- Do ống thẳng hàng nên: C= 0,116; n= 0,
13 Nhà máy phát điện dự phòng
7.2. Tính kích thước các công trình [10, tr 44]
7.2.1. Phân xưởng sản xuất chính
Căn cứ vào yêu cầu công nghệ, số thiết bị chọn mà ta có kích thước phân xưởng sản xuất như sau:
Bảng 7.6. Tính xây dựng cho phân xưởng sản xuất chính.
Hình dạng Hình chữ nhật Kích thước (D R C) 42,4 18,7 78 m Bước cột (B) 6 m Nhịp nhà (L) 18 m Diện tích mặt bằng (S) 792,88m2
Đặc điểm phân xưởng:
• Nhà 1 tầng, kích thước cột: 300 x 400 (mm).
• Tường bao bằng gạch, bề dày tường chịu lực: 200 (mm).
• Nhà có nhiều cửa ra vào để vận chuyển nguyên vật liệu, sản phẩm và cho công nhân đi lại, có nhiều cửa sổ để thông gió và chiếu sáng.
• Nền có cấu trúc gồm 6 lớp:
Lớp gạch hoa dày : 100 (mm).
Lớp bê tông gạch vỡ dày : 200 (mm).
Lớp cách nhiệt, cách âm, cách ẩm dày : 400 (mm). Lớp đất đầm kỹ dày : 400 (mm). Lớp đất tự nhiên. • Cấu trúc mái: Lớp gạch nem δ = 20. Lớp vữa lót δ = 15. Lớp bê tông lưới thép. Panel mái.
Dầm chịu lực mái.
• Cửa: sử dụng cửa đẩy ngang bằng thép. Kích thước cửa như sau: - Cửa chính: 2 × 2,4 (m)
- Cửa phụ: 3
×
3 (m).
Nhà máy sử dụng các cửa sổ để thông gió, chiếu sáng tự nhiên.
Vị trí phân xưởng sản xuất chính: đặt ở giữa khu đất quy hoạch của nhà máy, các phân xưởng và kho có liên quan đặt lân cận như: kho nguyên liệu, kho thành phẩm, phân xưởng cơ điện, nồi hơi, khu hành chính… trong phân xưởng có đặt các bình chữa cháy ở các góc để thuận tiện cho việc phòng cháy và chữa cháy.
7.2.2. Kho nguyên liệu vải
• Kho chứa vải nguyên liệu
Lượng vải cần cho 1 ngày: V0 = 16500 kg /ngày.
Lượng vải cần cho 2 ngày sản xuất: 16500 × 2 = 33000(kg) Thể tích phần kho chứa vải: Vv = = 55 (m3)
Diện tích nền kho cần thiết: S1 = = = 27,50 (m2)
(h là chiều cao lớp nguyên liệu tối đa khoảng 2m so với chiều cao nhà 6m) Lối đi và cột chiếm 40%: S1 × 40% = 27,50 × 40% = 11 (m2)
Tổng diện tích kho cần thiết: 27,50 + 11 = 38,50(m2).
Thiết kế nhà máy chế biến rau quả SVTH: Hồ Thị Lan Phương – Lớp: 12H2LT
Vậy chọn kích thước kho là: 12 ×
4 ×
6 (m), diện tích: 48 (m2).
7.2.3. Kho bảo quản tạm và rấm chuối
Khối lượng chuối nguyên liệu là:
M14 = 798,40 (kg/h) = 12774,4 (kg/ngày) = 12,77 (tấn/ngày)
Phòng tiếp nhận:
Chọn 1 phòng tiếp nhận chuối nguyên liệu có kích thước 6 × 3 × 4. Diện tích phòng: 18 (m2).
Phòng rấm:
Cứ 1 tấn chuối thì cần công suất quạt là 1,2 Kw. Nên công xuất quạt cần thiết cho phòng rấm là: 12,77 × 1,2 ≈ 15,32 (Kw).
Suy ra, thể tích phòng rấm là: 51,07 m3 [4, tr 123]
Vậy, chọn kích thước phòng là: 6 × 3 × 3. Diện tích phòng: 18 (m2).
Phòng rấm và chuyển mã chứa nguyên liệu trong 6,6 ngày ( ở nhiệt độ 25oC)
nên chọn 7 phòng. [4, tr 121]
Do đó, tổng diện tích phòng rấm: 18 × 7 = 126 (m2) Phòng xử lý chuối sau khi rấm:
Diện tích kho:
Tổng diện tích phòng tiếp nhận và phòng rấm là: 18 + 126 = 144 (m2). Lối đi và cột chiếm 40%: 144 × 40% = 57,6 (m2)
Tổng diện tích kho cần thiết: 144 + 57,6 = 201,6 (m2).
Vậy chọn kích thước kho là: 24
× 9 9 ×
4 (m), diện tích: 216 (m2).
Năng suất đóng gói: G7 = 146,15 (kg/h) = 3507,60 (kg/ngày) = = 7015,20 (gói/ngày).
Với 0,5(kg) là khối lượng 1 gói vải sấy. Cho 1 thùng nặng 10 (kg) = 20 (gói/thùng)
Vậy số thùng vải sản xuất được trong 1ngày là: = 350,76 (thùng/ngày).
Thời gian lưu thành phẩm trong kho là 2 ngày. Vậy, số thùng chứa trong kho là: 350,76 × 2 = 701,52 (thùng).
Chọn kích thước của thùng đủ để chứa 20 gói là: 800 ×
480 ×
300 (mm).
Thể tích 1 thùng là: 0,1152 (m3).
Thể tích kho cần thiết để chứa thùng là: 701,52 × 0,1152 = 80,82 (m3). Thùng vải được sắp xếp 10 thùng/chồng, chiều cao 1 chồng h = 3(m). Diện tích nền kho cần thiết: = 26,94 (m2)
Lối đi và cột chiếm 40%: 26,94 × 40%. = 10,78 (m2) Tổng diện tích kho cần thiết: 26,94 + 10,78 = 37,72 (m2).
Vậy chọn kích thước kho là: 8
× 6 6 ×
6 (m), diện tích: 48 (m2).
7.2.5. Kho bảo ôn, đóng gói thành phẩm puree chuối
- Phòng bảo ôn, hoàn thiện sản phẩm Lượng puree chuối cần chứa:
M1 = 502,51 (kg/h) = 8040,16 (kg/ngày) = =20100,4 (hộp/ngày) (Với khối lượng 1 hộp là: 400g = 0,4 kg)
Thiết kế nhà máy chế biến rau quả SVTH: Hồ Thị Lan Phương – Lớp: 12H2LT
Chọn thời gian lưu trong kho lớn nhất là 10 ngày.
Vậy số hộp chứa trong kho là: 20100,4 ×10 = 201004 (hộp) Vậy, số hộp/túp: =56,82 hộp ≈ 57 hộp
(Với chiều cao xếp hộp là 3m và chiều cao của hộp là 0,0528m) Suy ra, số túp có được trong kho là : = 3526,39 (túp)
Xếp thành cột 3m là 3,5 túp/m2 là tiêu chuẩn xếp hộp nên diện tích xếp hộp là: = 1007,54 (m2)
Lối đi và cột chiếm 20%: 1007,54 × 20%. = 201,51 (m2)
Tổng diện tích kho cần thiết: 1007,54 + 201,51 = 1209,05 (m2) - Phòng đóng thùng, kho chứa thành phẩm
Lượng puree chuối cần chứa: C0 = 4000 (kg/ca) = 8000 (kg/ngày) = = 20000 (hộp/ngày)
(Với thể tích 1 hộp là: 350 ml = 0,35 m3)
Cứ 24 hộp đựng trong 1 thùng. Chọn thời gian lưu trong kho tối đa 2 ngày. Suy ra lượng hộp cần đóng thùng: 20000 × 2 = 40000 (hộp).
Nên số lượng thùng là: = 1666,67 (thùng/ngày)
Kích thước thùng chứa: 430 × 230 × 135 mm. Diện tích đáy thùng: 0,0989 (m2) Xếp thành cột 4m là 3 túp/m2 là tiêu chuẩn xếp thùng.
Nên số thùng/ túp trong kho là: = 29,63 ≈ 30 (thùng/túp) Số túp trong kho: = 55,56 (túp)
Diện tích chứa thùng trong kho: = 18,52 (m3)
Lối đi, công nhân làm việc và cột chiếm 20%. Vậy, diện tích phòng đóng thùng, kho thành phẩm là: 18,52+ 18,52 × 20% = 25, 93 (m2).
Tổng diện tích phòng bảo ôn , kho thành phẩm là: 1209,05 + 25,93 = 1234,98 (m2).
Vậy chọn kích thước kho là: 48
× 26 26 ×
7.2.6. Kho bao bì
Bao bì trong nhà máy chủ yếu là bao PE, hộp giấy, thùng carton,… dùng để chứa sản phẩm sấy nên cần được bảo quản chu đáo. Kho bảo quản dự trữ bao bì
trong 1 tháng. Chọn kích thước kho: 6
× 6 6 ×
6 (m), diện tích: 36 (m2).
7.2.7. Kho nguyên vật liệu
Kho này dùng để chứa mọi thứ nguyên liệu cho nhà máy, kể cả máy móc thiết bị dự trữ và nguyên liệu phụ cho sản xuất, tất nhiên phải để khu vực riêng biết.
Diện tích của kho này phụ thuộc vào năng suất và đặc điểm nhà máy, chọn
kích thước kho: 9
× 8 8 ×
6 (m). Vậy diện tích kho: 72 (m2).
Kho đặt sâu trong nhà máy và gần đường chuyên chở.
7.2.8. Nhà hành chính và phục vụ
Bảng 7.7. Tính xây dựng cho khu hành chính
STT Tên phòng Kích thước (m) Diện tích (m2) 1 Phòng giám đốc 4 3 12 2 Phòng phó giám đốc 4 3 12 3 Phòng kỹ thuật 4 6 24
Thiết kế nhà máy chế biến rau quả SVTH: Hồ Thị Lan Phương – Lớp: 12H2LT
4 Phòng KCS
4
6
24