1998 1999Loại giống heo
3.2.2. Phân tích mơi trường vi mơ:
3.2.2.1 Những điểm mạnh:
- Sự hỗ trợ của chính quyền Thành phố trong cố gắng giành lại thị trường xuất khẩu thịt heo.
- Sự phát triển hệ thống ngân hàng và các hình thức tín dụng ở TP. HCM. - Người dân thành phố càng ngày càng tiêu dùng nhiều thịt heo và các sản phẩm chế biến từ thịt heo.
- Các nhà máy chế biến TĂGS ở thành phố và vùng phụ cận cĩ thể đáp ứng đủ thức ăn.
- Các cơng ty giống heo tại thành phố cĩ thể đáp ứng đủ số lượng đầu heo nuơi thịt.
- TP. HCM cĩ một đội ngũ cán bộ KHKT chăn nuơi cĩ tay nghề cao, các viện nghiên cứu , trường đại học Nơng Lâm, mạng lưới thú y phong phú.
39
-Thành phố cĩ điều kiện giết mổ tập trung tốt nhất so với các tỉnh phía Nam.
-Sự gia tăng hệ thống các nhà hàng, khu chế xuất, khu cơng nghiệp, khách hàng nước ngồi.
- Người dân TP bận rộn với cơng việc ít cĩ thời gian dành cho việc bếp núc, sản phẩm thực phẩm chế biến từ thịt heo cho phép người lao động tiết kiệm thời gian.
3.2.2.2 Những điểm yếu:
-Kỹ thuật ướp đơng chưa cao, thịt heo lạnh chưa được người dân thành phố tiêu thụ rộng rãi.
-Các quyết định của UBND Thành phố chưa nhất quán, việc thực thi chưa nghiêm túc hoạt động giết mổ, kinh doanh thịt heo.
-Chăn nuơi heo gây ơ nhiễm mơi trường.
-Việc sử dụng các loại thuốc và các chất kích thích dẫn đến chất lượng thịt giảm
-Tỷ lệ heo cho nạc cao cịn rất thấp, chưa đáp ứng yêu cầu thị hiếu người tiêu dùng và chất lượng thịt xuất khẩu.