III/ PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ MƠI TRƯỜNG BÊN TRONG VÀ BÊN NGỒI:
2.Phân tích mơi trường bên trong TP.HCM:
2.1 Những điểm mạnh:
- Sự hỗ trợ của chính quyền Thành phố trong cố gắng giành lại thị trường xuất khẩu thịt heo.
- Sự phát triển hệ thống ngân hàng và các hình thức tín dụng ở TP. HCM. - Người dân thành phố càng ngày càng tiêu dùng nhiều thịt heo và các sản phẩm chế biến từ thịt heo.
- Sự trở lại thành cơng của Vissan ở thị trường Nga.
- Các nhà máy chế biến TĂGS ở thành phố và vùng phụ cận cĩ thể đáp ứng đủ thức ăn.
- Các cơng ty giống heo tại thành phố cĩ thể đáp ứng đủ số lượng đầu heo nuơi thịt.
- TP. HCM cĩ một đội ngũ cán bộ KHKT chăn nuơi cĩ tay nghề cao, các viện nghiên cứu , trường đại học Nơng Lâm, mạng lưới thú y phong phú.
- Dân số TP. HCM gia tăng vơ cùng nhanh chĩng.
- Thành phố cĩ điều kiện giết mổ tập trung tốt nhất so với các tỉnh phía Nam.
- Sự gia tăng hệ thống các nhà hàng, khu chế xuất, khu cơng nghiệp, khách hàng nước ngồi.
102
- Nhịp độ sống của người thành phố rất cao, sàn phầm thực phẩm chế biến từ thịt heo cho phép người lao động tiết kiệm thời gian.
2.2 Những điểm yếu:
- Kỹ thuật ướp đơng chưa cao, thịt heo lạnh chưa được người dân thành phố tiêu thụ rộng rãi.
- Các quyết định của UBND Thành phố chưa nhất quán, việc thực thi chưa nghiêm túc hoạt động giết mổ, kinh doanh thịt heo.
- Chăn nuơi heo gây ơ nhiễm mơi trường.
- Việc sử dụng các loại thuốc và các chất kích thích dẫn đến chất lượng thịt giảm
- Tỷ lệ heo cho nạc cao cịn rất thấp, chưa đáp ứng yêu cầu thị hiếu người tiêu dùng và chất lượng thịt xuất khẩu.
IV/ CÁC CĂN CỨ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC NGÀNH CHĂN NUƠI HEO TP. HCM: TP. HCM:
1. Đánh giá các yếu tố mơi trường:
1.1 Đánh giá các yếu tơ bên ngồi:
Từ việc phân tích các yếu tố bên ngồi tác động đến ngành chăn nuơi heo TP. HCM ở trên, ta tiến hành lập ma trận để đánh giá như sau:
Bảng 15: Ma trận đánh giá các yếu tố bên ngồi
Yếu tố bên ngồi chủ yếu Trọng số Phân loại Giá trị
- Tốc độ tăng trưởng nền kinh tế và tỷ lệ lạm phát
- Aûnh hưởng của lãi suất
- Sự kích thích của chính phủ đối với việc phát triển ngành
0,15 0,05 0,15 3 1 3 0,45 0,05 0,45
103 chăn nuơi heo
- Quan niệm của người dân về giá trị dinh dưỡng của thịt heo cao và dễ chế biến
- Sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật chăn nuơi heo
- Hệ thống luật pháp chưa hồn thiện, pháp lệnh thú y chưa được thực hiện thống nhất trên tồn quốc
- Đầu tư nước ngồi vào Việt Nam cĩ xu hướng giảm
- Giá cả nguyên liệu dùng chế biến TĂGS khơng ổn định lúc tăng, lúc giảm. - Sự cạnh tranh khốc liệt 0,15 0,1 0,1 0,05 0,20 0,05 4 3 3 1 4 2 0,6 0,2 0,2 0,05 0,8 0,1 Tổng cộng 1 2,9
Tổng số điểm là 2,9 cao hơn so với mức trung bình ngành là 2,5 điều đĩ cho thất sự phản ứng của ngành chăn nuơi heo TP. HCM ở mức cao hơn ngành.
1.2 Đánh giá các yếu tố bên trong:
Với các đặc điểm của yếu tố bên trong, ta tiến hành lập ma trận đánh giá các yếu tố bên trong:
Bảng 16: Ma trận đánh giá các yếu tố bên trong
Yếu tố bên trong chủ yếu Trọng số Phân loại Giá trị
104 phố trong cố gắng giành thị
trường xuấtø khẩu thịt heo.
- Sự phát triển hệ thống ngân hàng và các hình thức tín dụng ở Tp. HCM
- Người dân thành phố ngày càng tiêu dùng nhiều thịt heo và các sản phẩm chế biến từ thịt heo.
- Sự trở lại thành cơng của Vissan ở thị trường Nga
- Các nhà máy chế biến TĂGS ở thành phố và vùng phụ cận cĩ thể đáp ứng đủ nguồn thức ăn.
- Các cơng ty giống tại thành phố cĩ thể đáp ứng số lượng đầu heo nuơi thịt
- TP. HCM cĩ 1 đội ngũ cán bộ KHKT chăn nuơi cĩ tay nghề cao và các viện nghiên cứu, trường đại học Nơng Lâm, mạng lưới thú y phong phú
- Thành phố cĩ điều kiện giết mổ tập trung tốt nhất so với các tỉnh phía Nam.
- Sự gia tăng hệ thống các nhà hàng, khu chế xuất, khu cơng nghiệp, khách hàng nước ngồi
- Nhịp độ sống của TP rất cao, thực phẩm chế biến từ thịt heo cho phép người lao động
0,05 0,15 0,05 0,15 0,05 0,1 0,05 0,10 0,025 1,2 4 1 4 3 3 1 3 1 0,10 0,6 0,05 0,6 0,15 0,3 0,05 0,30 0,025
105 tiết kiệm thời gian
- Các qui định của UBND thành phố chưa nhất quán, việc thực thi chưa nghiêm túc
- Chăn nuơi heo, hoạt động giết mổ và kinh doanh thịt heo gây ơ nhiễm mơi trường
- Việc sử dụng các loại thuốc và các chất kích thích trong chăn nuơi dẫn đến chất lượng thịt giảm, kiểm tra dịch tể chưa nghiêm túc.
- Tỷ lệ heo cho nạc cao cịn rất thấp, chưa đáp ứng yêu cầu thị hiếu người tiêu dùng và chất lượt thịt xuất khẩu
- Kỹ thuật ướp đơng chưa cao, thịt heo lạnh chưa được người dân thành phố tiêu thụ rộng rãi 0,025 0,10 0,015 0,025 0,025 1 1 1 1 1 0,025 0,1 0,05 0,025 0,025 Tổng cộng 1 2,6
Tổng số điểm quan trọng là 2,6, cao hơn mức tồn ngành là 2,5.
TĂGS đủ đáp ứng cho chăn nuơi, người dân thành phố càng lúc càng tiêu dùng nhiều thịt heo và các sản phẩm chế biến từ thịt heo được đánh giá cao nhất. Cơng ty giống thành phố đáp ứng đủ số lượng đầu heo nuơi thịt, đội ngũ cán bộ giỏi chuyên mơn, mạng lưới trường viện phong phú, sự gia tăng thị trường tiêu thụ được đánh giá cao hơn mức trung bình. Các yếu tố gây ơ nhiễm mơi trường, sử dụng thuốc và các chất kích thích trong chăn nuơi là rất quan trọng song được đánh giá ở mức yếu.
106
Từ các đặc điểm cơ bản đã được đánh giá ở trên, ma trận Swot tổng hợp các mặt mạnh, mặt yếu, cơ hội, nguy cơ của ngành cơng nghiệp heo TP để đưa ra các chiến lược khả thị cĩ thể lựa chọn.
107
Bảng 17: Ma trận Swot.
Cơ hội: O
- Sự khuyến khích của chính phủ, sự hỗ trợ của Cơ quan thành phố đối với ngành chăn nuơi heo thành phố
- Tốc độ tăng trưởng nền kinh tế và tỷ lệ lạm phát.
- Quan niệm của người dân về giá trị dinh dưỡng của thịt heo cao và dễ chế biến.
- Sự phát trển mạnh mẽ của KHKT chăn nuơi heo
DEDOA: T
- Hệ thống luật pháp chưa hồn thiện, pháp lệnh thú y chưa thống nhất
- Giá cả nguyên liệu dùng chế biến TĂGS khơng ổn định.
- Cạnh tranh
- Đầu tư nước ngồi vào Việt Nam.
- Lãi suất giảm
MẶT MẠNH: S - Nhà máy chế biến TĂGS thành phố và vùng phụ cận đáp ứng đủ nguồn thức ăn. - Người dân thành phố ngày càng tiêu dùng nhiều thịt heo và các sản phẩm chế biến từ thịt heo.
- Cơng ty giống tại thành phố đáp ứng đủ số lượng đầu heo nuơi thịt.
- Số lượng cán bộ KHKT phong phú, trình độ cao
CÁC CHIẾN LƯỢC: S/O
- Chiến lược tăng trưởng tập trung theo hướng phát triển thị trường.
CÁC CHIẾN LƯỢC: S/T - Chiến lược phát triển hội nhập
108
- Chăn nuơi, hoạt động giết mổ, kinh doanh gây ơ nhiễm.
- Chất lượng thịt chưa cao
- Tỷ lệ nạc cịn thấp
- Kỹ thuật ướp đơng chưa tốt, thịt heo lạnh chưa được người dân tiêu thụ rộng rãi
- Chiến lược tăng trưởng đa dạng hĩa.
- Chiến lược cải tiến sản phẩm.
3.Định hướng chiến lược phát triển ngành chăn nuơi heo TP. HCM đến năm 2010:
Để mục tiêu phát triển ngành chăn nuơi TP. HCM đến năm 2010 mang tính khả thi, ngành chăn nuơi thành phố cần thực hiện một số định hướng sau:
3.1. Tăng trưởng tập trung theo hướng phát triển thị trường:
Chiến lược tăng trưởng tập trung theo hướng PTTT nhằm tăng khả năng chiếm lĩnh thị trường và gia tăng thị phần ở thành phố, khi đã đủ điều kiện thỏa mãn thì mở rộng thị trường ra bên ngoại, gia tăng tỷ lệ xuất khẩu. Đây chính là yếu tố đầu ra quan trọng giúp ngành chăn nuơi heo thành phố tiếp tục phát triển.
Để thực hiện được chiến lược này, ngành chăn nuơi heo thành phố cần phải giải quyết được những điều cơ bản:
- Xây dựng đàn nái và đực cơ bản đảm bảo phẩm chất, cung ứng đủ số lượng đầu heo con nuơi thịt cĩ chất lượng cao.
- Đầu tư cải tạo con giống một cách triệt để, nâng cao phẩm chất thịt. 3.2. Phát triển hội nhập:
Chiến lược phát triển hội nhập nhằm tạo ra những ưu thế trong việc kinh doanh liên quan đến thị trường.
109