lịch Á Châu,…văn phòng đại diện để những công ty này giới thiệu khách về cho khách sạn.
• Hợp tác văn phòng đại diện của Tổng Công Ty Du Lịch Sài Gòn.
• Ngoài ra việc hợp tác với các hãng hàng không mở văn phòng đặt phòng trực tiếp tại sân bay hoặc cung cấp thông tin, hướng dẫn, tư vấn khách đặt phòng cũng mang lại hiệu quả không kém. Vừa giúp khách có được chỗ nghỉ ngơi thoải mái, dễ dàng, nhanh chóng và vừa nâng công suất phòng của khách sạn.
b. Kênh phân phối mới:
• Khách sạn cũng tiến hành bán phòng qua mạng, khách sạn có 2 trang web chính mà khách hàng có thể vào để đặt phòng trực tiếp là: www.caravellehotel.com,
www.saigon-tourist.com, ngoài ra khách sạn cũng đã ký kết hợp đồng bán phòng trực tiếp qua mạng Internet với một số nhà cung cấp: www.asia-hotels.com, www.vietnamhotels.com,www.expedia.com, www.agoda.com, www.booking.com hay www.vietnamtourism.com.vn, ...
Đây là một số kênh bán phòng khá hiệu quả, đồng thời giá bán phòng khách sạn nhận được cao hơn nhiều so với việc bán phòng qua các đại lý du lịch, văn phòng đại diện.Hiện khách sạn đang hướng tới việc phát triển mạnh hơn kênh này nhằm làm tăng giá phòng bình quân của khách sạn thêm nữa.
Tóm lại, khách sạn đã sử dụng một số kênh phân phối chính yếu và phổ biến giúp cho việc phân phối sản phẩm phòng ngủ của khách sạn có hiệu quả đồng thời gia tăng việc sử dụng các dịch vụ kèm theo.
4. CHIẾN LƯỢC CHIÊU THỊ:
Trong môi trường cạnh tranh gay gắt hiện nay thì chiến lược chiêu thị quảng bá là hết sức quan trọng nhằm mục đích cho khách hàng biết tới sản phẩm của mình, sử dụng sản phẩm, dịch vụ của mình. Tình hình thực tế hiện nay, ngành du lịch là một ngành mang lại nhiều doanh thu và lợi nhuận. Do đó có nhiều tổ chức, doanh nghiệp du lịch đã hình thành, cùng với sự ra đời của rát nhiều khách sạn, khu nghỉ mát tại Việt Nam, điều này tạo nên sự cạnh tranh mạnh mẽ. Chính vì vậy, khách sạn rất quan tâm, tiến hành triển khai các chương trình quảng bá, xây dựng thương hiệu uy tín trên thị trường.
a. Quảng cáo:
• Quảng cáo khách sạn trên các chương trình tour của nhiều hãng lữ hành nước ngoài và trong nước.
• Quảng cáo trên một số kênh truyền hình ở một số nước như: Mỹ, Pháp, Nhật, Trung Quốc,…
• Quảng cáo qua mạng internet trên các trang web về du lịch như: www.vietnamtourism.com.vn, www.mangdulich.com, www.dulichvietnam.com,... • Tăng cường quảng cáo các hoạt động, hay những thông tin về khách sạn trên các báo,
trang web thông dụng trong nước nhiều hơn nữa như: Tạp chí du lịch Thành Phố, An ninh du lịch, Cẩm nang du lịch, Báo Tiếp thị và Tiêu dùng, Saigontimes,…
• Khách sạn cố gắng tạo hình ảnh cho sản phẩm của mình thông qua các cách thức: hầu